French Fridays: Books to Help You Eat Like the French

Uma das coisas que fizemos para preparar os nossos filhos para um mês em França foi uma prática a que chamo, “Sextas-Feiras Francesas”. Em vez de servir pizza de sexta-feira à noite, troquei o menu para servir mais o nosso jantar no estilo francês.

Para fazer isso, as meninas gostam de pôr uma mesa mais agradável. Eu sirvo a refeição em cursos. Os rapazes têm que ir mais devagar e com calma quando se trata de comer.

Toda esta preparação nos serviu bem na França. Eles não só estavam mais familiarizados com o ritmo de uma refeição francesa, como também vieram a preferir este estilo de comer. De facto, na nossa última sexta-feira em França, FishChick quase rebentou uma junta quando eu não servi a nossa refeição nos cursos. Era sexta-feira francesa, afinal.

Pela minha parte, perdi seis quilos a comer à francesa, por isso não tenho queixas.

Um menu típico inclui:

  • um aperitivo (uma bebida e alguns finger food)
  • uma entrada (um aperitivo, tal como charcutaria, tapas, ou uma salada de algum tipo)
  • um prato principal ou prato principal (tipicamente carne ou peixe e um vegetal)
  • salade (normalmente uma salada verde com vinagrete simples)
  • prato de queijos
  • dessert

Estava pensando em escrever uma série sobre o estilo francês de comer, mas percebi que há outros mais bem equipados do que eu para colocar tudo isso para você. Por isso, adiro a eles. Enquanto eu aprendi a comer a la Francaise vivendo lá, nem todos nós temos essa oportunidade. Aqueles de nós estaduais devem confiar em restaurantes franceses (não completamente confiáveis nos EUA) e livros.

Aqui estão quatro livros que eu gostei de ler e que eu acho que fazem um ótimo trabalho retratando a maneira francesa de comer.

Um Ano na Provença por Peter Mayle – eu mesmo estou namorando mencionando este livro primeiro. Foi um sucesso quando saiu – há mais de 20 anos. Os francófonos afluíram para o ler. Eu gostei.

French Women Don’t Get Fat by Mireille Guiliano – Eu não adoro o título, mas o estilo de comer recomendado é apenas o meu estilo. Descobri que quando sigo o conselho da senhora francesa, gosto de uma boa comida sem sentir que estou em dieta – e sem ganhar peso.

French Kids Eat Everything by Karen LeBillon – Li este livro há alguns anos e ele revolucionou a forma como eu olhava para os vegetais e se os meus filhos precisavam ou não de os comer. Eles fazem.

The Bonne Femme Cookbook by Wini Moranville – Wini e eu temos, de certa forma, vivido vidas paralelas. Ambos trocam estudantes para a França que cresceram para escrever livros de culinária para a Harvard Common Press. Além disso, ambos temos laços com o mesmo povoado no sul da França. Eu adoro este livro! Tenho estado à espera de uma altura em que tenho uma pausa no desenvolvimento de receitas e testes para poder escavar e fazer tudo o que está neste livro. Até agora as receitas que tentamos foram fantásticas.

Estes são todos livros fabulosos e eu não hesitaria em comprá-los para os fãs franceses na sua vida.

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