Gluten Free Dutch Apple Pie, feita com uma simples crosta de torta no fundo, recheada com mais de 2 quilos de maçãs com um pouco de fatias finas, torta de maçã e coberta com uma cobertura de crocante quente.
Uma torta de maçã holandesa sem glúten é feita simplesmente com uma crosta de massa tradicional no fundo, embalada com maçãs finamente fatiadas, e com uma cobertura espessa e espessa de crumble crumble. Como os negócios no fundo, festa no topo.
Cinnamon, açúcar e noz-moscada estão todos presentes, juntamente com uma crosta de fundo escamoso que não vai deixar você esquecer por um momento que é época de torta. Mas acredite ou não, você pode fazer esta torta sem a crosta de fundo. Basta deixar a mistura de recheio repousar durante pelo menos 10 minutos, descartar os sucos e adicionar 2 colheres de sopa de amido de milho ao recheio.
No passado, eu tinha feito esta torta com um recheio de maçã ao estilo de creme muito mais complicado. Ela pedia ovos e creme azedo, mais um pouco de farinha no recheio. Graças a Deus que recuperei disso. Francamente, não valia o trabalho.
Se você veio à procura daquela torta de creme de maçã azeda e encontrou isto em seu lugar, você pode me perdoar? O recheio simplificado de nada mais é do que maçãs, canela e açúcar se mantém junto lindamente.
As maçãs são fatiadas muito finas e deixam-se sentar por alguns minutos antes de serem empilhadas na crosta. Dessa forma, elas liberam uma boa quantidade de sucos, mas retêm apenas a textura suficiente.
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Apesar do meu amor por esta torta holandesa, não pretendo sugerir que uma Torta de Maçã Clássica sem Glúten não mereça um lugar na sua mesa de férias de Outono. Essa torta tem tudo a ver com a crosta e as maçãs – e ambas brilham tanto.
A minha torta de maçã tradicional favorita, como você deve saber, é assada em um saco. Isso permite que as maçãs cozinhem a vapor e cozinhem para que a forquilha fique perfeita antes que a crosta superior e inferior fique completamente marrom.
Uma torta de maçã holandesa, no entanto, é uma experiência totalmente diferente. A cobertura crocante é como a melhor parte de um bolo de café, em cima de uma torta.
Try a warm slice with a scoop of rich vanilla ice cream, dusted lightly with ground cannamon. Ou simplesmente comê-la simples, e deixar que a cobertura de crumble tenha o seu momento.