Tea How

Originating from China, White Tea is another form of tea that I was determined to learn more about. Já ouvi muitas pessoas jurarem pela sua capacidade de rejuvenescer os seus sentidos graças à sua potência, sabor e aroma.

Felizmente, não precisa de ir à China para desfrutar de uma chávena de Chá Branco. Ele é agora reconhecido mundialmente pelo seu sabor distinto e benefícios incríveis para a saúde, e como tal pode ser encontrado facilmente numa casa de chá perto de si.

Por isso decidi que era altura de lhe contar tudo sobre ele!

O que é o Chá Branco? O Chá Branco é a forma mais delicada e menos processada de chá. As folhas de chá branco são obtidas da mesma planta que as de chá preto. É feito a partir das folhas jovens e tenras da planta do chá, Camellia Sinensis. Os pêlos brancos prateados, “hao”, nos botões não abertos são onde recebe o seu nome.

Este chá de cor pálida e sabor doce é uma especialidade da China e as suas plantas foram originalmente encontradas nas montanhas de Fujian. Mas agora, vários outros países também as plantam. As folhas colhidas à mão passam por uma selecção cuidadosa e um processamento mínimo.

P>P>P>Posto de chá de cor pálida, suave, e com um sabor distintamente doce. O seu sabor doce é frequentemente comparado com o do mel, pepinos, damascos e pêssegos. Os poetas descrevem este chá como…

branco como as nuvens,

verde como um sonho,

pura como a neve,

e tão aromático como uma orquídea.

A História do Chá Branco

Com toda a propaganda em torno do chá branco hoje em dia, você pode erroneamente acreditar que o chá branco é uma descoberta recente.

A verdade, entretanto, é que as referências mais antigas do chá branco datam de 600 a.C. durante a era da dinastia Song na China. Embora o fascínio dos chineses pelo chá não seja novidade, você ficará surpreso ao saber que um imperador chinês, Hui Zong, quase perdeu seu império devido ao seu encantamento pelo chá branco.

Nos dias da Dinastia Song, era costume servir o chá branco, como um símbolo de honra e respeito, ao imperador como uma “homenagem”.

A realização desta homenagem imperial ao chá era um processo muito complexo e cuidadoso, sendo os jardins imperiais secretos destinados ao seu cultivo.
Nos primeiros tempos, a homenagem ao chá branco era feita colhendo as folhas à mão, após o que era submetido ao processo de vaporização e secagem antes de ser esmagado em pó branco. Depois era batido em água quente e servido ao imperador, geralmente em tigelas de cerâmica, como era a prática naqueles dias.

Após algum tempo, durante a dinastia Ming (1368-1644), foi ordenado que a homenagem imperial ao imperador fosse feita usando apenas folhas de chá branco soltas. Desde então o chá branco é vendido em forma de folha, e é assim que o conhecemos hoje.

Preparação de folhas de chá branco

O chá branco é a forma mais pura de chá, feito a partir dos botões jovens das plantas de chá. A preparação deste chá minimamente processado envolve os seguintes passos;

Plucagem:

Os botões jovens, não abertos, são colhidos à mão durante os primeiros dias de descarga.

Withering:

As folhas colhidas são então deixadas a murchar nas panelas durante 72 horas. As folhas, e não os botões, são então enroladas à mão.

Secagem:

As folhas são então secas ao sol ou fritas no forno a 110 C até que o teor de humidade se reduza a 1%. Depois disso, estão prontas para serem embaladas e vendidas.

Para um olhar mais profundo sobre como o chá é feito, verifique meu outro artigo aqui

Variedades de Chá Branco

Você pode se surpreender ao saber que o chá branco vem em cinco variedades diferentes, dependendo do frescor e tipo de folhas usadas para sua produção.

– Bai Hao Yin Zhen ou Silver Needle

Esta é uma das variedades de chá branco mais populares, caras e procuradas. É preparado a partir dos botões jovens da planta do chá. O chá branco agulha de prata consiste apenas em botões cobertos de pêlos prateados, 30 mm de comprimento, com uma forma única de agulha, e ponta prateada; daí o nome “agulha de prata”. O chá branco agulha prateada tem uma cor dourada e um sabor doce. Com a sua aparência distinta e propriedades saudáveis, o chá branco agulha prateada é um dos chás de mais alta qualidade em que se pode deitar as mãos.

– Bai Mudan ou Peônia Branca

A “peônia branca” é apenas a seguir à agulha prateada em termos de popularidade. A aparência das folhas de chá de peónia branca assemelha-se às folhas de peónia; tenho a certeza que podes adivinhar de onde vem o seu nome.

O chá de peónia branca é feito de duas folhas e um botão, sendo o botão coberto de pêlos prateados. A peônia branca tem uma cor mais escura, pois sofre ligeira oxidação e sabor mais forte que a agulha prateada.

– Gong Mein or Tribute Eyebrow

Esta é considerada a terceira agulha prateada em qualidade e é feita a partir de botões fortes e tenros da planta do chá.é processada de forma ligeiramente diferente e, ao ser preparada, tem uma cor amarela profunda. Embora possa parecer-se com o Shou Mein, é de qualidade superior.

– Sobrancelhas Shou Mein ou Long-Life

Esta é ligeiramente baixa em qualidade em comparação com a agulha prateada e a peónia branca. As sobras de folhas da colheita da agulha de peônia branca e prata são usadas para fazer o chá Shou Mein. Como é mais oxidado, o Shou Mein tem um aspecto mais escuro e sabor mais forte que os outros dois.

– Fujian New Craft

Esta é uma variedade relativamente nova na família do chá branco e feita para contrariar a crescente procura de chá branco na China. Em contraste com outras variedades de chá branco, o novo ofício Fujian tem um sabor muito mais forte e mais escuro.

Parte destas outras variedades também foram descobertas, incluindo o chá branco Darjeeling, chá branco colhido por macacos, e muito mais. No entanto, a agulha de prata e a peónia branca continuam a ser as mais populares até à data.

Where Is White Tea Popular?

Chá branco é originário da província de Fujian, e é, portanto, bastante popular na China. Está também entre os cinco chás mais populares do mundo; principalmente devido ao seu preço elevado, sabor doce e muitos benefícios para a saúde.

Nos últimos anos, a sua popularidade acelerou após pesquisas revelarem as potentes propriedades anti-câncer e anti-envelhecimento do chá branco. Hoje, pessoas ao redor do mundo desfrutam de várias xícaras de chá branco por dia para alcançar seus muitos benefícios para a saúde.

Por que não levar 30 segundos para completar meu Global Tea Survey, para que possamos ter uma melhor idéia do que o mundo bebe.

O chá branco está entre os cinco chás mais populares do mundo; principalmente devido ao seu preço elevado, sabor doce, e muitos benefícios para a saúde

Benefícios do chá branco

Nos últimos anos, a popularidade do chá branco tem aumentado consideravelmente devido aos numerosos benefícios para a saúde de que ele se orgulha. O chá branco tem a maior quantidade de antioxidantes presentes nele; estes antioxidantes são responsáveis pelas propriedades potentes de prevenção e combate de doenças do chá branco.

No entanto, deve ser notado que para atingir plenamente os benefícios de saúde do chá branco você precisa ter um estilo de vida saudável e equilibrado também.

– O chá branco promove a saúde oral

Não como muitas outras formas de chá, o chá branco não mancha seus dentes. Na verdade, ele também é bom para a sua saúde oral. É uma grande fonte de flúor, catequinas e taninos, e assim o chá branco fortalece seus dentes lutando contra bactérias formadoras de placa e cáries.

A alta biodisponibilidade do flúor no chá branco previne as cáries aumentando a resistência dos dentes aos ataques bacterianos. Uma pesquisa revelou que aproximadamente 34% do flúor em uma xícara de chá branco é retido, tornando-o eficaz na manutenção da saúde bucal.

– O chá branco pode ser um potente agente de combate ao cancro

Fiquei agradavelmente surpreendido ao descobrir que o chá branco de sabor doce e aspecto delicado seria de facto uma fonte eficaz de agentes de combate ao cancro. As folhas relativamente não processadas e prateadas do chá branco são carregadas com antioxidantes quimio preventivos.

Estes antioxidantes inibem as mutações das células genéticas que levam ao cancro. Segundo um estudo da Universidade da Malásia da Malásia, os antioxidantes do extracto de chá branco não só inibiram o crescimento das células cancerosas do cólon como também serviram como uma barreira protectora contra o cancro para as células saudáveis circundantes.

Num outro estudo, publicado em investigação de prevenção do cancro, os investigadores trataram as células cancerosas do pulmão com extracto de chá branco e consideraram-no eficaz para matar as células cancerosas.

– White Tea Is a Powerhouse of Antioxidants

Uma chávena do chá branco de cor pálida é carregada com catequinas, que são um tipo de polifenol, antioxidante. Estes protegem as suas células dos danos causados pelos radicais livres. Os radicais livres são responsáveis pela inflamação crônica, baixa imunidade e uma série de outras doenças, incluindo o câncer.

De acordo com um estudo sobre células nervosas animais, o extrato do chá branco mostrou fornecer proteção contra o peróxido de hidrogênio; um radical livre. Enquanto outro estudo realizado na Escola de Ciências da Vida da Universidade de Kingston revelou que o chá branco pode reduzir a inflamação e pode possuir propriedades preventivas de doenças.

– O chá branco pode fornecer proteção contra doenças cardíacas

Beber chá branco também é bom para o seu coração e para a saúde cardíaca em geral. Todos sabemos como a saúde do coração é importante para levar uma vida de qualidade.

Os antioxidantes presentes no chá branco protegem as suas células dos radicais livres e minimizam o risco de doenças coronárias. Os flavonóides encontrados no chá branco ajudam a manter os níveis de pressão arterial estáveis e a minimizar o risco de doenças cardiovasculares.

De facto, de acordo com um estudo espanhol que consumiu chá branco durante 12 meses esteve ligado à reversão dos danos oxidativos nas células cardíacas. Por outro lado, outro estudo revelou que o polifenol encontrado no chá branco inibe a oxidação do “mau” colesterol LDL e protege contra doenças cardíacas.

– O chá branco pode ser eficaz na perda de peso

A manutenção de um peso saudável é uma prioridade para muitos. Se é uma prioridade para você, então eu tenho boas notícias para você. Você pode perder peso enquanto bebe chá branco.

Beber chá branco pode ser apenas a técnica de emagrecimento que você precisa. Pesquisas têm apoiado a proeza do chá branco de queimar gordura, revelando que as catequinas encontradas no chá branco ajudam a iniciar o seu metabolismo e queimar gordura.

Um estudo alemão descobriu que o chá branco ajuda a perder peso ao atacar as células de gordura existentes e prevenir a formação de novas células.

Outra razão para incluir o chá branco na sua dieta, apoiada por pesquisas, é que ele aumenta o seu metabolismo em 4-5% extra, permitindo que o seu corpo queime calorias extra.

O chá branco pode ser apenas a técnica de perda de peso que você precisa

– O chá branco tem excelentes propriedades anti-envelhecimento

Uma pele jovem, brilhante, clara e sem manchas é algo que todos nós queremos. Bem, não procure mais, o chá branco, distintamente doce, tem excelentes propriedades anti-envelhecimento e é ótimo para a saúde da pele. O elevado teor de antioxidantes presentes no chá branco, graças ao seu processamento mínimo, combate o envelhecimento precoce eliminando os radicais livres.
p>A juventude da sua pele depende da elastina e do colagénio; compostos importantes que previnem as rugas e mantêm a sua pele com um aspecto jovem. O chá branco ajuda a prevenir rugas, inibindo a actividade das enzimas que causam a deterioração destes compostos.

Além disso, o chá branco tem sido considerado eficaz no tratamento de condições inflamatórias da pele, especialmente psoríase, acne, eczema e caspa.

De acordo com um estudo, o galato de epigalocatequina encontrado no chá branco ajuda a formação de novas células na camada cutânea, epiderme, o que o torna eficaz no tratamento da rosácea e da psoríase.

Pode beneficiar das propriedades anti-inflamatórias do chá branco, quer tendo uma chávena ou duas por dia, ou pode simplesmente aplicá-lo topicamente na área afectada.s polifenóis encontrados no chá branco não só fortalecem a elastina e o colagénio na sua pele, como também fornecem protecção contra os raios ultravioleta do sol.

– O chá branco pode ajudar na Diabetes

A Diabetes foi directamente responsável por 1,6 milhões de mortes em 2016.

Embora ainda não tenhamos uma cura para isso, estudos chineses revelam que o consumo regular de chá branco tem demonstrado ser benéfico para os pacientes diabéticos, aumentando a secreção de insulina em seus corpos e diminuindo os níveis de glicose no sangue em 48%.
p>As catequinas presentes no chá branco previnem a absorção da glicose, inibindo as enzimas responsáveis por isso. Esta propriedade torna o chá branco eficaz na regulação dos níveis de açúcar no sangue e, consequentemente, da diabetes.

– O chá branco melhora o foco e a energia

A razão pela qual o chá branco é tão rejuvenescedor, especialmente num dia quente de verão, é devido à sua baixa concentração de cafeína. A baixa concentração de cafeína significa que ela não desidrata você e você permanece hidratado por mais tempo.

As propriedades calmantes do chá branco podem ser atribuídas à sua alta concentração de L-teanina. A L-teanina é um aminoácido que é conhecido por melhorar o estado de alerta e reduzir a ansiedade.

Há também um estudo que afirma que a L-teanina ajuda a combater o stress mental e físico, aumentando a produção das hormonas de bem-estar (serotonina e dopamina) no seu cérebro.

O chá branco tem uma pequena quantidade de cafeína que ajuda a dar o pontapé de saída ao seu dia. Uma vez que a quantidade de cafeína no chá branco é menor, pode beber várias chávenas por dia para maximizar os seus benefícios sem se preocupar com uma overdose de cafeína.

– O chá branco é bom para o seu cérebro

Parece que o chá branco é bom para praticamente todas as partes do seu corpo. Também é bom para a saúde do seu cérebro. O chá branco tem um alto teor de catecina, o que o torna eficaz para manter a saúde do seu cérebro em boa forma.
Num estudo realizado pela Universidade de San Jorge em Espanha, foi demonstrado que o extracto de chá branco melhora a saúde do córtex cerebral em ratos, protegendo-o dos danos oxidativos.

Por enquanto um estudo português revelou que as catequinas presentes no chá branco são propícias para melhorar a memória e retardar o declínio da memória relacionado com a idade.

– O chá branco é bom para a saúde reprodutiva masculina

O chá branco demonstrou aumentar a fertilidade nos homens através da melhoria da qualidade do esperma. “O extracto de chá branco, quando administrado a ratos pré-diabéticos, demonstrou melhorar a qualidade do esperma através da prevenção de danos oxidativos testiculares” relatou um estudo de Portugal.

Outro estudo com animais revelou que o extracto de chá branco demonstrou melhorar a mobilidade e viabilidade dos espermatozóides.

– White Tea May Act As an Anti-Inflamatory

Por agora você provavelmente deve ter percebido que as catequinas no chá branco são os compostos heróis.

O alto conteúdo de catequinas presentes no chá branco é responsável pelas suas propriedades anti-inflamatórias, que não só ajudam a reduzir a inflamação mas também protegem contra uma série de doenças crônicas.

O chá branco também pode fazer uma grande bebida pós-treino, uma vez que o estudo japonês afirma que ele ajuda na recuperação muscular mais rápida pós-treino.

O chá branco também consiste num composto anti-inflamatório, EGCG, que é considerado eficaz no tratamento do frio e da gripe.

– O chá branco é bom para a sua saúde óssea

Os polifenóis encontrados no chá branco são propícios para aumentar a densidade mineral dos ossos e protegê-los dos danos oxidativos. Isto significa que o chá branco ajuda a protegê-lo da osteoporose e aumentar a sua força óssea global.

De acordo com alguns estudos, as pessoas que consomem chá branco regularmente, verificou-se que têm uma melhor densidade mineral óssea do que as que não o fazem.

– O chá branco pode ajudar a baixar o colesterol

Enquanto o colesterol em quantidades limitadas é bom para o seu corpo, o acúmulo excessivo dele pode causar estreitamento das artérias, levando a doenças coronárias.

As catequinas presentes no chá branco protegem-no de doenças cardíacas, baixando os níveis de colesterol no seu corpo. Um estudo revelou que o chá branco é realmente benéfico na redução do mau colesterol LDL e no aumento do colesterol bom.

– O chá branco pode ajudar a baixar a pressão arterial

O chá branco de cor pálida e suave é embalado com poderosos antioxidantes, catequinas e polifenóis, o que o torna eficaz na redução da pressão arterial e no aumento da elasticidade das veias sanguíneas. O chá branco mostrou que o sangue fino e melhora o funcionamento das artérias.

– O chá branco pode fornecer protecção contra Parkinson e Alzheimer

O polifenol EGCG encontrado no chá branco é eficaz na destruição dos radicais livres e na redução da inflamação.

EGCG fornece protecção contra Parkinson e Alzheimer, prevenindo a acumulação de proteínas e danos nos nervos. Estudos mostraram uma diminuição de 15% no risco de Parkinson em pessoas que consumiam regularmente chá branco.

Efeitos secundários do chá branco

Enquanto que o chá branco tem alguns benefícios sérios para a saúde. Mas mesmo assim, é importante saber que também pode ter alguns efeitos secundários se for consumido em quantidades excessivas.

Os potenciais efeitos secundários do chá branco geralmente resultam do seu conteúdo de cafeína.

Embora o conteúdo de cafeína no chá branco seja baixo, é importante saber qual a variedade de chá branco que está a usar. Algumas variedades de chá branco têm de facto um teor de cafeína mais elevado, até 75 mg.

As grávidas, especialmente, precisam de ter cuidado com o número de chávenas que consomem por dia, pois uma ingestão de cafeína superior a 200 mg pode causar efeitos nocivos e complicações nas fases posteriores da gravidez.
Além disso, um consumo elevado de cafeína também tem estado ligado a um aumento da ansiedade, insónia, tonturas e problemas gastrointestinais.

O Chá Branco é melhor que o Chá Verde?

Sabia que uma chávena de chá branco contém mais antioxidantes do que uma chávena de chá verde semelhante? Apesar de originário da mesma planta de chá, quanto maior o número de antioxidantes no chá branco pode ser atribuído ao facto de ser menos processado do que o chá verde.

Estes antioxidantes no chá branco tornam-no um agente de combate ao cancro mais potente. De acordo com uma pesquisa do Linus Pauling Institute sobre o impacto de diferentes tipos de chá no câncer de cólon, descobriu-se que o chá branco é melhor na prevenção da propagação de lesões no cólon.

Como bem, o chá branco tem menos cafeína que o chá verde; tornando-o uma opção globalmente mais saudável.

Como fazer chá branco

Antes de fazer uma chávena de chá branco, lembre-se que o chá branco nunca é feito com água a ferver. Portanto, ao preparar um chá branco, a temperatura da água é da maior importância. Uma temperatura de 170 – 185 graus Fahrenheit (76 a 85 graus Celsius) é considerada ideal.

Para preparar o seu chá branco

• 1. Adicione 2 colheres de chá branco (ou mais, de acordo com a sua preferência) de folhas de chá branco numa chávena.
• 2. Deite uma chávena de água quente, aquecida até ferver, sobre as folhas.
• 3. Agora, cubra a sua chávena com uma tampa e deixe o chá branco mergulhar durante 2-5 minutos – dependendo da variedade de chá branco que está a usar.
• 4. Uma vez mergulhado, coe as folhas e deite-a na sua caneca favorita
• 5. Aprecie o sabor refrescante e delicado do chá branco.

Qual é o sabor do chá branco?

Após o chá branco ser preparado, transforma-se numa bebida de cor pálida, quase inodora, aveludada, suave e delicada. O seu sabor doce tem sido comparado ao mel, e aos damascos, e aos pêssegos. Na verdade, o chá branco tem sido celebrado há muito pelo seu sabor distinto e doce.

“branco como as nuvens, verde como um sonho, puro como a neve, e tão aromático como uma orquídea.”

Conclusão

Leitura de um componente através disto novamente, Percebi que os benefícios do chá branco parecem superar de longe os efeitos secundários, e estou bastante surpreendido que o chá branco não seja muito mais prevalecente do que o verde… ou mesmo Preto?

Talvez seja a etiqueta de preço que acompanha? Ou se for outra razão, então talvez você possa me dizer o que pensa nos comentários abaixo?

Em qualquer caso, eu realmente espero que isso tenha ajudado você a ter uma visão completa do chá branco e todos os benefícios do chá branco, todos os efeitos colaterais do chá branco e como fazer isso. Se eu perdi alguma coisa ou se você tem alguma coisa que queira perguntar ou adicionar, então me avise nos comentários abaixo.

Outros, não se esqueça de conferir meus outros artigos relacionados a todas as coisas de chá do mundo e também se você está procurando por presentes de chá perfeitos para cabeças de chá como eu, então vá para a minha página de artigos de chá para alguma inspiração!

Perguntas relacionadas

Por quanto tempo você prepara chá branco? O tempo necessário para preparar chá branco varia de acordo com a variedade de folhas de chá branco que estão sendo usadas. Em geral, é preferível que o seu chá seja servido em qualquer lugar entre 1-5 minutos. No entanto, as folhas de chá maiores requerem um tempo de imersão mais curto, enquanto os botões podem demorar até 10 minutos. Algumas marcas especiais de chá branco podem requerer ainda mais tempo para a imersão.

P>Pode usar leite com chá branco? Normalmente, o chá branco é consumido sozinho, sem adição de leite. Embora algumas pessoas adicionem um pouco de açúcar ou limão. O sabor doce do chá branco, no entanto, normalmente não precisa de nenhum sabor adicional. É o mesmo para o chá verde?
p>Qual é o teor de cafeína do chá branco? Dependendo da variedade de chá branco que você está usando e do seu método de preparo, o conteúdo de cafeína na sua xícara de chá branco pode ser muito diferente. A cafeína no chá branco pode variar entre 6-75 mg,o que quebra o mito de que o chá branco tem um teor muito baixo de cafeína.

Como revelam os números, o teor de cafeína no chá branco pode atingir até 75 mg dependendo da variedade que está a usar e, claro, de quanto tempo a bebe. Como regra geral, quanto mais longo for o seu grau de inclinação, maior será o teor de cafeína. No entanto, o chá branco de Fujian, China, tem um teor de cafeína muito baixo, variando entre 6-25 mg. Portanto, agora que sabe, não se esqueça de escolher sabiamente o seu chá branco.

Quando é a melhor altura para tomar chá branco? O chá branco, sendo uma infusão de ervas, é melhor tomar durante a noite, mas não imediatamente antes de se deitar. Desta forma, você pode maximizar seus benefícios e ainda ter uma boa noite de sono. No entanto, se estiver à procura de perder peso ou consumir chá branco pelas suas propriedades anti-envelhecimento, então poderá precisar de 3-5 chávenas de chá branco durante o dia para o ajudar a atingir o seu objectivo desejado.

Há condições específicas de armazenamento para o chá branco? Como todos os outros chás, o chá branco precisa de ser guardado num local fresco e seco, longe da luz solar, e num recipiente hermético. Uma vez que é minimamente processado, é mais propenso à oxidação. Portanto, é necessário um armazenamento cuidadoso para proteger as suas folhas da quebra enzimática. Ao armazenar o chá branco, lembre-se que o calor, a umidade, a luz e o ar são seus inimigos. Você pode refrigerar o chá branco para melhorar sua vida útil e manter seu sabor intacto.