Hi All,
Como você pode dizer a partir deste título de tópicos, estou aqui para inquirir e discutir as incertezas em torno dos membros da família da cabaça; uma maravilhosa variedade de abóbora de inverno: a Kabocha (também conhecida como abóbora asiática) e a Buttercup. Agora, eu não estou aqui para discutir como se pode dizer qual é uma Kabocha vs. uma Buttercup com base na aparência, porque há respostas para isso online e eu mesmo sei a diferença. Na verdade, apesar dos códigos de sinalização e PLU nas minhas mercearias que dizem ser buttercup, eu sei que estou a comprar Kabocha.
A minha preocupação aqui é iniciar uma discussão em torno do que é nutritiva e caloricamente diferente sobre a Kabocha. Além disso, eu quero encontrar uma quantidade ‘ballpark’ de CALORIES (juntamente com gordura, carboidratos, fibras e proteínas) em 1 chávena de KABOCHA cozida (sem sal, buttter..etc.) e/ou 1 WHOLE squash pesando em cerca de 4 libras.
Como muitas outras discussões do fórum focalizaram-se na Kabocha suspeita de amido, densa, açucarada/doce, ‘sabor-como uma cruz entre abóbora e doce-potata’, eu também sou céptico em relação à actual quebra calórica do MFP. Depois de passar um longo tempo pesquisando a Kabocha, muitos têm apontado que a maioria das plataformas de rastreamento calórico como a MFP estão SUBSTITUINDO o conteúdo calórico desta abóbora.
Como é, abóbora japonesa, ou abóbora Kabocha na MFP é de cerca de 73 calorias por 100 gramas. Já existe um quadro de mensagens MFP que discute ‘como cozinhar’ esta abóbora (link: http://www.myfitnesspal.com/topics/show/112975-japanese-pumpkin-squash-kabocha) e indica que uma 350 gramas de Kabocha é 125 Cal. Outros sites como LIVESTRONG, CALORIE COUNT AND FAT SECRET indicam que esta abóbora é de cerca de 40 calos por 85 gramas. Para complicar e confundir ainda mais estas inconsistências calóricas, indivíduos que compraram esta abóbora no Japão e traduziram rótulos sugerem que é 91 calorias por 100 gramas.
Então COMO MUITOS CALORES esta abóbora misteriosa tem se eu fosse cozinhar e medir 1 xícara? Eu mesmo, NÃO CONHECO. E, eu sou bastante consumido por apontar as suas propriedades nutricionais para que eu saiba como incorporá-lo na minha dose diária, uma vez que tenho uma longa e controversa relação com esta abóbora. Deixe-me explicar:
A cerca de 4 anos atrás eu descobri esta abóbora e fiquei viciado nas suas características semelhantes às de uma batata, friável. Acreditando que era super baixa em calorias, admito, eu era muito gulosa com esta abóbora. Por um tempo, eu tinha comido 1-2 abóboras médias por dia por semanas, o que acabou levando a área ao redor da minha boca e palmas das minhas mãos ficando laranja (você é o que você come…literalmente). Mas eu comecei a me sentir inchado e estava preocupado que eu estava ganhando peso por comer muito dessa abóbora. Então eu parei de comê-la por um tempo. Cerca de 2 dias depois de NÃO a comer, o inchaço desapareceu e eu senti que tinha perdido peso. Surpreendida por esta correlação, parei de comer Kabocha toda junta…. durante anos.
Mas infelizmente, os recentes encontros com esta abóbora reacenderam o meu amor e a minha abordagem gulosa ao seu consumo. Estou muito ativo agora, excesso regularmente e também me dedico a rastrear minhas calorias diárias da forma mais precisa possível. Durante as últimas semanas, tenho introduzido o meu consumo de Kabocha como BUTTERCUP. Eu como cerca de 1 abóbora média por dia (não todos os dias, no entanto) e de acordo com o MFP 1 MEDIUM BUTTERCUP é de 173 calorias. REFUSE A acreditar nisso e dependendo do tamanho e do amido da carne quando a cozinho, eu às vezes rastreio UM abóbora como 3-5 abóboras médias (pelo menos 450 a 850) para ser seguro.
Yeah…. tipo de ridículo considerando que eu como 1550 calorias diariamente e alguns dias quando rastreio um Kabocha como 800-900 calorias eu só tenho 500-700 calorias para adicionar todos os meus outros nutrientes. Mas às vezes não consigo evitá-lo. Eu realmente anseio tanto por esta abóbora alguns dias. Às vezes eu não como muito mais do que esta abóbora porque depois de comer uma eu sinto sede e bebo muita água e me sinto cheio e inchado e não estou com fome pelo resto do dia/noite. Embora eu me sinta inchada e como se estivesse ‘ganhando peso’ depois de comer uma, na manhã seguinte tudo diminui depois da minha manhã (desculpe pela explicitação) de movimento intestinal. De manhã, antes de comer qualquer coisa, olho e sinto-me deflacionado e, portanto, não me sinto tão culpado por comer uma grande quantidade desta abóbora no dia anterior e vou à mercearia comprar outra! Ok, ok, eu sei…. Estou a sair do caminho e agora a revelar os meus hábitos alimentares desordenados….
mas digam-me membros da MFP, quais são os vossos conhecimentos acerca do oh tão bom mas PODE ser oh tão mau para o abóbora Kabocha dieters? Quais são os seus pensamentos e opiniões? Como você responde a isso: ontem eu rastreei meu squash médio de cerca de 3-4 libras como 880 calorias e assim só comi um iogurte grego sem gordura, um pepino, algumas bagas e algumas ameixas para chegar a 1500? Estou a ser demasiado paranóico acerca do mistério calórico que envolve esta abóbora e OVERESTIMENTO ou estou a bater com a unha na cabeça….causa’ 3-4 libras de abóbora é MUITO, por isso deve ser acerca de tantas calorias…??br>Preciso de alguma informação para colocar a minha alimentação em perspectiva e talvez me dar esperteza.
Obrigado a todos.
Jaz