A Última Palavra foi servida pela primeira vez no Detroit Athletic Club, por volta de 1915. Criada pouco antes do início da Proibição, provavelmente por um barman chamado Frank Fogarty, é uma das bebidas da era da Proibição mais bem sucedidas do cocktail.
Composta de gin, Chartreuse verde, licor de marasquino e sumo de lima fresca, a Última Palavra mostrou alguma força e apareceu no livro de Ted Saucier de 1951, “Bottoms Up”. Mas até então, a maior parte tinha caído em desuso, e depois da Segunda Guerra Mundial, recuou para os cantos poeirentos do passado dos coquetéis.
Após décadas perdidas para a história, a Última Palavra foi uma das primeiras bebidas pré-Proibição a liderar o renascimento do coquetel das primeiras correntes de ar. Murray Stenson, então trabalhando no Seattle’s Zig Zag Café, descobriu o clássico das partes iguais, encontrando-o no livro de Saucier. Ele agitou a bebida para seus clientes, e a presença da Última Palavra proliferou de lá, chegando primeiro a Portland e outras cidades da Costa Oeste antes de chegar rapidamente a Nova York. Em pouco tempo, a Última Palavra foi um alimento básico nos bares de coquetéis de todo o país, reverenciado pelo seu equilíbrio de sabores doces, azedos e ervas.
A Última Palavra é quase perfeita como os coquetéis podem ser. Mas, como em muitos clássicos, os barmen criativos – tanto profissionais como domésticos – encontraram formas de criar variações na Última Palavra. O Paper Plane, inventado por Sam Ross, barman de NYC, em 2008, é um take liberal sobre o original que apresenta o bourbon. Outras variações se aproximam mais da receita clássica, mas sub-gin para outro espírito base. O Mezcal faz uma versão saborosa e terrosa, enquanto o rhum agricole produz uma bebida fresca e herbácea. Of course, the first versions were supposedly made with bathtub gin specific to the Detroit Athletic Club, so even London Dry or Old Tom gins technically stray from the original.
Whether you stick to the classic recipe or stake out on your own, this much is certain: The Last Word will leave you, um, speechless.