General Mills Canada anunciou na semana passada que cinco sabores de Cheerios vendidos no Canadá terão uma reclamação sem glúten. Cheerios originais, Cheerios com Noz de Mel, Cheerios Multi-Grain, Cheerios com Canela de Maçã e Cheerios com Chocolate serão lançados em todo o país em Agosto. A Canadian Celiac Association (CCA) realizou uma conferência telefônica com representantes da General Mills Canada e da General Mills US em 2 de agosto de 2016 para discutir nossas preocupações com o rótulo livre de glúten nesses produtos.
Recomendation
A Canadian Celiac Association (CCA) recomenda que as pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten NÃO consumam os produtos Cheerios rotulados como livres de glúten neste momento, devido à preocupação com os níveis potenciais de glúten em caixas desses cereais. A CCA está receptiva a avaliar qualquer informação adicional que a General Mills esteja disposta a divulgar.
Por que a CCA está preocupada?
Aveia é um grão naturalmente livre de glúten; no entanto, foi documentado que a aveia está frequentemente contaminada com grãos contendo glúten, especialmente cevada e trigo. Os cientistas da Health Canada testaram amostras comerciais de aveia e encontraram níveis elevados de contaminação com glúten (nota 1). A contaminação cruzada pode ocorrer porque a aveia é frequentemente cultivada em rotação com outras culturas, colhida e transportada com equipamento que também é utilizado para grãos contendo glúten.
Sabemos o seguinte:
1. A aveia é um grão de risco extremamente alto e mesmo “aveia sem glúten” está em alto risco de contaminação por glúten.
2. É muito difícil remover grãos contendo glúten da aveia utilizando apenas tecnologia óptica e mecânica porque a cevada e o trigo são semelhantes em tamanho, forma e cor à aveia. Os grãos partidos presentes no grão também contribuem para o desafio da triagem.
3. A General Mills está a utilizar um sistema de limpeza que desenvolveu com base na triagem mecânica para remover a cevada e o trigo da aveia comercial normal.
4. A contaminação com glúten na aveia não é distribuída uniformemente através de um lote; portanto, podem ocorrer “pontos quentes” de alta contaminação. Com base nas informações fornecidas até à data, os nossos consultores científicos não estão convencidos de que os procedimentos de teste descritos pela General Mills sejam suficientes para detectar estes “pontos quentes” de contaminação na aveia e na farinha de aveia ou nas caixas de cereais que possam conter a aveia contaminada. Como resultado, algumas caixas de cereais no mercado podem ser seguras para pessoas com doença celíaca enquanto outras contêm contaminação significativa por glúten que não foi detectada usando os protocolos de testes atuais. O CCA está receptivo a avaliar qualquer informação adicional que a General Mills esteja disposta a divulgar. Até lá, o CCA mantém seu conselho de que as pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não devem consumir produtos Cheerios, apesar da alegação de não conter glúten.
CCA’s Position on the Safety of Oats
O CCA conta com o conselho de nosso Conselho Consultivo Profissional (PAC) e outros especialistas científicos para recomendações sobre a segurança da aveia para pessoas com doença celíaca. A “Posição do PAC sobre o consumo de aveia por indivíduos com doença celíaca” indica a necessidade de dados baseados em evidências, revisados por pares, publicados que demonstrem os níveis de glúten em aveia que foram limpos usando procedimentos de classificação mecânica e/ou óptica (Nota 2).
Existem três marcas de produtos atualmente no mercado fabricados com aveia livre de glúten que são fabricados em instalações certificadas pelo Programa de Certificação Livre de Glúten do CCA (GFCP):
Holy Crap Plus Gluten Free Oats
Quaker Oats (vários tipos)
Nairn (vários produtos)
Estas empresas demonstraram a entidades independentes, auditores GFCP treinados e pessoal técnico GFCP, que tanto a aveia processada como os produtos acabados cumprem o padrão da Health Canada para a aveia sem glúten e são seguros para indivíduos com doença celíaca.
E se eu comer Cheerios e tiver um problema?
Acreditamos que algumas pessoas com doença celíaca vão decidir comer Cheerios. O CCA recomenda que se você experimentar uma reação ao cereal, você deve notificar a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (MAPAQ em Quebec), a General Mills Canada, a loja que lhe vendeu a embalagem e o CCA.
Canadian Food Inspection Agency (todas as províncias exceto Quebec) http://www.inspection.gc.ca/food/information-for-consumers/report-a-concern/contactus/eng/1390269985112/1390346078752
MAPAQ (somente Quebec) http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Restauration/Qualitedesaliments/Pages/plaintes.aspxp>General Mills Customer Service http://consumercontacts.generalmills.com/ConsolidatedContact.aspx?page=http://www.lifemadedelicious.ca&js=True&language=en
Canadian Celiac Association: Email ([email protected]) ou Facebook (https://www.facebook.com/CCAceliac/)
Por favor mantenha o restante da embalagem de cereais e quaisquer caixas não abertas compradas ao mesmo tempo até que fique claro se a CFIA está interessada em testar a embalagem de glúten.
Como posso ajudar a divulgar a mensagem de que “livre de glúten” deve significar “seguro para a doença celíaca”?
Esta é uma questão de grande preocupação para a Associação Canadense de Celíacos.
1. Contacte o serviço de apoio ao cliente da General Mills Canada e diga-lhes que gostaria de comer Cheerios, mas não até ter a certeza de que o produto é seguro para as pessoas com doença celíaca. ontacte a Health Canada (Bureau of Chemical Safety) e diga-lhes que pretende que “sem glúten” signifique “seguro para pessoas com doença celíaca”, para que não tenha a certeza se os protocolos de teste utilizados por um determinado fabricante são adequados para detectar a contaminação por glúten. Por favor, copie o CCA nas suas mensagens para a Health Canada. http://www.hc-sc.gc.ca/contact/fnan/hpfb-dgpsa/bcs-bipc-eng.php
Notes:
1. Health Canada study of oat levels in commercial oats available in Canada. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3118497/
2. Canadian Celiac Association Professional Advisory Council position statement on consumption of oats by individuals with celiac disease. https://www.celiac.ca/?page_id=2831