Jantar “Irlandês” da avó Cozido com Presunto Receita
O jantar de presunto cozido da minha avó foi uma das minhas refeições favoritas que ela fez. Já ouvi chamar-lhe jantar irlandês cozido e jantar de presunto cozido na Nova Inglaterra. Francamente, ambos me parecem o mesmo. Como não somos irlandeses (atualização: isso não é verdade! Descobri que sou parte irlandesa graças ao Ancestry.com.) nem da Nova Inglaterra (quem sabe? talvez eu também seja de lá!), para mim é apenas jantar cozido. Como o Dia de São Patrício vai chegar em breve, este vai ser um jantar “irlandês” cozido hoje.
br>>>>h3>Veggies for the boiled dinner with ham>br>>p> comecei a fazer isto exactamente na mesma panela de ferro fundido azul que recebi da minha avó, mas acabou por ser demasiado pequena para caber tudo nele. Eu provavelmente usei muitos vegetais, então acabei tendo que transferi-lo para outro pote. Imagina só que vais precisar de uma panela grande para este jantar cozido com presunto se usares tantos vegetais como eu.
Eu adoro usar cenouras de bebé porque não tenho de fazer nada a não ser despejá-las, que foi o que eu fiz aqui. Tenho certeza que minha avó descascou (na verdade ela raspou cenouras com uma faca ao invés de um descascador) cenouras inteiras e as cortou em pedaços. Ah, os bons velhos tempos.
Eu cortei 2 cebolas em pedaços. A próxima vez que eu fizer isso eu vou adicionar mais. Eu adoro cebolas cozidas!
Acho que foi aqui que adicionei demasiados vegetais. Ou talvez eu não tenha cortado as batatas suficientemente pequenas. Eu não tenho a certeza. Eu usei 4 batatas de tamanho médio, por isso da próxima vez acho que vou usar 2 ou 3. Nunca acabamos a comer todas as batatas de qualquer maneira.
p>Aqui é onde tudo tinha de ser despejado num pote maior. Eu usei cerca de metade de um repolho pequeno e cortei-o em pedaços. Eu sinto que a vovó adicionou mais repolho ao dela do que isso, mas faz muito tempo desde a última vez que eu tive esse jantar cozido com presunto feito pelas mãos dela.
Carne
Comprei um pedaço de presunto pré-cozido e apenas cortei em pedaços grandes e joguei dentro. Desde que foi pré-cozido, não tive que cozinhá-lo primeiro como os jantares tradicionais irlandeses ou da Nova Inglaterra que usam carne de vaca em conserva. Eu nem sabia o que era carne de vaca em conserva até os meus trinta anos! Ainda não sei bem o que é, mas já comi em sanduíches Reuben.
Então cobri tudo quase até ao topo com água e adicionei uma colher de sal à água da cozedura. Coloque a tampa, leve a refeição a ferver e cozinhe até que esteja pronta. This boiled ham dinner is so good and brings back great memories.
Grandma’s “Irish” Boiled Dinner Recipe
I love my grandma’s boiled dinner with ham. I’ve heard it called Irish boiled dinner and New England boiled dinner. Frankly, they both look the same to me.This is delicious, so give it a try!
Ingredients
- Carrots
- Onions
- Potatoes
- Cabbage
- Ham
Instructions
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Cut up all of the ingredients and place in a large pot
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Cover with water
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Salt water
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Bring to a boil
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Simmer on low until done, about 45 minutes