Um gelado cremoso, espesso e cheio de proteínas para usar em cima de todos os seus tratamentos favoritos saudáveis (ou não tão saudáveis).
Bom dia! Como foi o seu Dia do Trabalho? Passei o fim-de-semana em Chicago com a minha amiga Marie e as suas irmãs, celebrando a despedida de solteira da sua irmã Kathleen. Comemos cupcakes, pizza de prato fundo, sushi, tapas, o famoso milho caramelo Garrett, torta de maçã, pãezinhos de canela e muito mais. Vamos apenas dizer que acho que vou estar cheio nos próximos dias…
Eu estou de volta a casa e está de volta à realidade!
Fiz esta geada mais saudável na semana passada quando tive uma abundância de iogurte grego na minha geladeira que eu queria comer antes de sair para as férias. Eu espalhei a cobertura para um lote de bolinhos de chocolate Skinny Double Chocolate Chip Muffins. Adoro estes muffins de chocolate porque sabem a sobremesa. Feitos de claras de ovo, iogurte, farinha de trigo integral, molho de maçã, cacau em pó, mel e pouco mais.
Eu normalmente tenho um monte destes queques de chocolate magro no meu congelador. Eu faço um lote, como o que posso, e congelo o resto. Eles são bons para até 3 meses. Uma rápida bomba no microondas e você tem um bolinho de chocolate derretido com metade da culpa. A propósito, quando digo “muffin” quero mesmo dizer bolinhos. Estes queques de chocolate mais leves são apenas bolinhos sem cobertura.
Vamos falar sobre esta cremosa cobertura de sonho. É feito de iogurte grego com proteínas, manteiga de amendoim, um toque de xarope de bordo para doçura, extrato de baunilha e um pouco de queijo cremoso. Para o meu lote, usei Chobani 0% puro e queijo creme de gordura reduzida.
Substituições? Você poderia usar iogurte grego de baunilha (sem gordura ou com pouca gordura) ou até mesmo com sabor de mel. Quanto a adoçar o congelamento? Mel, agave, stevia, açúcar ou qualquer edulcorante que você prefira pode ser usado em vez de xarope de bordo. Manteiga de amêndoa, manteiga de amendoim torrada com mel, manteiga de biscoito, ou mesmo Nutella também seriam substituições fabulosas para a manteiga de amendoim normal.
O meu gelado de iogurte grego certamente não tem sabor a creme de manteiga. Se conseguir fazer uma cobertura saudável com sabor a creme de manteiga verdadeiro, você é o meu novo melhor amigo!!
algumas outras ideias para a cobertura:
1) Use-a como um molho cheio de proteínas. Mergulhe maçãs, bananas, pretzels, batatas fritas de maçã, graham crackers, aipo, cenouras, pita chips, e muito mais. Faz um lanche saudável depois da escola/meio dia de trabalho.
2) Congela-o em guloseimas como estes saudáveis muffins de banana, barras de aveia com manteiga de amendoim, biscoitos de pequeno-almoço, pão de mel caseiro torrado, barras de abóbora saudáveis, ou barras de chocolate sem açúcar.
3) Coma com uma colher.
Look how thick it is!
So now you know what I’ll be eating this week as I recover from a weekend full of treats. Detoxing with frosting.
Description
A creamy, thick, protein-packed frosting to use on top of all your favorite healthy (or not-so-healthy) treats.
Ingredients
- 8 oz Greek yogurt (plain or vanilla, nonfat or low fat)*
- 3 Tablespoons peanut butter
- 2 Tablespoons cream cheese (low fat or full fat)
- 2 Tablespoons pure maple syrup (see above for substitutions)
- 2 teaspoons pure vanilla extract
- optional: 1 batch Skinny Double Chocolate Chip Muffins
Instructions
- Add Greek yogurt and peanut butter to a medium bowl. Beat on medium speed for 1 minute until combined. Add the cream cheese and maple syrup, beat for 2 minutes until combined and creamy. Add the vanilla extract and beat until smooth. Taste the frosting and add more maple syrup if desired.
- Use as a frosting, dip, or enjoy it plain. Cover frosting tightly and store for up to 3 days in the refrigerator.
Notes
- Yogurt: Make sure the Greek yogurt you are using is very, very thick– otherwise your frosting will be thin. I like Chobani and Fage brands (not sponsored).
Keywords: peanut butter greek yogurt frosting