You’re going to love these tender, flavorful sticky Asian meatballs. São fáceis de fazer e prontas para servir em apenas 30 minutos!
Estes saborosos pedaços fazem um aperitivo incrível ou um prato principal perfeito servido sobre arroz ou macarrão. Com certeza vão chegar na hora! Para mais magia das almôndegas, experimente as almôndegas de carne instantânea, as almôndegas de carne sueca e as almôndegas de geléia de uva Slow Cooker.
Um grande prato principal ou aperitivo!
Eu aprecio sempre uma rápida & refeição deliciosa, especialmente uma que eu sei que os meus filhos vão adorar, e que vai (se não estivermos todos a morrer de fome) levar potencialmente a sobras para o almoço do dia seguinte! Quem está comigo?
A base desta receita vem das minhas almôndegas de frango com laranja, acabei de trocar o frango por carne de porco e acrescentei um pouco de cenoura ralada… porque estou sempre a entrar à socapa em vegetarianos extra aqui e ali. #momlife
Serve estes quentes por conta própria OU sirva sobre uma cama de arroz e legumes fritos. Como queríamos que estes fossem um prato principal em vez de um aperitivo, escolhemos a segunda opção. Elas eram saborosas e o molho também.
Eu realmente adorei que o molho não fosse muito doce (estas não são almôndegas de carne teriyaki ou almôndegas de gergelim, embora eu possa ter que fazê-las o mais rápido possível), mas mais com alho e com um pequeno pontapé dos flocos de pimenta vermelha. Definitivamente serão regulares por aqui!
Dicas de Ingredientes
Carne: Gostamos de usar carne de porco, mas pode sempre usar carne de vaca ou frango, ou mesmo uma mistura de diferentes tipos de carne. O que você acha que vai ter o melhor sabor para você e sua família vai trabalhar bem.
Se você está preocupado que as almôndegas estejam muito secas, então eu recomendo usar uma carne mais gorda, como carne de porco ou bovina. O frango e o peru moídos são uma carne mais magra e por isso são tipicamente menos gordurosos.
P>Breadcrumbs: Recomendamos o uso de pão ralado panko porque dá uma textura estaladiça em oposição a um bolo ou textura pesada de pão ralado normal.
P>Pode usar gengibre fresco? Sim, você pode usar gengibre recém moído, ele irá proporcionar um sabor tão fresco e potente.
Vinagre branco vs. vinagre de arroz? O vinagre de arroz tem um sabor doce e delicado, enquanto o vinagre branco é áspero e azedo. Sugerimos utilizar vinagre de arroz porque é um sabor asiático importante a incorporar. O vinagre branco pode dominar todos os outros sabores, por isso, se precisar de substituir o vinagre branco, use um pouco menos do que a receita pede.
Como fazer bolas de carne asiáticas
PREP. Pré-aqueça o forno a 450 graus. Alinha uma folha de cozimento de tamanho padrão com papel pergaminho ou uma esteira, reserve.
COMBINE. Em uma grande tigela, combine o leite e o pão ralado Panko. Deixe de molho durante 5 minutos. Adicione a carne de porco, ovo, alho, cebolinha, cenoura, molho de soja, gengibre, sal e pimenta. Com as mãos, misture apenas até combinar (trabalhando demais fará com que as almôndegas fiquem densas).
SHAPE & BAKE. Molde as almôndegas e coloque-as sobre a assadeira preparada. Coloque no forno e asse por cerca de 15 minutos ou até estar cozido (temperatura interna de 165).
The Sauce
COMBINE. Meanwhile, in a small saucepan set over medium-low heat, combine the hoisin, vinegar, garlic, soy sauce, sesame oil, ground ginger, and red pepper flakes.
SIMMER. Bring the mixture to a low simmer, then reduce heat to low and cook for 2-3 minutes.
TOSS & SERVE. Place the meatballs in a large bowl and cover with sauce. Atire para revestir, sirva quente. Garnish with sesame seeds and sliced green onion, if desired.
Serving and Storing
What to serve Asian Meatballs with? Try any of these other Asian dishes!
- Asian Chicken Noodle Soup
- Homemade Drunken Noodles
- Better Than Takeout Sesame Chicken
- Easy Ham Fried Rice
- Better Than Takeout Chow Mein
Armazenamento: Mantenha as almôndegas num recipiente hermético ou saco de ziploc durante 3-4 dias no frigorífico. Depois volte a aquecê-las no microondas ou forno.
Freeze Uncooked: Pode optar por congelar as almôndegas não cozidas com ou sem o molho. Depois de as formar, coloque-as numa assadeira até ficarem sólidas e depois coloque-as num saco de ziploc durante 3-4 meses.
Freeze Cooked: Se quiser congelar almôndegas cozidas, siga o mesmo processo, mas note que só durarão 2-3 meses.
P>Algumas pessoas preferem não guardar as almôndegas em molho para que possam usar as almôndegas na receita que lhes apeteça. Se você armazenar as almôndegas no molho, você pode reaquecer as almôndegas no crockpot em baixo por 3-4 horas (se já estiverem cozidas).
Para mais receitas de almôndegas, experimente:
- Instant Pot Meatballs
- Baked Spaghetti and Meatballs
- Sweet and Sour Meatballs
- Easy Italian Meatballs
Sticky Asian Meatballs Recipe
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Ingredients
For the Meatballs
- 1/4 cup milk
- 1/2 cup panko breadcrumbs
- 1 1/2 lb ground pork – or chicken
- 1 egg – lightly beaten
- 3 cloves garlic – minced
- 2 tbsp green onion – minced
- 3 tbsp carrot – finely grated
- 2 tbsp low-sodium soy sauce
- 1/4 tsp ground ginger
- 1/4 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
For the Sauce
- 1/2 cup hoisin sauce
- 1/4 cup rice vinegar
- 3 cloves garlic – minced
- 3 tbsp low-sodium soy sauce
- 1 tsp sesame oil
- 1/4 tsp ground ginger
- 1/4 tsp red pepper flakes
Optional Garnishes
- sesame seeds
- sliced green onions
Instructions
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Preheat oven to 450 degrees. Line a standard size baking sheet with parchment paper or a baking mat, set aside.
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In a large mixing bowl, combine the milk and panko breadcrumbs. Allow to soak for 5 minutes. Adicione a carne de porco, ovo, alho, cebolinha verde, cenoura, molho de soja, gengibre, sal e pimenta. Com as mãos, misture apenas até combinar (trabalhando demais fará com que as almôndegas fiquem densas).
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Faça almôndegas e coloque na assadeira preparada. Coloque no forno e asse por cerca de 15 minutos ou até estar cozido (temperatura interna de 165).
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Meanwhile, in a small saucepan set over medium-low heat, combine o hoisin, vinegar, alho, molho de soja, óleo de gergelim, gengibre moído e flocos de pimenta vermelha. Leve a mistura a lume brando, depois reduza o lume e cozinhe por 2-3 minutos.