Criar grãos e feno pode ser uma forma interessante de ganhar a vida ou melhorar a sua experiência no jardim, mas com grandes grãos vêm grandes responsabilidades. O fungo Ergot é um patógeno sério que pode infectar seu centeio, trigo e outras gramíneas ou grãos – aprenda como identificar esse problema no início de seu ciclo de vida.
O que é o Fungos Ergot?
Ergot é um fungo que tem vivido lado a lado com a humanidade por centenas de anos. Na verdade, o primeiro caso documentado de ergotismo ocorreu em 857 d.C. no Vale do Reno na Europa. A história do fungo Ergot é longa e complicada. Em tempos, a doença do fungo ergot foi um problema muito sério entre as populações que viviam dos produtos de cereais, especialmente do centeio. Hoje em dia, nós domamos o ergot comercialmente, mas você ainda pode encontrar esse fungo patogênico se você criar gado ou tiver decidido experimentar sua mão em uma pequena bancada de grãos.
Embora comumente conhecido como fungo do grão do ergot, a doença é na verdade causada pelo fungo do gênero Claviceps. É um problema muito comum tanto para proprietários de gado como para agricultores, especialmente quando as nascentes são frescas e molhadas. Os sintomas iniciais do fungo ergot em grãos e gramíneas são muito difíceis de detectar, mas se você olhar atentamente para suas cabeças floridas, você pode notar um tremor ou brilho incomum causado por uma substância pegajosa proveniente de flores infectadas.
Esta melada contém um grande número de esporos prontos para se espalhar. Muitas vezes, os insectos colhem inadvertidamente e transportam-nos de planta em planta ao longo do seu dia, mas por vezes violentas tempestades de chuva podem espalhar os esporos entre plantas bem espaçadas. Uma vez que os esporos se fixam, eles substituem grãos viáveis por corpos alongados, roxos a esclerócios negros que protegerão novos esporos até a próxima estação.
Onde se encontra o fungo Ergot Fungus Found?
Desde a invenção da agricultura, é difícil acreditar que exista qualquer canto do mundo intocado por este patógeno. É por isso que é tão importante saber como identificar o ergot quando se cultiva qualquer tipo de grão ou erva até à maturidade. O consumo de gramíneas ou grãos infectados com o ergot tem sérias consequências tanto para o homem como para os animais.
Em humanos, o consumo de ergot pode levar a uma miríade de sintomas, desde gangrena a hipertermia, convulsões e doenças mentais. É por causa da sensação de queimadura e das extremidades gangrenosas negras nas primeiras vítimas, o ergotismo já foi conhecido como Fogo de Santo Antônio ou apenas Fogo Sagrado. Historicamente, a morte era freqüentemente o jogo final deste patógeno fúngico, já que as micotoxinas liberadas pelo fungo frequentemente destruíam a imunidade humana contra outras doenças.
Animais sofrem muitos dos mesmos sintomas que os humanos, incluindo a gangrena, hipertermia e convulsões; mas quando um animal conseguiu se adaptar parcialmente à ração infectada pelo ergot, ele também pode interferir na reprodução normal. Animais em pastoreio, particularmente cavalos, podem sofrer de gestações prolongadas, falta de produção de leite e a morte precoce dos seus descendentes. O único tratamento para o ergotismo em qualquer população é parar de alimentá-la imediatamente e oferecer terapia de suporte aos sintomas.