Meal Planning for Vacation – Cook Once, Eat Twice

One of the easiest ways to save money while on vacation is to not eat.

Anyone vote for that option?

Bueller? Bueller?

LOL – yeah right. Like THAT’S gonna happen!

At least the second easiest way has a fighting chance. Meal plan!

It sounds boring.

Unexciting.

Definitely not spontaneous.

And downright dreary.

But.It.Works.

And not just a little bit. It works a lot.

We’re no strangers to how expensive food can be. That’s why a kitchen was a must-have when we were browsing places to stay.

And we refuse to spend over $600 on food for the week, so a plan is a must-have. Mesmo que não seguíssemos o plano exactamente – ter uma vaga ideia do que estaríamos a comer ajudaria a manter os nossos gastos alimentares sob controlo.

Planeamento das Férias

Quando penso em “comida de férias”, penso em refeições que são saborosas, fáceis, reconfortantes e um pouco rápidas. Passar um par de horas fazendo um bom jantar em casa não é grande coisa. Eu não quero passar horas na cozinha quando há um oceano a apenas 100 pés de distância chamando meu nome. O jantar precisa de ser calculado por minutos. E quanto menos, melhor.

Começamos escrevendo alguns pratos que gostamos de comer, e o que seria fácil de fazer enquanto cozinhamos em uma cozinha emprestada. Pratos que exigiam ingredientes estranhos (como molho de peixe) ou ferramentas de cozinha incomuns (pense no ralador de noz-moscada) eram um não.

O Sr. Crumbs achou que seria divertido ter temas, então anotamos americanos, italianos, mexicanos, pizzas (claro), sanduíches e asiáticos. Depois escolhemos nossas refeições favoritas nessas categorias.

Nós as organizamos para que a refeição atingisse dois pássaros com uma pedra – como uma grande salada cobrindo duas refeições, pães de jantar para duas noites, e usando restos de carne para sanduíches. Também equilibramos as refeições “fullblown” com noites “super-fáceis” para nos dar algum espaço para respirar. Ainda não temos a certeza se estamos a visitar alguma atracção local, mas se o fizermos, tenho quase a certeza que não vamos querer passar mais tempo de pé do que já tivemos.

Oh sim, e acho que me esqueci de mencionar um detalhe muito importante. Este plano de refeições vai alimentar sete.

Somos abençoados com alguma família a voar e a ficar connosco na praia. Uma vez que eles estão a trocar bilhetes de avião, nós queríamos ir buscar a comida.

Alimentar quase o dobro das bocas a que estamos habituados é outra razão pela qual estas refeições precisam de ser maximizadas.

É mesmo possível alimentar 7 pessoas com comida saudável com um orçamento frugal, enquanto estão de férias?

Sim. E o melhor é que podemos cozinhar muitas das nossas refeições uma vez, e comê-las uma e outra vez. Vamos começar do início.

Dia 1 – escolha entre americano (bife, batatas, legumes da época, salada verde) ou asiático (camarão de coco, arroz, brócolos, cenouras)

Colocar qualquer uma destas refeições no início da semana permite-nos trabalhar um pouco agora com um grande pagamento mais tarde.

• Bife grelhado com restos a caminho da noite sanduíche
• Camarão frito com restos a caminho da noite sanduíche
• Cozinha várias espigas de milho; comer um pouco e guardar o resto para a noite mexicana
• Preparar metade das cenouras e guardar o resto para duas noites e almoços de saladas verdes

li> Lavar e cortar a alface em três jantares e várias saladas de almoço

Dia 2 – escolha do italiano (esparguete, rolos de alho, salada verde) ou a opção não escolhida do dia #1

Se a tripulação escolher o italiano, basta ferver água e abrir um frasco. A salada já é feita do dia anterior.

Se a tripulação escolher bife ou camarão, basta aquecer a grelha e fazer um pouco de arroz. Mais uma vez, a salada já está feita. O milho e as cenouras (se a noite se tornar asiática) também serão jogados na churrasqueira.

Dia 3 – escolha de tacos mexicanos (tacos de frango, arroz de coco, milho do sudoeste, batatas fritas e salsa caseira) ou Pizza

Tacos caseiros chamam por frango desfiado e embora seja fácil deixar as coxas de frango assar no forno por 45 minutos, será ainda mais fácil na noite do sanduíche ter frango desfiado já assado e preparado para sanduíches.

O arroz desfiado leva cerca de 20 minutos. O milho já está cozido e abrir um frasco de salsa é tão fácil como abrir um frasco de molho para massa.

Dias 4 & 5 – escolha de qualquer refeição oferecida e não escolhida

Neste ponto da viagem, tudo o que precisamos para as refeições já está na cozinha. Há até uma boa chance de que já esteja parcialmente preparada. Podemos simplesmente dar um pontapé nos calcanhares e desfrutar da noite.

Dia 6 – sanduíches (estilo panini) e saladas (fruta, massa e verde)

Sanduíches e saladas são reservados para a última noite por uma razão – é um apanhado fácil – tudo para as sobras. Restos de bife, frango e camarão – sanduíches. Restos de legumes – saladas. E as sobras de massa transformam-se em salada de massa e qualquer fruta que nos resta torna-se um conglomerado de doçura natural.

p>Por vezes o planeamento de refeições pode parecer uma cerca de arame farpado que nos pica quando tentamos desviar do caminho. Nós escolhemos estas refeições porque elas oferecem flexibilidade.

Tacos de bico ou de camarão? Claro que sim! Visitaste um parque e não tens vontade de cozinhar? Vamos ao italiano para o minimalismo. Com toda a honestidade, os dias 2-5 podem realmente estar em qualquer ordem que nós preferimos. Essa é a beleza do planejamento de refeições!

É tudo uma questão de treinar a nossa mente para maximizar, para pensar adiante. Para termos um propósito para as nossas compras e para a nossa acção.

Se planeamos refeições para poupar dinheiro, porquê colocar o surf & relva no menu?

Porque é uma delícia. Porque estamos de férias. Se fôssemos comer fora em cada jantar, é uma aposta segura que não vamos comer no metro todas as noites. O Sr. Crumbs vai querer carne. Eu vou querer marisco.

Os nossos cérebros estão ligados para equiparar férias a tratar de nós mesmos. Tanto o bife como o camarão certamente vão aumentar a nossa conta de mercearia, mas é uma forma de nos tratarmos e desfrutarmos dos pequenos luxos das férias. Além disso, ainda será muito mais barato do que se pedíssemos esses itens no menu de um restaurante local.

E o pequeno-almoço e o almoço?

Para as restantes refeições diárias, combinamos uma mistura de saudável, divertido e fácil – com um lado frugal.

Breakfast

smoothies (mesmo que não tenha um liquidificador)
pão de cenoura
empacotes de aveia instantânea
veggie & quiche de ovo
parfaits de iogurte com fruta fresca e granola
panquecas misturadoras

Almoço

sandwiches
leftovers
salads

Torta de Maçã Slab e muitos sorvetes para sobremesa, mas não ficaria surpreendido se encontrássemos uma padaria local e pegássemos numa tarte. Ou dois.

Abastecimento de Cozinha para Embalar

Viagem a um novo local, mesmo com uma cozinha, pode ser um sucesso ou uma falta quando se trata de suprimentos de cozinha. Há alguns itens que eu prefiro trazer comigo para garantir que cozinhar em uma cozinha diferente seja simples.

Desde que planejamos smoothies e panquecas para o café da manhã, eu quero ter certeza de que o meu liquidificador de alta potência está conosco. A maioria dos lugares fornece facas e tábuas de corte, mas na minha experiência as facas nunca são afiadas e as tábuas de corte são pequenas. Eu trago a minha própria faca afiada e uma tábua de cortar grande para tornar a preparação dos vegetais muito mais fácil!

Se você tiver espaço para embalar uma panela lenta, isso seria uma ótima adição à lista. Slow cooker meals are great for when you have a fun filled day and get back to your lodging with hungry bellies.

So there you have it – our meal plan for the next week and how to make the most of the little time we’re spending in the kitchen.

Oh yeah – and we’ll feed our group of seven for one week on roughly $150.

Do you meal plan for vacation? What kind of meals do you include?

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