Steph básico do zero, pizza, vegetal, vegetariano
Eu já discuti os meus sentimentos sobre pizza. Se você perdeu isso, você pode conferir minha receita de massa de pizza para entender a minha obsessão. Por sorte, encontrei um marido que partilha a minha obsessão por pizza. Aparentemente, estávamos destinados a ser. Um fósforo feito no paraíso da pizza. Toda a gente diz, “AWWWW”. Muito bem. Podemos seguir em frente agora.
p> Quando estávamos na faculdade o meu marido e o irmão eram colegas de quarto e comiam facilmente pelo menos uma pizza congelada por semana. Tenho que admitir que para a faculdade, até mesmo fazer uma pizza congelada era muito bom. Acho que muitos alunos provavelmente nem sabiam se o forno do apartamento deles funcionava mesmo. Porquê cozinhar quando há 50 milhões de take-out baratos por perto? A sério, eles tinham razão. No entanto, uma vez fora da faculdade e casados, o acordo tornou-se que podíamos comer pizza a contento, mas eu queria fazer isso em casa.
>p> As nossas pizzas caseiras começaram com massa de pizza caseira e a loja comprou tudo o resto. Foi um ótimo começo! Depois comecei a fazer queijo, então era massa de pizza caseira com queijo caseiro e comprei tudo o resto. Agora eu aparentemente faço molho de pizza, então é massa de pizza caseira, queijo caseiro, e molho de pizza caseira com pepperoni comprado na loja. Pepperoni é pepperoni e é um hábito difícil de se chutar. A sério. Não me vejo a fazer isso, por isso talvez tenha de o comprar como está. Assim é a vida.
O que importa é que não é preciso fazer TUDO do zero para comer bem! Nós não começamos fazendo o shebang inteiro do zero, mas eventualmente se torna mais fácil. Also, once you make one piece of the pizza (like sauce or dough), you can freeze it for the next time and the process is a lot easier!
- 10 Roma tomatoes
- 2 tablespoons olive oil
- 1/2 cup chopped onion
- 4 cloves of garlic
- 1 teaspoon dried oregano
- 2 1/2 tablespoons fresh basil, picado (ou 1 colher de chá seco)
- 1/2 colher de sopa de açúcar, opcional dependendo da doçura do tomate e da preferência
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- pitada de sal & pimenta, a gosto
- Brugar pequena panela de água a ferver. Enquanto se espera que a água ferva, corte um “X” no fundo de cada tomate (ver imagem acima). Isto ajudará a remover a pele facilmente. Quando a água estiver a ferver, colocar os tomates na água durante cerca de 30 segundos. Retirar os tomates e colocá-los numa tigela com água gelada para parar a cozedura. Uma vez arrefecido o suficiente para o seu manuseamento, retire a pele e deite fora. A pele deve basicamente cair dos tomates. Corte os tomates ao meio, remova as sementes extra dos tomates e descarte-os. Ponha os tomates de lado.
- Let simmer for about 30 minutes, stirring occasionally.
- Transfer to blender to blend or blend with handheld blender in the skillet (this option can get messy) if you want a smoother texture.
aqueça o azeite de oliva em frigideira em fogo médio-alto. Adicione a cebola e deixe refogar 4-5 minutos. Adicione o alho e refogue cerca de 1 minuto a mais. Acrescente os tomates sem sementes e desfaça um pouco com uma colher. Add the oregano, basil, sugar, crushed red pepper, and salt & pepper.
- You can also make this with a can of diced or crushed tomatoes (I’m guessing about a 28 oz can) instead of the fresh tomatoes.
- I used about 1/3 of a cup of sauce on my pizza but I’m not a fan of a ton of sauce. With the leftovers, I split them into small freezer bags in about 1/3 cup portions. This way, I can put the sauce in the refrigerator the night before and it will be waiting for me to make pizza!