Estes Dairy-Free Crepes são os mais leves que você já provou!
Durante muito tempo, pensei que os crepes eram uma refeição só para restaurantes. A ideia de formar aqueles crepes super-finos era completamente avassaladora e, por alguma razão, pensei que a lista de ingredientes seria preenchida com coisas desconhecidas. Depois, aprendi que os crepes são tão fáceis de fazer como a massa de panquecas. Comecei a fazê-los quase todos os fins-de-semana ao pequeno-almoço (e a usar as sobras para a sobremesa) usando esta receita de crepes sem leite.
p>Vocês podem certamente usar leite na vossa massa de crepes. Na verdade, essa é uma maneira bem tradicional de fazê-los! Mas eu realmente não sinto falta do leite nesta receita. Na verdade, às vezes eu faço esses crepes sem leite, mesmo que não esteja seguindo uma dieta sem leite! Além de ser sem calorias, a água é mais leve em geral. Isso torna estes crepes super fofos sem te pesar. Como bónus, a água também é mais facilmente digerível para o corpo do que os produtos lácteos.
Okay, por isso mencionei que costumava pensar que os crepes eram realmente difíceis de fazer. Não era apenas um medo de fazer a massa…eu não conseguia perceber como é que alguém conseguia fazer uma embalagem tão fina! Depois, descobri uma técnica secreta. Usando este método, você será capaz de fazer crepes perfeitos, todas as vezes.
It’s All in the Wrist
Após teres a tua massa junta, podes começar a fazer crepes super-finos. Quer ser informado de um segredo para fazer crepes bem formados? Está tudo no pulso! Depois de deitar a massa na panela quente, use o pulso para inclinar a panela. À medida que a mexes, vais girando suavemente a massa à volta de toda a base da frigideira. No final, será perfeitamente fina e fácil de virar.
Você vai ficar muito bom nesta técnica porque leva apenas um minuto ou mais para cozer estes crepes sem leite. Antes de dar por isso, você vai se encontrar com uma pilha de crepes finos e leves, prontos para serem enchidos. Para o pequeno-almoço ou para uma sobremesa leve, gosto de os cobrir com ingredientes doces, como geleia com baixo teor de açúcar e fruta fresca. Às vezes, vou saboreá-los e enchê-los com legumes assados e queijo sem leite (como este incrível queijo parmesão caseiro falso). Realmente, as possibilidades são infinitas, por isso divirta-se um pouco com os recheios!
É isso que torna esta refeição tão perfeita. Você pode enchê-los da maneira que quiser, e vai adorar como estes crepes sem leite são leves e saborosos. Esta é a maneira perfeita de apreciar uma sobremesa sem culpa, comer limpo, e manter-se saudável! Read on for the full recipe and instructions, and drop us a line in the comments to let us know what you think.
Dairy-Free Crepes
Ingredients
- 1 cup flour
- 1 1/4 cups water
- 2 eggs
- 1 teaspoon sugar
- pinch of salt
- 1 1/4 tablespoons olive oil divided
Instructions
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In a bowl, mix the flour, water, eggs, sugar, salt, and 1 tablespoon of olive oil until smooth. Refrigerate for 30 minutes.
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After 30 minutes, wet a crepe skillet or saucepan with the remaining olive oil. Distribute it evenly and get rid of the excess with a kitchen paper towel.
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Over low – medium heat, in a crepe skillet, pour a portion of the crepe batter then tilt the skillet continuously to swirl it around batter evenly. Flip to cook the other side when it is cooked through.
Nutrition Information
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