Os Skittles são Vegan? Ingredientes de Originais & Outros Sabores Analisados – Sua Viagem Vegan

Hoje vamos analisar a adequação dos Skittles para aqueles em uma dieta vegan. Como a maioria das linhas de doces nos dias de hoje, a marca apresenta inúmeras variações. Neste artigo, estaremos focando no original (a embalagem vermelha), mas também estaremos cobrindo o status vegan de outros produtos Skittles em oferta da marca em 2020.

São eles vegan? Os Skittles são 100% vegan. Nem sempre foi assim, mas nos últimos anos, os fabricantes dos doces deixaram de usar gelatina como texturizante. No entanto, embora os Skittles sejam veganos pela maioria dos padrões, os veganos rigorosos podem ter problemas com alguns dos ingredientes.

Como já deves saber, os veganos variam bastante em termos do que estão dispostos a consumir. Hoje em dia, vamos avaliar a simpatia vegana do produto pelos padrões mainstream porque os mais prudentes dos veganos – aqueles que se esforçam para evitar o açúcar processado por causa do carvão de ossos – excluem por completo os lanches processados.

O que vamos fazer aqui é rever o porquê dos Skittles originais serem considerados veganos, e depois olhar para o status vegano de algumas variações de sabor. Então, vamos mergulhar em.

Por que os Skittles são considerados veganos

Skittles (todos os sabores) são compostos principalmente de açúcar, xarope de milho, e óleo de palma hidrogenado. O óleo de palma representa um problema para alguns veganos, especialmente aqueles que adotam a dieta devido à preocupação com o meio ambiente.

É verdade que a produção de óleo de palma tem efeitos negativos sobre o meio ambiente devido ao desmatamento e gases de efeito estufa. Mas, a maioria das principais organizações não vêem o ingrediente como fora dos limites para os veganos, porque as preocupações acima mencionadas não são exclusivas das plantações de óleo de palma.1

I.e. soja e outras culturas podem não ameaçar os orangotangos, mas o seu cultivo resulta na perda de habitat para outras espécies.

Além dos ingredientes principais, Skittles também contém ácido cítrico, vários amidos (amido alimentar modificado, dextrina de tapioca e amido de milho modificado), sabores naturais e artificiais, cores (Lago Vermelho 40, Lago Vermelho 40, Dióxido de Titânio, Lago Amarelo 5 e Lago Amarelo 5, Lago Amarelo 6 e Lago Amarelo 6, Lago Azul 1, Lago Azul 1, Lago Azul 2), citrato de sódio e cera de carnaúba.

Sabores artificiais compõem outra categoria de ingredientes que alguns veganos gostam de evitar se possível. Normalmente, porque os requisitos do rótulo dos alimentos não exigem que o fabricante liste os detalhes.

Mas como discutido no artigo sobre Roll-Ups de Frutas (outro doce com sabor de fruta vegana) a maioria dos veganos não suam sabores e cores artificiais porque a grande maioria é sintética (feita em laboratório) usando precursores não derivados de animais.

Mas, se você quiser fazer a milha extra para garantir que você evite todos os ingredientes potencialmente problemáticos, você pode querer ficar longe dos alimentos processados em geral, pois a maioria irá listar sabores artificiais como um ingrediente.

Skittles Contain Vegan-Friendly Colorants

Um corante alimentar artificial é aquele que não é encontrado na natureza e, portanto, não derivado de uma fonte natural.2

Isso é relevante para os nossos propósitos porque o único corante alimentar considerado não vegano pertence à categoria de corante alimentar “natural” porque é encontrado na natureza. É conhecido como Red 4, ou carmim, que é derivado de escaravelhos.3

Red é provavelmente uma das cores mais notáveis usadas em Skittles, o que é suficiente para fazer com que muitos veganos se perguntem se o carmim está presente. Como mencionado acima, Skittles contém Vermelho 40, não Vermelho 4, por isso estamos prontos para ir.

Red 40, aka Allura Red, é um corante alimentar que é feito como subproduto da indústria petrolífera, e é por isso que é considerado um corante de “alcatrão de carvão”. Outros corantes à base de petróleo presentes no Skittles incluem o Amarelo 5 (tartrazina) e o Amarelo 6 (Amarelo por do sol).4

Skittles Don’t Use Gelatin

Este é provavelmente o principal ponto de confusão para a maioria dos consumidores no que diz respeito à cordialidade vegetariana do Skittles.

No passado, o Grupo de Recursos Vegetarianos (VRG) relatou que os Skittles eram ambos não-vegetarianos e não-vegetarianos devido à presença de gelatina.

Gelatina é uma substância semi-translúcida de cor amarelo pálido que é derivada de tecido animal contendo colágeno em ebulição. Por isso, está longe de ser livre de crueldade. Porque é derivada de tecido animal – não leite ou ovos – é considerada fora dos limites para os vegetarianos também.

Afinal, os fabricantes de Skittles abandonaram a gelatina já em 2009, mas demorou um pouco para que a palavra se espalhasse. De fato, o VRG foi informado em 2010 por um representante de suporte ao cliente da Wrigley que a gelatina ainda era usada depois que o ingrediente foi descontinuado em 2009.5

Foi dito a eles que Skittles e Starburst candy (ambos fabricados pela Wrigley) continham gelatina derivada de carne, não kosher. Felizmente, a informação acabou não sendo verdadeira.

Um leitor do VRG escreveu informando-os que Skittles tinha alterado sua formulação no início daquele ano e agora estava livre de gelatina.

O VRG, claro, teve que confirmar isso, então eles voltaram para Wrigley para corroborar. Eles disseram que Skittles passou por uma reformulação de sua receita no início de 2009, o que resultou na remoção da gelatina.

Na época, a formulação foi alterada recentemente, então Wrigley notou que ainda havia produtos em circulação que continham os produtos da formulação mais antiga que ainda não tinham chegado a uma data de validade. Sendo 2020, isso não é mais um problema.

Felizmente, com a nova tecnologia alimentar, cada vez mais produtos estão fazendo a mudança da gelatina para alternativas vegan-friendly.

No passado, uma textura mastigável era quase sempre uma bandeira vermelha porque a gelatina era um texturizante comum usado para alcançar uma consistência mastigável.6

Agora, os fabricantes de alimentos frequentemente fazem uso de gomas vegan-friendly. As gomas ou são à base de plantas (por exemplo, alfarroba ou carragena) ou produzidas microbiologicamente.

Gomas comestíveis como alfarroba e carragena são sempre à base de plantas e, portanto, vegetarianas.7

Gomas derivadas de micróbios são vegetarianas. A goma Xanthan era considerada uma possível excepção, mas hoje em dia é largamente considerada vegan.

É produzida por fermentação bacteriana via Xanthomonas campestris. As culturas são alimentadas com açúcar como substrato – normalmente, sacarose e glucose – mas algumas estirpes das bactérias podem ser cultivadas com lactose (açúcar do leite).8,9

No passado, pensava-se que o ingrediente era processado com claras de ovo, mas o VRG tem desde então exonerado a produção de goma Xanthan como estando livre de claras de ovo.10

Skittles Don’t Contain Albumen

Branca de ovo, ou albúmen, é outro texturizador alimentar comum que começou a ser substituído por alternativas baseadas em plantas.

Albumen é a mistura proteína/água que constitui as claras de ovo e compõe cerca de 58% do peso de um ovo, por isso os dois termos são frequentemente utilizados de forma intercambiável.

Quando grafado com um “i” (albumina) o termo refere-se à proteína que envolve a gema de ovo.11

O ingrediente tem sido utilizado pelos fabricantes de alimentos como um aerador.12

Felizmente, existem alternativas à base de plantas como vários amidos e isolados de proteína de soja.13

Skittles Don’t Use Confectioner’s Glaze

Existe uma substância chamada sticklac que as fêmeas não possuem quando atravessam os galhos das árvores. Ela é raspada das árvores e filtrada para produzir goma-laca que é então usada para fazer uma substância chamada confeitaria.

A presença de goma-laca tem rendido muitos produtos doces que de outra forma seriam vegetarianos e inadequados para muitos veganos.

Digo muitos veganos porque nem todos na comunidade consideram os produtos derivados de insetos como fora dos limites. Mas, na sua maioria, o esmalte de confeitaria é considerado não-vegan.

Como a cera de abelhas, o shellac é usado como um filme comestível em vários produtos doces. Os doces Skittles têm um bom acabamento brilhante, por isso não é óbvio que não contenham o material.

Felizmente, os doces Skittles fazem uso da cera de carnaúba no lugar do esmalte de confeitaria.

A cera de carnaúba, também conhecida como cera do Brasil, é obtida a partir de folhas de palmeira de carnaúba que são recolhidas, secas e depois batidas a fim de soltar a cera, que depois é refinada e branqueada.14

P>Cera de abelha, claro, é originária de abelhas, por isso é considerada igual ao mel, outro produto alimentar derivado de insectos que é considerado fora dos limites dos veganos pela maioria dos padrões.

Como mencionado, nem todos os veganos auto-identificadores evitam um produto alimentar que contenha substâncias como esmalte de confeitaria ou cera de abelha, mas na maioria das vezes são considerados não veganos, e a maioria das organizações concordaria.15

Felizmente, não precisamos de nos preocupar com este doce em particular.

Outros Sabores de Skittles Adequados para Veganos Como Bem?

Por isso agora vamos olhar para outros sabores que não os originais e se são ou não adequados para veganos.

São Vegan Tropical Skittles?

>p> Este é um novo perfil de sabor que você encontrará online e em muitas mercearias. Os sabores incluem Kiwi Lime, Banana Berry, Abacaxi Maracujá, Manga Tangelo e Morango Starfruit.

Sapos Tropicais são considerados vegan. Eles contêm açúcar, xarope de milho, óleo de palma, ácido cítrico, amidos variados, aromas naturais e artificiais, corantes (sem carmim), citrato de sódio (um aditivo alimentar usado como aromatizante e conservante), e cera de carnaúba.16

Não há problemas aqui.

São Crazy Sour Skittles Vegan?

Sour Skittles are vegan. Eles contêm essencialmente os mesmos ingredientes que o original, mas em quantidades diferentes. Quando uma variedade azeda de um doce vegan existente chega ao mercado, normalmente não é um problema para quem come 100% à base de plantas. Qualquer ingrediente adicional (se presente) será adicionado por tartness, não textura.

Estes contêm xarope de milho, açúcar, ácido cítrico, óleo de palmiste, amido de milho modificado, dextrina de tapioca, sabores naturais e artificiais, corantes alimentares (Red 40, Red 40 Lake, Blue 1, Blue 1 and 2 Lake, Yellows 5 and 6, Yellow 5 and 6 Lake, e dióxido de titânio), citrato de sódio, cera de carnaúba.17

São Berry Skittles Vegan?

Wild Berry é outra variação popular dos doces. O perfil de sabor inclui Morango, Cereja Silvestre, Soco de Berry, Melon Berry, e Framboesa.

Wild Berry Skittles são vegan. Elas simplesmente contêm açúcar, xarope de milho, óleo de palmiste, aditivos veganos (por exemplo, ácido cítrico, citrato de sódio), amidos (tapioca dextrina, amido de milho modificado), sabores naturais e artificiais, cores e cera de carnaúba.18 Sem esmalte de carmim ou confeitaria.

São Zombie Skittles Vegan?

Esta é uma versão que você encontrará de tempos em tempos, especialmente em torno do Halloween.

Zombie Skittles são vegan. Eles contêm os sabores tradicionais juntamente com um sabor secreto de “Zumbi Podre” incluído como um elemento de surpresa. Felizmente, todos os sabores (incluindo o sabor misterioso) são vegetarianos. Esta variedade contém o mesmo que os Skittles originais, apenas em quantidades diferentes.

p>Especificamente, os sabores incluem açúcar e xarope de milho, óleo de palma hidrogenado, ácido cítrico, citrato de sódio, cera de carnaúba, amidos, sabores naturais e artificiais, e corantes alimentares vegan-friendly.19

Are Skittles Suitable For Vegans And Cruelty Free? Conclusão

Tenho certeza que você está feliz em ver que todos os sabores são considerados veganos amigáveis pela maioria dos padrões. Se você é um vegan particularmente rigoroso, você pode querer optar por produtos doces que usam açúcar orgânico (que nunca é processado com osso char). Se você é um vegan ecológico e quer evitar o óleo de palma, há muitos outros doces com sabor de frutas no mercado para escolher.

É isso mesmo para o status vegan de Skittles. Obrigado por ler.

1. PETA UK. Qual é a posição da PETA em relação ao óleo de palma? https://www.peta.org.uk/faqs/
2. NATCOL, 2015. Posição sobre o termo “Cor Natural” e a Categorização de Corantes Alimentares. https://natcol.org/wp-content/uploads/2019/03/Updated-NATCOL-Position-Paper-on-Natural-Colours-Final-2015.pdf

Tintura Alimentícia Baseada em Bugs Deve ser Exterminada, Diz CSPI. https://cspinet.org/news/bug-based-food-dye-should-be-exterminated-says-cspi-20060501

3. Kobylewski, S., Jacobson, M.F., 2010. Corantes alimentares. Um Arco-íris de Riscos. Center of Science in the Public Interest (Online) http://cspinet.org/new/pdf/food-dyes-rainbow-of-risks.pdf
4. New Formulation Skittles Are Gelatin-Free; Starbursts & Gummi Bursts Contain Non-Kosher Gelatins. https://www.vrg.org/blog/2010/12/30/new-formulation-skittles-are-gelatin-free-starbursts-gummibursts-contain-non-kosher-gelatins/
5. Chocolates e Confecções: Fórmula, Teoria e Técnica para o Confeitario Artesanal (Página 273). Peter Greweling-Ben Fink – John Wiley & Filhos – 2013
6. Alimento Compreensivo: Princípios e Preparação (Página 271). Amy Brown – Wadsworth Cengage Learning – 2011. ISBN-10: 0-538-73498-1

li> Painel de Aditivos Alimentares e Fontes de Nutrientes da ISBN-10 (14 de Julho de 2017). “Re-avaliação da goma xantana (E 415) como aditivo alimentar”. EFSA Journal. Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar. 15 (2): e04909.

7. Tortora, G.J., Funke, B.R., & Case, C.L. (2010). Microbiologia: Uma Introdução, 10ª edição. São Francisco: Benjamin Cummings. Pg. 801.
8. Xanthan Gum Is Vegan – No Egg Whites. https://www.vrg.org/blog/2018/06/28/xanthan-gum-is-vegan-no-egg-whites/

Alimento de compreensão: Principles and Preparation (Page 250). Amy Brown – Wadsworth Cengage Learning – 2011

9. Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique For the Artisan Confectioner (Page 356). Peter Greweling-Ben Fink – John Wiley & Sons – 2013
10. Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique For the Artisan Confectioner (Page 363). Peter Greweling-Ben Fink – John Wiley & Sons – 2013
11. Carnauba Wax. https://en.wikipedia.org/wiki/Carnauba_wax
12. Animal-derived Ingredients Resource | Living https://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/
13. Skittles Tropical Bite Size Candies – 2.17-oz. Bag. https://allcitycandy.com/products/skittles-tropical-chewy-candy-2-17-oz-bag
14. Skittles Sour Bite Size Candies – 1.8-oz. Bag. https://allcitycandy.com/products/skittles-sour-4
15. Skittles Wild Berry Bite Size Candies – 2.17-oz. Bag. https://allcitycandy.com/products/skittles-wild-berry-4
16. Zombie Skittles Review. https://lolcandy.com/zombie-skittles/