My experience with receiving my certification in Plant Based Nutrition via eCornell’s Nutrition Studies Certificate Program.
If you’ve been following along on Instagram you might have seen that I recently became certified in Plant-Based Nutrition!
I started the coursework in the thick of quarantine and finished just as summer kicked off.
If you’ve been around here a while you know I have a *general* idea of what’s good for us.
Mostly, I know what type of foods fuel me and make me feel my best.
Então eu gosto de fotografá-los e compartilhá-los com você.
Eu geralmente mantenho minha conversa sobre nutrição no mínimo porque sou um profissional médico ou um nutricionista licenciado ou um qualquer coisa licenciada.
Eu estava tão entusiasmado em levar o Programa de Certificado eCornell de Nutrição Baseada em Plantas para fundamentar um pouco da minha excitação sobre uma dieta integral baseada em plantas na ciência e nos fatos.
O curso reforçou muito do que eu já sabia intuitivamente sobre plantas, fundamentando esse conhecimento em pesquisa científica.
p>Forneci algumas informações sobre minha experiência abaixo descritas em um Q&Uma moda para qualquer pessoa também interessada em aprender mais sobre o curso!
Qual é o programa?
O curso foi criado pela eCornell e pelo Center for Nutrition Studies com palestras de vários especialistas na área.
As palestras ajudam a entender a importância da dieta e da nutrição para a sua vida e fornecem uma perspectiva sobre por que seguir uma dieta baseada em plantas é ideal para a saúde e o bem-estar, incluindo a mitigação e a reversão de doenças.
O curso é composto de três aulas de duas semanas que lhe permitem aprender e envolver-se com o material online.
A base do programa é baseado nas palestras do Dr. T. Colin Campbell e na vasta experiência!
Quem é o Dr. T. Colin Campbell?
Bem, ele participou no desenvolvimento da política de nutrição nacional e internacional, foi autor de mais de 300 artigos de pesquisa, e recebeu mais de 70 anos de financiamento de pesquisa revisada por pares!
Ele também foi co-autor do livro mais vendido em todo o mundo The China Study e autor do New York Times bestsellers Whole and The Low-Carb Fraud.
Você pode tê-lo visto em Forks Over Knives, Eating You Alive, Food Matters, and PlantPure Nation – nada demais.
Até hoje ele compartilha informações baseadas em evidências sobre saúde e nutrição e já deu centenas de palestras em todo o mundo!
Como é o trabalho do curso?
O trabalho do curso é dividido em três classes: Nutrição & Sociedade, Doenças de Afluência e Plantas Baseadas na Prática.
No curso de Nutrição & Sociedade discutimos o estado problemático da saúde na América, e identificamos como as teorias científicas tomam forma, e diferenciamos entre as perspectivas redutoras e “holísticas” na nutrição.
No curso de Doenças de Afluência falamos sobre o Projeto China, o estudo mais abrangente sobre dieta, estilo de vida e doenças já realizado! Nós olhamos a ligação crucial da dieta com doenças crônicas no mundo todo, incluindo doenças coronárias, diabetes, obesidade e câncer.
No curso Baseado em Plantas na Prática, nós nos concentramos no comportamento pessoal e nas ferramentas que suportam uma mudança positiva no estilo de vida. Analisamos várias dietas populares e as comparamos com uma dieta alimentar integral, baseada em plantas. Também discutimos o papel que a nutrição baseada em plantas desempenha no desempenho atlético.
O que aprendi?
- A ciência por trás do que significa manter uma dieta baseada em plantas
- O papel que a nutrição baseada em plantas desempenha no gerenciamento e motivação de doenças crônicas
- Como criar uma alimentação saudável baseada em plantas Whole Foods
- O impacto que a indústria de alimentos e agricultura tem em nosso meio ambiente
- Dietas infantis! Como as dietas sem glúten, de baixo teor de carbúten, paleo, vegetariana, keto, vegan-keto, e o que estas nos oferecem.
- Como a mídia e o marketing influenciam as nossas decisões dietéticas diárias
- Desintegração de macronutrientes e consumo de proteínas à base de plantas para um estilo de vida atlético
Meu takeaways:
Eu realmente gostei de aprofundar o meu conhecimento sobre o porquê de ser baseado em plantas é tão importante neste curso abrangente de 6 semanas
É definitivamente aplicável à minha vida diária como criador de conteúdo, consumidor e alimento.
Penso que as discussões e palestras irão elogiar e melhorar o que eu já sei que é verdade.
E o aprendizado me capacitou a falar mais inteligentemente sobre nutrição baseada em plantas nesta plataforma e no blog!
Minha parte favorita é aprender os passos para aplicação prática na sua vida.
Eu adoro que isso irá inspirar conversas mais informadas entre amigos e familiares.
Mais recursos:
O curso foi concebido para qualquer pessoa que procure melhorar a sua saúde pessoal, as suas capacidades nutricionais e a sua educação numa dieta baseada na planta Whole Foods!
Eu recomendo-o vivamente, quer o verifique para uma mudança de carreira, para a sua própria saúde, ou apenas para aprender algo novo.