Uma das minhas memórias de infância favoritas é ir à casa dos meus avós na Coreia e apanhar das árvores de dióspiro da minha avó. Os Persimmons não são bem conhecidos nos EUA, mas talvez você tenha visto um em uma mercearia ou em um mercado de fazendeiros em algum momento da sua vida. Então o que é um diospireiro? Aqui está tudo o que você precisa saber.
Origins
O início do dióspiro remonta à China antiga. De lá, espalhou-se para a Coreia, depois para o Japão, e no século XIX foi introduzido na Califórnia, onde ainda hoje floresce.
Persimões estão amplamente disponíveis de Setembro a Dezembro, com um pico durante o mês de Novembro. Embora sejam cultivados em variedades diferentes, apenas dois tipos estão comercialmente disponíveis: Hachiya e Fuyu.
Hachiya
Hachiya persimmons constituem cerca de 90% dos frutos disponíveis. Este dióspiro é torrado até se tornar macio e maduro, como mostrado na figura acima. Os dióspiros Hachiya são cremosos e óptimos para assar.
Fuyu
P>Os dióspiros Hachiya parecem um tomate laranja esmagado, e são comestíveis enquanto ainda firmes, ao contrário da variedade Hachiya. Desfrute do Fuyu cru e descascado.
Vantagens para a saúde
P>Os persimões são baixos em calorias e gorduras – eles fornecem 70 calorias por 100 gramas. Esta fruta rica em fibras é uma excelente fonte de vitamina A e uma boa fonte de vitamina C e contém uma gama de antioxidantes. Mas como a maioria das frutas, você deve comê-las com moderação porque contém frutose, que pode ser prejudicial em quantidades excessivas.
Usos
Então para que serve um dióspiro? Enquanto os dióspiros sabem bem simplesmente cortados em fatias, eles podem ser um ótimo ingrediente para biscoitos ou mesmo pão. Pessoalmente, eu gosto de comê-los sozinho ou com algum iogurte grego simples para o café da manhã, mas se você está se sentindo aventureiro, muitas receitas estão disponíveis online.
Agora que você sabe tudo sobre dióspiros, você precisa ir experimentar um pouco para si mesmo! Confie em mim, você vai ficar obcecado. Se você está se sentindo preguiçoso, apenas coma sozinho – não há necessidade de uma receita extravagante. Prometo-te que vais ficar feliz por teres tentado.