A dieta sem glúten é uma tendência popular entre os adultos. Então, seu filho pode se beneficiar de um estilo de vida sem glúten?
Glúten é uma proteína encontrada naturalmente em certos grãos, incluindo trigo, cevada e centeio. Os alimentos que contêm glúten também podem ser usados para alterar o sabor e a textura dos alimentos e podem ser adicionados a tudo, desde carnes de charcutaria a batatas fritas. Para a maioria das crianças, o glúten é completamente inofensivo, com duas excepções. Crianças com doença celíaca ou com sensibilidade ao glúten não celíaco devem seguir uma dieta livre de glúten..
Doença celíaca e sensibilidade ao glúten não celíaco
Para crianças com doença celíaca, mesmo o menor pedaço de glúten pode significar problemas. O glúten desencadeia a libertação de anticorpos que iniciam um ataque aos seus corpos. Estes ataques danificam o intestino, o que torna difícil para as crianças absorver os nutrientes necessários para crescer e prosperar. O glúten também pode dar gás, inchaço e diarréia a essas crianças. Algumas crianças com doença celíaca perdem peso, enquanto outras ganham peso. A doença celíaca não tratada também pode levar a problemas de saúde, como anemia, distúrbios neurológicos e osteoporose.
Sensibilidade ao glúten não-celíaco, ou NCGS, tem sintomas semelhantes aos da doença celíaca, mas pensa-se que a reação ao glúten seja menos grave. Por exemplo, quando essas crianças consomem glúten, seus corpos não produzem anticorpos prejudiciais.
Se você suspeitar que sua criança tem doença celíaca ou NCGS, ligue para seu provedor de saúde. Antes de ficar sem glúten, faça o seu filho fazer o teste. Para que os médicos possam diagnosticar essas condições, seu filho ainda deve estar consumindo alimentos que contenham glúten, caso contrário os resultados dos testes podem não ser precisos.
Quando uma criança precisa de um plano de alimentação sem glúten
Atualmente, o único tratamento para a doença celíaca ou NCGS é evitar o glúten, que pode parecer extremamente restritivo e ser difícil para uma criança seguir. Festas de aniversário, dormidas, alimentação fora e até mesmo a merenda escolar podem ser complicados para estas crianças. Para sensibilizar os professores e outros funcionários da escola para esta necessidade especial de nutrição, complete um Plano 504. Este formulário documenta para a escola as necessidades especiais da sua criança relacionadas com a doença celíaca ou NCGS. Por exemplo, o plano pode exigir que o pessoal da escola envolvido nos cuidados e educação de seu filho receba treinamento em doença celíaca. O site da Fundação Celíaca tem um plano de amostra grátis.
Porque muitos alimentos contêm glúten, restringindo-o pode afetar a nutrição de seu filho. Por exemplo, crianças que precisam evitar o glúten não podem comer muitos alimentos que muitas vezes são enriquecidos e fortificados, como cereais, pão e massas. Estes itens são muitas vezes boas fontes de ferro e vitaminas do complexo B. Então, como você garante que seu filho receba os nutrientes necessários para uma boa saúde? Encontre-se com um nutricionista dietista registado. Um nutricionista dietista pode trabalhar consigo e com o seu filho para desenvolver um plano alimentar equilibrado e sem glúten. A boa notícia é que, para as crianças com doença celíaca, seguir um plano alimentar sem glúten ajuda a melhorar os sintomas e a retomar o crescimento ao normal