Esta Receita de Bolo de Mel testada até Perfeito, irá fornecer-lhe um bolo de especiarias saboroso, húmido e perfeitamente adocicado, no dia seguinte. Mesmo que você não celebre Rosh Hashanah, você deve fazer esta sobremesa!
Eu cresci com a crença de que fresco é sempre melhor.
Mas como na maioria das coisas, há exceções… pegue esta receita para queques de banana, por exemplo. Eles se tornam realmente saborosos e super úmidos no dia seguinte. As bananas torradas usadas na receita são provavelmente um fator que contribui.
Hoje, estou compartilhando um bolo de mel que se transforma na guloseima perfeita para se ter com uma xícara de café ou chá ou até mesmo um espresso… no dia seguinte! Você não vai acreditar na transformação em sabor e textura!
P>Pepitas como canela, cravo-da-índia e especiarias quando combinadas com café e mel criam um bolo de mel perfeitamente adocicado que tem uma textura incrível e um sabor delicioso. A melhor parte é que você só precisa de um par de tigelas para fazê-lo.
Instruções
No que diz respeito à receita, nada poderia ser mais fácil. O título deve ser modificado para uma receita de bolo fácil do zero, pois tudo o que é necessário são duas tigelas e um batedor.
Comecemos por pré-aquecer o forno a 175°C.
Grease e farinha (ou use spray antiaderente) uma frigideira de 10 polegadas. Reserve.
Na primeira tigela, bata bem todos os ingredientes secos.
Mais especificamente, 3½ chávenas de farinha (500 gramas), 1½ colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 2 colheres de chá de canela moída, ½ colher de chá de cravo-da-índia, e ½ colher de chá de pimenta-da-jamaica. Reserve por enquanto.
Em outra tigela grande, bata o resto dos ingredientes juntos.
Mais especificamente, comece por bater 3 ovos à temperatura ambiente durante alguns minutos. Adicione 1 xícara de açúcar granulado e continue batendo por mais 2-3 minutos.
P>Nexterior, adicione ¾ xícara de óleo vegetal, ¼ xícara de molho de maçã, ¾ xícara de suco de laranja, 1 xícara de mel e 1 xícara de café ou chá morno (não quente), bata bem juntos.
P>Next, criar um poço na tigela com os ingredientes secos e adicionar lentamente os ingredientes líquidos, enquanto batem os dois juntos.
Whisk apenas até que a massa se junte. Você notará que a massa estará no lado fino.
Derrame numa forma untada e asse em forno pré-aquecido a 350° F por aproximadamente uma hora ou até que um testador de bolo de madeira saia seco.
Como remover um bolo em molho da forma
- Antes de qualquer tentativa de desmoldar o bolo, o bolo precisa esfriar, em uma grade de arame, por cerca de vinte minutos, pois qualquer tentativa de desmoldar o bolo de antemão pode resultar na quebra do bolo ou na aderência à forma.
- Para desdobrar, coloque um prato grande ou outra grelha de arrefecimento por cima e inverta rapidamente a frigideira.
- Em seguida, basta levantar e retirar a frigideira.
p>p> O resultado final é um bem cozido que enche toda a sua cozinha com um aroma doce e picante e um que irá fazer repetidamente.
Porquê esta receita funciona
As especiarias, combinadas com o mel e o café, criam um maravilhoso sabor suave com uma migalha húmida. O aroma como esta receita de bolo fácil de fazer do zero é simplesmente fora deste mundo.
Variações e substituições
- Se você não tem allspice, faça a sua própria. Tudo que você precisa é canela, cravinho e noz moscada.
- Adiciona um punhado de maçãs ou passas de uva finamente picadas ou raladas (reveste com um pouco de farinha para evitar que se afundem).
- Despeja-o, chuviscando o teu esmalte favorito por cima.
Dicas
- Medeie o óleo antes do mel para que quando medir o mel no mesmo copo medidor, ele se derrame facilmente.
- Não cozinhe o bolo em demasia, pois isso garante um bolo seco. Como todos os fornos são diferentes, verifique seu bolo realizando um “teste de espetos” cinco minutos antes do final do tempo de cozimento recomendado.
- Utilize um termômetro de forno para confirmar a temperatura real do forno. Você ficaria surpreso ao saber que pode haver variações entre o que você ajustou o mostrador do forno e a temperatura real no forno.
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Das origens da receita
Algumas pessoas coleccionam moedas ou selos. Outras recolhem banda desenhada ou cartões de basebol, e ainda outros porta-chaves, tampas de garrafas ou mesmo pedras.
A minha obsessão era e continua sendo, colecionar receitas.
É óbvio que a minha coleção de receitas começou com receitas familiares, como pizzelle, ciambella, biscotti e mostaccioli – esse é o lugar mais fácil de começar, afinal!
Quando eu era adolescente, eu mandava embora a etiqueta UPC para obter livretos de receitas.
Alguém se lembra deles?
Eu estava continuamente à procura de tais livretos… e ainda hoje os tenho em minha posse.
Durante os anos 90 e mais além, Robin Hood foi uma das empresas que produziu tais livretos.
A receita que estou compartilhando com todos vocês hoje é uma que eu adaptei das Receitas de Panificação Rápidas e Fáceis de 2002. A receita original chamava-se Honey of a Honey Cake.
Há quase duas décadas que faço esta receita, com as seguintes alterações:
- reduziu a quantidade de açúcar granulado pela chávena ½ e
- substituiu ¼ chávena de óleo com molho de maçã caseiro.
Parte do título cativante, adoro o facto de usar óleo vegetal (ou canola) em vez de manteiga – isso é sempre uma vantagem nos meus livros 🙂
Com o advento da internet, não há mais necessidade de usar meios tão extremos de recolha de receitas. Você tem acesso a milhares de receitas em apenas alguns segundos.
Que coisa maravilhosa!
Mas aquelas receitas mais antigas que eu fiz dezenas de vezes terão sempre um lugar especial no meu coração.
To all of you celebrating… Shanah Tovah ♥
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Ciao for now,
Maria
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Honey Cake Recipe
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Ingredients
- 3½ cups flour all-purpose (500 grams)
- 1½ teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- pinch salt
- 2 teaspoons ground cinnamon
- ½ teaspoon cloves
- ½ teaspoon allspice
- 3 eggs room temperature
- 1 cup granulated sugar
- ¾ cup vegetable or canola oil
- ¼ cup applesauce
- ¾ cup orange juice
- 1 cup honey
- 1 cup coffee or strong tea lukewarm
- icing sugar to dust on cake optional
Instructions
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Preheat oven to 350°F (175°C).
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Grease and flour (or use non-stick spray) a 10-inch bundt pan. Set aside.
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In a large mixing bowl, sift together all the dry ingredients (except the sugar). Set aside.
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In a separate mixing bowl, whisk the eggs for 2-3 minutes. Alternatively, can use handheld beaters or stand mixer.
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Add the sugar and continue to whisk together for 2-3 minutes.
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Next, whisk in the oil, followed by the applesauce, orange juice, honey and coffee. Make sure to properly whisk together.
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Make a well in the dry ingredient and slowly whisk in the liquid ingredients. The mixture will be thin and runny.
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Pour batter in the prepared bundt pan.
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Bake in a 350°F (175°C) oven for 55-65 minutes or until a wooden cake tester comes out dry.
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Cool in pan for about 20 minutes on wire rack; invert to cool completely.
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Dust with icing sugar just before serving.
Video
Notes
HELPFUL HINTS on How to Make a Great Bundt Cake:
- Make sure to properly grease and flour your pan.
- Do not over bake your cake as this is guaranteed to result in a dry cake. Como todos os fornos são diferentes, verifique seu bolo realizando um “teste de espetos” cinco minutos antes do final do tempo de cozimento recomendado.
- Use um termômetro de forno para confirmar a temperatura real do forno. Você ficaria surpreso ao saber que pode haver variações entre o que você ajustou o mostrador do forno e a temperatura real no forno.
- Quando utilizar mel em uma receita, sempre meça o óleo com antecedência, pois isso permitirá que o mel saia facilmente do copo de medição.
- Prepare com um dia de antecedência para permitir o desenvolvimento dos sabores.
Tenha em mente que a informação nutricional fornecida abaixo é apenas uma estimativa aproximada e podem ocorrer variações dependendo dos ingredientes específicos utilizados.
*receita ligeiramente adaptada de Robin Hood
Nutrição
This post was originally published on October 2nd, 2016, republished on August 30, 2018, with updated content, photos, and a video. Recently updated with new content on September 13, 2020.