Copycat Ragu Pasta Sauce

Adaptado de The Fiery Redhead

p> Para ser honesto consigo, sou um amante do molho para massa Ragu desde os primeiros dias da World Wide Web. Fui encarregado de criar um site para a organização para a qual trabalhei e fui a uma conferência para aprender mais … e todos na conferência estavam cantando os louvores do Ragu pela sua presença na internet. Eles tiveram a idéia inteligente de pegar o domínio “eat.com” … e eu não posso dizer quantas vezes o nome “Ragu” foi dito naquela conferência.

Bem, não é como se eu nunca tivesse ouvido falar do Ragu antes daquela conferência, mas como um “desenvolvedor” de um site de internet precoce, fiquei impressionado com sua engenhosidade e estratégia para construir uma conexão significativa para o seu público. Comecei a comprar molho de massa Ragu em parte porque adorava o sabor, mas em parte porque adorava o que eles estavam fazendo como pioneiros na web. Meus filhos cresceram em seus molhos … e mesmo que eu tenha agora convertido para uma mentalidade “principalmente caseira”, eu nunca tinha entretido a idéia de tentar replicar um molho Ragu. Até este ano.

Its parece-me que tem sido um ano de tomate esmagadoramente bom aqui. Talvez este ano não seja realmente melhor que o resto… é que os meus pais que cultivam este jardim gigantesco todos os anos estão a ficar mais velhos. O pai foi operado ao joelho, a mãe magoou o pé e disseram-me “este ano só estamos a enlatar sumo de tomate e salsa e depois acabou-se”. Agora, enlatar suco de tomate e salsa não é um esforço pequeno (posso atestar isso depois de ajudar com um dos seus lotes de salsa … Eu estava exausta!) … mas mesmo assim, depois de eu nem sei quantos frascos eles enlataram, há toneladas de tomates na videira e eu não suporto ver todo o seu trabalho árduo ir para o lixo. Trouxe um monte para casa e enlatados o máximo que pude. Eles fizeram muito mais do que eu … meus armários estão cheios e ainda, há tomates e tomates e mais tomates.

Então, pensando em “o que devo fazer com todos esses tomates?”, a idéia me chamou a atenção para fazer um pouco do mesmo molho que nós conhecemos e amamos há tantos anos. Os meus filhos preferem a variedade de Chouriço e Queijo italiano, e era isso que eu pretendia replicar, mas esqueci-me de ir buscar um pouco de chouriço italiano à loja. Ainda assim, o molho tem um sabor muito parecido com o molho que conhecemos e adoramos do Ragu e estou entusiasmada por tentar fazer algo com ele… não, ainda não decidi bem o que vamos fazer. De qualquer forma, tenho um bom lote de molho de tomate fresco caseiro no meu frigorífico, à espera de uma deliciosa e fácil comida caseira. Estou convencido que tudo o que eu fizer será bom porque o molho é delicioso… e se tiveres um molho óptimo, tens um prato óptimo.

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