Embora o King Cake de Caluda ofereça opções para feriados como o Natal, Ano Novo e Halloween, o tradicional Bolo Rei de Carnaval continua a ser um importante alicerce da nossa padaria. Aqui está um pequeno histórico da nossa sobremesa favorita.
O que é o Bolo Rei?
O bolo rei é uma mistura de uma massa francesa com um bolo de café. A sua forma oval e cores festivas dão-lhe um encanto único. A versão original apresenta as cores reais de ouro, roxo e verde. Ouro representa poder, roxo representa justiça, e verde significa fé. A forma do bolo simboliza a unidade da fé.
Como é feito o bolo rei?
A base do bolo rei é feita de massa de canela que é trançada entrelaçada. A massa é coberta com açúcar derramado e polvilhados de açúcar colorido. Algumas variedades podem até incluir recheios como queijo creme, morango, limão, e outros sabores. No Caluda’s, nós trançamos nossa massa e criamos açúcares coloridos internamente à mão.
É importante notar que existem muitas versões de bolo rei que contêm uma variedade de ingredientes. No entanto, o açúcar colorido ou de cereja, a massa de canela e a forma oval são consistentes na maioria das receitas.
De onde veio o bolo rei?
Acredita-se que a tradição do bolo rei teve origem na França e foi trazido para Nova Orleans em 1870. A versão francesa desta iguaria local é feita de uma massa folhada recheada com amêndoas que dá uma textura escamosa. Também apresenta um padrão decorativo e por vezes é encimado por uma coroa de papel. O bolo estilo Nova Orleans tem mais semelhanças com a versão espanhola ou latina, que tem a forma de um anel e é encimada por uma cereja e frutas cristalizadas.
Qual é o seu significado religioso?
Na tradição católica romana, a Epifania representa o dia em que Jesus se deu a conhecer pela primeira vez aos três sábios. A época do bolo rei começa oficialmente neste dia santo, que é observado no dia 6 de janeiro e termina no dia do carnaval.
Por que existe um bebê no bolo rei?
Um bebê de plástico miniatura, que simboliza o bebê Jesus, é colocado dentro de cada bolo para significar a Epifania. A pessoa que recebe a fatia que contém o bebê é conhecida como o rei. Eles são encarregados de trazer um bolo rei para o próximo evento. Esta troca dura toda a temporada do carnaval e é apreciada por grupos de todos os tipos, de famílias a colegas de trabalho.
Call Caluda’s King Cake today at (504) 218-5655 para receber um pedaço do carnaval enviado para a porta da frente. Você também pode criar uma conta e colocar seu pedido online.