Esta deliciosa sopa Thai Tom Yum com Camarão é uma receita familiar favorita feita com camarão, caldo de galinha, capim-limão perfumado, tomate, cogumelos e pimentão.
Helloooo, e bem-vindo à terceira semana da série do Mês de Viagem!
Esta semana é toda sobre a Tailândia. Hoje, estou compartilhando minha receita de deliciosa sopa tailandesa de Tom Yum com camarão. No final desta semana vou contar tudo o que você precisa saber antes de uma viagem à Tailândia, e depois vou postar uma lista de ferramentas de cozinha essenciais para cozinhar comida tailandesa em casa.
Semana atarefada, certo?
Esta é uma das minhas coisas favoritas para comer quando estou constipado ou me sinto mal. O caldo é calmante, perfumado e tem a quantidade certa de tempero para limpar os seus seios.
Você pode ajustar esta receita de Tom Yum Soup para torná-la mais ou menos picante, de acordo com o seu gosto, alterando a quantidade de molho de pimentão com alho que você mexe no final. O molho de alho pode ser encontrado na maioria dos grandes supermercados e lojas de importação, ou você pode comprá-lo online clicando aqui.
Este também foi o primeiro prato tailandês que cozinhei para o marido. Ele veio cá jantar quando eu ainda vivia com os meus pais (fantástico, eu sei), por isso fiz um jantar tailandês para nós os quatro!
Aqui estão algumas notas sobre os ingredientes da sopa Tom Yum.
P>Pode encontrar raiz de galanga na sessão de produtos ou congelados num mercado de importação de alimentos, ou pode substituir a raiz de gengibre se necessário.
As folhas de lima selvagem (também encontradas na secção de produtos de um mercado de importação) adicionam realmente um sabor especial, mas se não conseguir deitar as mãos a nenhuma, não impeça que esta receita de Tom Yum yum seja feita. Ainda será deliciosa mesmo sem as folhas de lima!
Esta sopa simples mas satisfatória junta-se em apenas 30 minutos, por isso é perfeita para noites ocupadas ou tardes preguiçosas.
Ready to learn how to make tom yum soup?
Here’s the Recipe!
Ingredients
- 1 quart low sodium chicken broth
- 2 stalks lemongrass
- 1 inch peeled galangal root, sliced into discs (or substitute ginger root)
- 4 wild lime leaves (optional)
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- 1/2 pound white mushrooms, washed and quartered
- 1/2 pound de-veined shrimp
- 2 Tablespoons fish sauce
- 1 Tablespoon chili-garlic sauce
- 1 lime, juiced
- 2 Bird’s Eye chilies, stemmed, seeded, and minced
- 4 Tablespoons chopped cilantro leaves
Instructions
- Bring the chicken broth along with two cups of water to a boil in a deep pot over medium-high heat. Add the lemongrass, galangal (or ginger) root, and lime leaves (if using). Reduza o calor a médio-baixo, adicione os tomates e cogumelos, depois deixe cozinhar em fogo brando durante três minutos.
- Adicionar o camarão à panela e cozinhe até ficar rosa e opaco, cerca de um minuto. Mexa o molho de peixe e o molho de piri-piri-açúcar. Transfira a sopa para a tigela de servir, e desfrute.
Li>Meanwhile, coloque o suco de limão, as pimentas picadas e as folhas de coentro no fundo de uma tigela grande.
Notas
Quando faço isto para a minha família, deixo os caules de capim-limão, a raiz de galanga e as folhas de lima para dentro e faço-os comer à volta deles.
Para convidados, você pode querer esticá-los antes de servir.
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Lucky Brand Thai Fish Sauce (1)Nutrition Information
Yield 4Serving Size 1
Amount Per ServingCalories 196Total Fat 3gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 120mgSodium 619mgCarbohydrates 25gFiber 2gSugar 4gProtein 21gNutrition information has been auto-calculated for your convenience.
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