Pimentos em conserva
- 7 lbs de pimentão em conserva
- 3-1/2 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de vinagre (5%)
- 3 chávenas de água
- 9 dentes de alho
- 4-1/2 colheres de chá de conserva ou sal em conserva
Rendimento: Cerca de 9 pints
Por favor, leia Usando Canners de água a ferver antes de começar. Se esta é a sua primeira vez de enlatados, é recomendado que leia Principles of Home Canning.
Procedure: Lave os pimentos, corte em quartos, remova os núcleos e as sementes, e corte qualquer mancha. Corte as pimentas em tiras. Ferva açúcar, vinagre, e água durante 1 minuto. Adicione pimentos e deixe ferver. Colocar 1/2 dente de alho e 1/4 colher de chá de sal em cada frasco estéril de meia-pimenta; redobre a quantidade para frascos de pimenta. Adicione tiras de pimenta e cubra com uma mistura de vinagre quente, deixando 1/2 polegada de espaço para a cabeça.
Adjust lids and process according to the recommendations in Table 1.
| Table 1. Recommended process time for Pickled Bell Peppers in a boiling-water canner. | ||||
| Process Time at Altitudes of | ||||
| Style of Pack | Jar Size | 0 – 1,000 ft | 1,001 – 6,000 ft | Above 6,000 ft |
| Hot | Half-pints or Pints | 5 min | 10 | 15 |
This document was adapted from the “Complete Guide to Home Canning,” AgricultureInformation Bulletin No. 539, USDA, revised 2015.
Reviewed February 2018.
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