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Procura um jantar divertido com a família? Fondue de Queijo sem Glúten é uma receita de jantar super divertida. As crianças se divertiram mergulhando todos os seus alimentos favoritos sem glúten neste molho cremoso e queijoso. Graças a Udi’s Gluten Free por patrocinar esta receita de fondue de queijo como parte da nossa parceria de um ano.
Noite sem glúten estão voltando, pois são muito divertidas para as famílias se divertirem juntos no jantar. Fizemos a nossa primeira noite de fondue em Dezembro passado e os meus filhos têm-me implorado que o volte a fazer desde que foi tão divertido. Espero que seja uma opção de jantar mais regular em nossa casa!
Muitas das receitas de fondue de queijo lá fora incluem cerveja ou vinho nas receitas. Eu realmente queria fazer disso uma opção familiar para famílias que não preferem álcool, além disso, é claro que nem todos têm acesso fácil à cerveja sem glúten. Eu consegui fazer um fondue de queijo sem álcool.
h2>O que mergulhar no fondue de queijo?
Uma das razões porque o fondue de queijo é uma óptima escolha para jantar é porque se pode realmente mergulhar qualquer coisa nele! Está a tentar fazer com que os seus filhos comam mais legumes? Quando eles podem usar um garfo pequeno e divertido, eles vão mergulhar esses vegetais com prazer em molho de queijo! Eu cortei quatro cores de pimentão para mergulhar. Eu também incluí floretes de brócolos. Ninguém na minha família se importa com couve-flor, então eu não incluí isso, mas seria uma ótima escolha para esta receita.
Desta vez, eu estava atirando para uma opção divertida para um jantar sem carne, então eu só incluí vegetais, frutas, e pães sem glúten e pretzels sem glúten para mergulhar. Da próxima vez que eu fizer isso, vou incluir também algumas opções de carne cozida. As ideias incluem bacon crocante, pedaços grossos de presunto, almôndegas sem glúten, e patês de hambúrguer em quartos. Alguma outra ideia? Deixe-me saber!
É também divertido para as crianças ajudarem a ter tudo fatiado para isto. Meus meninos gostam de usar o cortador de pizza para cortar as cunhas de tortilla. Eu usei tortilhas sem glúten certificadas Udi’s Gluten Free Flour Tortillas. Pincelei-as com óleo, polvilhei com sal grosso do mar e cozi até ficarem crocantes. Quando cortadas, são como uma lasca de tortilha macia. O meu filho com aparelho adorava especialmente estas, pois agora não pode comer batatas fritas crocantes!
As crianças também podem ajudar com as fatias de baguette. Eu cortei as baguetes Udis Gluten Free French Baguettes na diagonal em fatias espessas de 1/2″. Depois pedi aos meus filhos que pincelassem algumas com manteiga de alho e outras com azeite de oliva que polvilhamos um pouco de sal e ervas antes de assar.
Adicionei também pretzel sem glúten de Glutino para mergulhar. Gosto mais destes do que a forma de torção de pretzel para mergulhar – mantém os dedos das crianças fora do fondue!
p>Eu encontrei no Mercado Mundial os pequenos pratos de batatas fritas e molho que também eram perfeitos para a nossa noite de fondue. Estes são uma óptima opção em vez de todos tentarem juntar-se à volta da panela do fondue e mergulharem sem que a sua comida caia na panela! Em vez disso, basta recolher alguns nos seus pratos e eles podem fazer o seu próprio mergulho lá! Eles ainda podem usar garfos de fondue divertidos, ou usar picaretas/espetos de plástico ou pequenos talheres de prata.p>Procurar outra opção de molho para usar estas cunhas de tortilha e fatias de baguete? Certifique-se de experimentar a minha receita fácil de molho de alcachofra de espinafre!
h2>Notas sobre os ingredientes desta receita de fondue de queijo:
- Cheese: Eu usei tanto Gruyere como cheddar afiado. You can try other cheeses that melt well too, like Swiss, and Colby Jack. It’s nice to have the flavor from having two I think.
- Cornstarch: Cornstarch is used to thicken this. If you really want yours to be a very thin cheese sauce, you can omit or reduce the amount called for.
- Worcestershire: Some varieties of Worcestershire can have gluten, often due to soy sauce in the ingredient list. I’ve found several that don’t – just double check the labels before you buy and use!
Can you think of anything else your kids would want to dip in this cheese fondue?
Gluten-free Cheese Fondue Recipe:
Ingredients
- 1 cup milk
- 1 Tbsp. Worcestershire sauce
- 1 1/2 Tbsp. fresh lemon juice (~ juice from a lemon half)
- 8 oz. (2 cups) Gruyere Cheese, shredded
- 8 oz. (2 cups) Sharp Cheddar Cheese, shredded
- 1 Tbsp. cornstarch
- 1/2 tsp. garlic powder
- 1/2 tsp. dry mustard
- 1/4 tsp. nutmeg
Vegetable/Fruit dippers
- 4 bell peppers, seeds removed, sliced into strips (I used 4 different colors)
- 1-2 apples, sliced
- 1-2 pears, sliced
- 1 head broccoli, cut into bite-sized pieces
Tortilla Wedges
- 2 large Udi’s Gluten Free Flour Tortillas
- 1 Tbsp. olive oil
- coarse sea salt
Garlic Baguette Slices
- 2 Udi’s Gluten-free French Baguettes
- 5-6 Tbsp. garlic butter*
- 2 cups Glutino gluten-free pretzel sticks
Instructions
Cheese Fondue:
- In a saucepan over medium heat, whisk together milk, Worcestershire sauce, fresh lemon juice, cooking until mixture reaches a low simmer (barely boiling).
- Numa tigela ou num saco de Ziploc selado, atirar o queijo desfiado com o amido de milho.
- Deitar o queijo na mistura de leite uma mão cheia no momento da mistura, enquanto mexe. Cozinhe até derreter.
- Adicionar alho em pó, mostarda seca, noz moscada e batedor até ficar macio. Experimente e veja se precisa de adicionar um pouco de sal.
- Continue a cozinhar em fogo médio até aquecer e a consistência que deseja. Retire do fogo e passe para uma panela de fondue em fogo para manter quente.
li>Serve com pimentão fatiado, fatias de maçãs e pêras, brócolos e floretes de couve-flor, cunhas de tortilha sem glúten, fatias de baguete sem glúten e pretzels sem glúten, .
Gluten-free Tortilla wedges:
- Lay two tortillas on a piece of parchment paper on a cutting board. Use um pincel para espalhar o azeite sobre as tortillas. Polvilhe sal grosso do mar sobre as tortillas. Use um cortador de pizza para fatiar cada tortilha em 8 cunhas. Deslize a folha inteira de pergaminho sobre uma folha de bolacha. Cozer no forno 400˚ durante 7-8 min. Retire do forno quando estiver pronto e reserve até estar pronto para servir. (Deve servir logo após a cozedura!)
Fatias de baguete sem glúten:
- Linha uma assadeira com folha de alumínio. Isto é opcional, mas facilita a limpeza!
- Com uma faca de pão afiada e uma tábua de cortar, corte as baguetes em fatias de cerca de 1/2″ de espessura.
- Utilize uma escova de pastelaria para escovar manteiga de alho em cada fatia de baguete.
- Coloque cada fatia de baguete, com a manteiga para cima, numa assadeira forrada com folha de alumínio. Cozer em forno a 400° durante 6-7 minutos. Retire da assadeira e adicione ao prato de servir.
li>Enjoy!
Notes
* Você pode usar uma manteiga de alho já preparada ou fazer a sua própria, derretendo manteiga salgada com 1 colher de chá de alho em pó. Opcional: adicionar salsa ou qualquer erva que sua família goste nas fatias de baguete.
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This sponsored post was created through my partnership with Udi’s Gluten Free. As always, all opinions are my own. Colaborar com marcas que adoro permite-me continuar a trazer-lhe novas e variadas receitas e contar-lhe sobre novos produtos que são seguros para nós celíacos! Obrigado pelo vosso apoio!