Muitos criadores de frangos de carne com os quais entro em contacto irão perguntar-me frequentemente se os posso ajudar a encontrar um mercado para a venda dos seus frangos. Respondo-lhes perguntando-lhes se conhecem algum fornecedor que ajude os seus clientes a encontrar um mercado para os produtos que compram a esses fornecedores. Você pode imaginar uma mercearia de esquina que compra produtos a granel da Makro, Thenasking Makro, para encontrar clientes para o seu produto? Você pode imaginar a SouthAfrican Airways pedindo a Boeing para encontrar passageiros para a aeronave que a Boeing compra?
Agora que nós estabelecemos que é responsabilidade do agricultor encontrar um mercado para os seus produtos de frango, vamos examinar quais são as reservas de vendas disponíveis para os produtores explorarem.
Vendas de frangos ao vivo
Este é um método popular para vender frangos e muitos pequenos produtores utilizam este método. Neste caso, você pode decidir vender para vendedores ambulantes ou clientes fora das ruas.
Um preço ‘estoque/desconto’ é normalmente dado aos vendedores que normalmente vêm com um bakkie tocollect the chickens. Você pode, por exemplo, carregar R40 por galinha se eles levarem mais vinte frangos. Se alguém fora da rua viesse fazer uma única ou pequena compra de você, você cobraria R50 por frango. Por razões tradicionais e devido à disponibilidade e ao custo da electricidade nas zonas rurais, os clientes rurais tendem a comprar galinhas vivas. Desta forma sabem exactamente o que estão a receber e podem manter o frango vivo até estarem prontos para o comer, sem terem de ter acesso ao congelador para manter um produto congelado.
Uma palavra de precaução: em certas alturas do ano, os consumidores são criadores de preços (o que significa que existe uma grande oferta de frangos vivos e que eles ditam o preço que estão dispostos a pagar). Muitas vezes os vendedores ambulantes tentarão baixar o seu preço – a menos que você saiba que há um excesso de oferta na sua área, não deixe que eles o intimidem a baixar o seu preço. Uma vez que você tenha construído relações com muitos vendedores ambulantes, você será capaz de avaliar as demandas do mercado pela quantidade de consultas que você está recebendo dos vendedores ambulantes que compram de você. Se estiver claro que há um excesso de oferta de frango vivo no mercado, não tente forçar um preço mais alto. É melhor vender os seus frangos com uma margem de lucro mais baixa do que continuar a alimentá-los e ficar preso a eles durante semanas antes de os poder vender. Quanto mais tempo as mantiver, mais terá de as alimentar e mais mortandades terá. Isto resultará num lucro total mais baixo, mesmo que você domine a venda a um preço mais alto do que o preço que o vendedor ambulante ofereceu no início.
Então, onde você encontra vendedores ambulantes que se disporiam a comprar as suas galinhas vivas?
Você precisará fazer o trabalho de pés necessário. O melhor é viajar pelo município e pelas zonas rurais mais próximas da sua quinta e aproximar-se dos vendedores de galinhas nas esquinas das ruas ou nas estações de táxis e de comboios ou autocarros. Eles serão capazes de levar seus detalhes ou colocá-lo em contato com os vendedores de frangos vivos.
Alguns fazendeiros colocam grandes tábuas na entrada de suas fazendas, anunciando frangos vivos (alguns até colocam uma tábua preta para indicar quando os frangos estarão prontos para a venda). Uma boa idéia é ter um adesivo magnético feito para o seu veículo, indicando claramente ‘galinha viva para venda’ e um número de contato.
Lembrete para manter os clientes em seu banco de dados atualizado sobre quando eles podem esperar vir e comprar galinhas de você.
Vendas de frangos processados
Como a maioria das coisas, há sempre mais dinheiro a ser feito ao agregar valor a um produto. Abate e embalagem de um frango você está fornecendo ao seu mercado uma produção de valor agregado, sem que o seu cliente tenha que sujar as mãos com o processo de abate, e você pode ter dado um passo adiante marinizando seu produto de frango para um nicho de mercado braai ou seu restaurante local de frango grelhado em chamas forexample.
O frango processado também pode ser congelado por longos períodos de tempo, o que significa que se o mercado saturado hoje você pode armazenar seus produtos infreezers até que a demanda aumente ou você encontre um mercado anal alternativo.
Quando se processa mais o seu frango há muitos outros subprodutos que podem ser vendidos separadamente para outro mercado, ‘walkie talkies’ (pés e pescoços) e ‘runaways’ (pés) são um bom exemplo.
Despendendo algum dinheiro extra para processar e embalar mais o seu frango você entra em um mercado diferente, que está preparado para pagar mais para a conveniência de comprar um frango que está pronto para assar ou grelhar.
Comercializar um produto processado também requer trabalho braçal. Neste caso o seu mercado normalmente tem acesso à internet, por isso a publicidade online é apossibilidade. Anunciar no seu jornal local ou em classificados também é uma opção. No entanto, o melhor é aproximar-se do proprietário da loja ou do comprador do ponto de venda que está a visar e fazer um acordo com ele/ela. Ainda esta manhã estive a falar com um cliente nosso que fornece o Spar
Uma consideração importante ao decidir anunciar a galinha que criou é escolher um processador/abateiro respeitável para fazer o trabalho por si. Ao processar os alimentos, a higiene é extremamente importante, portanto certifique-se de fazer uma inspeção do seu abatedouro escolhido regularmente e peça para ver os certificados de saúde e segurança necessários emitidos pelas autoridades. As referências de outros clientes satisfeitos do matadouro é muito importante quando se considera um matadouro para processar seu frango para você.
Saber seus custos, conhecer seu preço, estabelecer metas financeiras razoáveis
Manter registros precisos e atualizados de todos os seus custos de entrada é muito importante, pois isso o ajudará a determinar seu preço de venda.
Tambem, ao definir uma percentagem de lucro bruto total e em conjunto com os seus registos de custos até ao minuto, estará em posição de ajustar o seu preço de venda diariamente e também saber exactamente o quão baixo pode ir para aquele cliente especial.
Lembrar-se do capital que gastou na construção das suas gaiolas. Você pode querer recuperar isso durante um período de três cinco ou dez anos, assim, inclua isso nos seus cálculos de preço.
Em resumo
Você e só você é responsável pelo sucesso do seu negócio.
É sua responsabilidade garantir que você compra os pintos do dia, rações e outros insumos da melhor qualidade. É sua responsabilidade assegurar-se de que a sua área de cria e de criação esteja pronta antes da chegada dos seus pintos. É sua responsabilidade assegurar-se de que os procedimentos e horários estão em vigor e são seguidos pelos seus trabalhadores para garantir que as suas galinhas tenham o melhor ambiente possível para que possam ter o melhor desempenho possível em todo o seu potencial genético.