p>Uma receita quintessencial de Acção de Graças que utiliza beterraba, ervas e bom azeite. A receita é incrivelmente fácil, nutritiva, e o aroma é ultrajante. Aprecie!
- 6 beterrabas
- 3 Tbs azeite
- 1 pitada de alecrim fresco
- 1 pitada de tomilho
- 2 pequenos dentes de alho
- sal e pimenta a gosto
- queijo de cabra
forno pré-aquecido a 350. Limpar a sujidade das beterrabas. A pele sairá depois de cozida, para que as beterrabas não necessitem de ser esfregadas. Aparar as beterrabas em ambas as extremidades. Colocar folha de alumínio numa folha de biscoito ou frigideira e depois colocar as beterrabas em cima da folha, juntamente com o alho. Regue com azeite e polvilhe com o alecrim, tomilho, dentes inteiros de alho, sal e pimenta. Certifique-se de que as beterrabas são revestidas com o azeite e especiarias. Adicione 1 chávena de água à panela antes de a cobrir bem com papel alumínio. Se quiser, também pode cobrir a panela com pergaminho e depois com papel alumínio.
Roastar no forno durante 45 minutos, ou até as beterrabas estarem tenras com um garfo. Poderá ter de cozinhar beterrabas maiores durante mais tempo. As beterrabas sairão bonitas, vaporosas e tenras. Qualquer resquício de líquido de cozedura pode ser arrefecido e chuviscado sobre a placa acabada. Quando as beterrabas assadas estiverem suficientemente arrefecidas para se tocarem, esprema suavemente a beterraba para quebrar a pele e descasque-a. Fatie e adicione algumas colheres de sopa de queijo de cabra. Pode servir as beterrabas assadas com vinagre balsâmico salpicado ou apenas com um bom pão. Dica: para um zip extra delicioso, reduza o vinagre balsâmico e simplesmente regue com o vinagre reduzido em cima das beterrabas. YUM!