Top 10+ Melhores Cursos, Certificações e Aulas de Panificação Online GRÁTIS!

A panificação é muitas vezes considerada apenas um hobby divertido, mas a verdade é que – não é fácil! Muita reflexão, esforço e habilidade vai para a produção de uma deliciosa cozedura. Felizmente, há muitos recursos incríveis que você pode levar para o seu jogo de assar.

Se você é novo no mundo da panificação ou um padeiro experiente que quer refinar suas habilidades, a lista a seguir irá apontar para alguns dos melhores cursos de assar online disponíveis.

Os pasteleiros, padeiros e pasteleiros talentosos compilaram os seus conhecimentos em cursos divertidos, informativos e deliciosos.

Antes de o saber, a sua casa será preenchida com o cheiro reconfortante de pão com massa de sopa ou com o aroma doce de brownies de chocolate. Só queremos estar lá para testar as suas criações culinárias!

Top 10+ Cursos gratuitos de Cozinha Online, Certificações & Aulas 2021

Skillshare: A Arte de Assar: Um Guia para Principiantes (Skillshare)

Você realmente ama assar mas está se sentindo um pouco perdido na cozinha? Então este curso Skillshare pode te dar a orientação que você precisa para se sentir mais confiante! As 7 aulas estão repletas de dicas de cozimento e só vai levar 54 minutos para você trabalhar em.

Autora, blogueira, padaria e personalidade da TV Sarah Graham ensina este curso popular e informativo. Ela dá toneladas de dicas úteis mas mantém as coisas leves, divertidas e fofas (que é o que seus bolos vão cuidar depois que você fizer este curso).

Ela começa apresentando 10 regras de ouro de cozimento que os alunos podem consultar sempre que estiverem se sentindo inseguros na cozinha. Os alunos também têm uma visão geral fantástica de biscoitos, biscoitos, bolo básico, pão caseiro, montagem, cobertura e pastelaria básica.

Onde você vai a seguir é com você! Padeiros intermediários que queiram aprimorar suas habilidades também podem se beneficiar deste curso e podem se juntar aos mais de 10.000 alunos que são melhores padeiros por causa de Sarah.

Estar hospedado no Skillshare, os usuários podem tirar proveito de um teste GRATUITO de 2 meses que dá acesso completo a este curso e a outros 24.000 😱.

• Grande curso fundacional
• Beginner-friendly
• Curso altamente popular – 10.000+ alunos!
• Projetos estudantis podem ser vistos na página web – ótimo para inspiração!

Ativar o teste gratuito de Skillshare

Skillshare: Know Yo Dough: Baking Tools, Tips, and Techniques (Skillshare)

Você já teve problemas com sua massa enquanto cozia? Fazer uma boa massa de forma confiável é parte integrante de ser um bom padeiro. Neste curso Skillshare, a instrutora Becky Sue Wilberding do BakingTheGoods.com lhe apresentará três grandes receitas que farão de você um profissional de massa!

Estudantes ganharão uma valiosa visão de como aperfeiçoar sua massa fazendo biscoitos de semente de papoula de limão, scones de nozes de bordo e pãezinhos de ervas de limão. Cada uma destas receitas requer um tipo diferente de massa, por isso é uma ótima prática para um aspirante a padeiro!

A primeira das 14 aulas deste curso de 1 hora de duração discutirá a importância de usar ingredientes de qualidade enquanto assa (dica, você pode provar a diferença). Becky também irá compartilhar suas 10 melhores ferramentas de cozimento com você.

Um padeiro de qualquer nível de habilidade pode fazer este curso em Skillshare. Tudo o que você precisa é de uma hora de sobra e a vontade de conhecer a sua massa! Mais uma vez, este curso é GRÁTIS para experimentar Skillshare!

• Curso popular: 1.154 alunos
• Pode ser acessado gratuitamente durante o período de avaliação no Skillshare
• Focusas nas técnicas de massa
• Bem-amigável, mas útil para todos os níveis

Activa o Experimento de Skillshare GRATUITO

Udemy: #1 Sourdough Bread Baking 101 (Udemy)

Você adora o sabor do pão com massa de sopa? Você quer aprender como fazer você mesmo – do zero? Aqui está a sua oportunidade de aprender com o melhor! A especialista em Sourdough e fundadora da Northwest Sourdough, Teresa Greenway, fará com que você faça pães de massa crocante em pouco tempo.

Este curso é para iniciantes que não têm nenhuma experiência prévia com massa de sopa, e não deixe que a idéia de fazer a sua própria entrada de massa de sourdough o detenha. Durante 42 aulas de vídeo, Teresa lhe ensinará o básico como fazer e cuidar da sua entrada, como misturar e dobrar a massa, e como moldar, marcar e assar a massa.

Ela também lhe dará dicas úteis sobre o equipamento básico de assar que você vai precisar e lhe explicará por que é realmente importante pesar seus ingredientes. Sourdough é uma ciência, mas depois deste curso de 2 horas, sourdough não parecerá mais tão assustador!

• Acesso total ao curso
• Certificado de conclusão
• Recursos descarregáveis
• Acesso no celular ou na TV
• Aula popular – 12.887 alunos!
• Alta classificação – 4,5 estrelas!

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Udemy: How to Bake: Baking Basics – 6 Classic Bakes (Udemy)

Você está procurando expandir seu repertório de cozimento e adicionar novas receitas ao seu livro de receitas? Este curso da Udemy lhe ensinará as habilidades que você precisa para lidar com seis receitas clássicas de panificação que todo padeiro deve saber.

Aprenda a fazer bolo de esponja Victoria, bolo de cenoura, brownies de chocolate, biscoitos de manteiga, merengues franceses, e uma receita bônus excitante fornecida pela instrutora e padadeira profissional, Rachel Reynolds. Ao longo de 8 pequenas aulas, Rachel irá acompanhá-lo através de todas as receitas acima mencionadas.

Este curso destina-se a uma padeira novata que é experiente na cozinha, mas que quer ganhar mais confiança. Os alunos descobriram que este curso foi fácil de seguir junto com as receitas e que eles pegaram algumas dicas úteis para assar.

Garantimos que este ótimo curso de 1,5 hora de cozimento online vai deixar você se sentindo incrível sobre suas novas habilidades e deixar sua cozinha cheirando oh, tão bom!

• Alta classificação 4.6 estrelas!
• Acesso a 6 grandes receitas
• Baixo compromisso de tempo
• Alto nível de principiante/intermédio
• Acesso vitalício ao material do curso
• Certificado de conclusão

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Gluten-Free Baking Academy: Gluten-Free Baking Academy (Academia de Panificação sem Glúten)

Você pode já ter descoberto, mas este curso foi projetado para aqueles de vocês que seguem uma dieta sem glúten ou que assam para outra pessoa que o faça. Gluten-free tornou-se, infelizmente, quase sinónimo de flavor-free. Mas as receitas que você aprender neste curso ajudarão a mudar essa percepção imperfeita!

A Academia de Panificação Sem Glúten oferece duas opções de cursos: Bolachas 101 e Pão de Pão. Em Cookies 101 você terá acesso a 13 receitas que você aprenderá ao longo de 13 lições. As receitas incluem biscoitos de manteiga de amendoim, biscoitos de pão curto, florentinas, e mais, que é tudo auto-pacoteado.

Bread Baking é na verdade um curso guiado de 4 semanas e cobre tópicos como pães planos, pães rápidos, pão levedado, e pão de massa. Isto abrirá um mundo totalmente novo de possibilidades até as opções de pão GF!

Este é o melhor curso de panificação online para alguém que é vegan ou tem sensibilidades alimentares. Todas as receitas em ambos os cursos são na verdade completamente livres de ovos, laticínios e amidos altamente processados de farinhas.

Venha se juntar à especialista em assar sem glúten Heather Crosby para aprender como manter o sabor vivo enquanto joga fora todas as coisas que fazem você se sentir mal!

• Tem em conta as necessidades dietéticas
• Acesso a muitas receitas excelentes
• O único curso da lista que fornece opções veganas e sem glúten

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Cakeflix (Cakeflix)

Cakeflix é basicamente como uma biblioteca de ideias para bolos. Com uma assinatura, você pode ter acesso a literalmente centenas (957 para ser exato) de tutoriais de bolos e outras características legais como shows ao vivo regulares e uma competição de bolos do mês.

Esta é uma ótima opção para um padeiro um pouco experiente que está à procura de algumas idéias criativas e orientação quando estiver cozinhando. Você pode escolher entre opções fáceis, intermediárias e avançadas, dependendo do seu nível de habilidade de assar.

Se você não tem vontade de se comprometer com uma assinatura completa, não se preocupe. Você também pode comprar tutoriais individuais.
Quando você clica em um tutorial que lhe interessa será apresentado com um monte de informações.

Esta informação inclui o nível de habilidade necessário para fazer a receita; o número de vídeos no tutorial; o tempo aproximado que levará para decorar; fotos de exemplo do bolo completo; uma visão detalhada dos passos envolvidos; e quem é o instrutor.

Cakeflix lhe dará toneladas de idéias sobre como incorporar diferentes temas, como animais, música, flores e esportes no design do seu bolo. Você também terá acesso a dicas e técnicas de decoração, tais como técnicas florais e estilos de casamento.

• Acesso a centenas de designs
• Suitable for all levels
• Muito recurso para encontrar idéias criativas de decoração de bolos
• Pode comprar uma assinatura ou tutoriais individuais dependendo de suas necessidades

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Skillshare: Fácil & Cozedura Versátil: The One Yeast Dough You Need to Know (Skillshare)

A massa de levedura é delicada, complicada, e muito fácil de estragar. Este prato rápido de 28 minutos de duração vai poupar-lhe muita miséria na cozinha. E é um dos melhores cursos de cozimento online se você quiser aprender como fazer uma massa de levedura de sucesso.

A reveladora de receitas e chef Julia Turshen lhe ensinará como fazer a massa perfeita, usando sua receita de pães de geléia de framboesa como modelo. Em 6 aulas ela lhe dará o mínimo de trabalho com a levedura e a confecção de uma massa de alta qualidade.

Ficará com alguns deliciosos pães de geléia de framboesa e muito conhecimento útil sobre como trabalhar com a levedura na cozinha. E da próxima vez que vir uma receita que inclua levedura, não vai gemer de desgosto.

Este curso destina-se a principiantes, mas qualquer pessoa que tenha fobia a levedura pode fazer este pequeno curso. Being able to work with yeast dough is a great skill that any aspiring baker should have!

If you want to learn more about this platform, you can see my full Skillshare review!

• Popular course! 2,541 students
• Can be accessed for free with a 2-month free trial on Skillshare
• Low time commitment
• Beginner-friendly!
• Special focus on yeast dough

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Udemy: Become a Great Baker #1: Mastering the Tarte Tatin (Udemy)

If you think a Tarte Tatin sounds fancy and French, you’re not wrong! But if you think that you can’t make one yourself, then you are wrong. This Udemy course will cover all aspects of the Tarte Tatin from start to finish. Não é necessária nenhuma experiência prévia em cozedura ou decoração de bolos.

Para fazer um Tarte Tatin você vai precisar de alguns utensílios básicos de cozedura, como frigideiras de bolo e um rolo de massa. Para algumas das decorações, você também precisará de um stencil e um tapete de silicone. Se você está falando sério sobre assar, então estas são coisas que você deve ter na sua cozinha de qualquer maneira.

O chef de pastelaria Irit Ishai irá guiá-lo através de 27 aulas e 4 horas de material didático. Ela vai começar por lhe apresentar o que é uma Tarte Tatin e depois quebrar as habilidades que você vai precisar para montar uma com sucesso.

Estas habilidades incluem: fazer caramelo e caramelo; montar a torta; fazer doces folhados; criar decorações de tuile e açúcar; assar as tortas, e chapeamento e servir as tortas. Desafie-se a pisar nos seus sapatos de chef e faça esta deliciosa pastelaria clássica!

• Full lifetime access to the course
• Certificate of completion
• Downloadable resources
• Access on mobile or TV
• Very high 4.8-star rating!

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Udemy: #2 Bake Artisan Sourdough Bread Like a Professional (Udemy)

Teresa Greenway goes deep into sourdough-land in this comprehensive Udemy course. With 85 lessons ttotalling four and a half hours of learning material, the beginner or intermediate baker will gain tons of Sourdough savvy and amazing techniques.

Pronto para mergulhar em tópicos como misturar e moldar a massa; manipular a massa pegajosa e molhada; como obter uma crosta estaladiça e com bolhas e uma migalha grande; desenvolver a massa sem amassar; porque as medidas são vitais; fazer sua própria entrada; pré-fermentos e massa-mãe; e cortar e marcar a massa.

Os padeiros experientes também podem usar este curso como um refrescante se quiserem aprimorar suas habilidades com a massa de sourdough. Teresa lhe ensinará sobre um monte de diferentes tipos de massa de sourdough, como o sourdough do Alasca, o pão Ciabatta e Tyra, o sourdough em crosta com bolhas e o sourdough da loucura em março.

Ela até leva as coisas para o próximo nível, incluindo uma sobremesa de sourdough! Você aprenderá a fazer um delicioso bolo de chocolate com massa de sourdough e um bolo de gengibre com massa de sourdough. Fale sobre como aumentar o seu jogo de massa de sourdough!

• Curso popular – 5.711 alunos
• Alta classificação 4.7 estrelas!
• Full lifetime access to the course
• Certificate of completion
• Downloadable resources
• Access on mobile or TV

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Udemy: Perfect French Macarons #1 – Simple to Sensational (Udemy)

Who doesn’t love Macarons? Seriously. And who wouldn’t love to be able to whip up a beautiful batch of macarons in their home kitchen? This course taught by pastry chef Irit Ishai will give you the skills to be able to do just that!

You don’t need any baking or cake decorating experience in order to take the course. O Irit vai guiar-te por todos os passos que dão para fazer o macarrão perfeito. Para facilitar a aprendizagem desta receita complicada, mais de 3 horas de material de aprendizagem são divididas em 33 breves e informativas aulas em vídeo.

O curso cobre os seguintes tópicos: fazer conchas de macarrão perfeitas; dominar receitas de recheio de macarrão; montar os macarons; torres de macarrão, expositores e caixas de presente; criar sobremesas únicas e banhadas usando macarons.

Para que você não seja apenas ensinado a assar um belo macarrão, você também receberá treinamento sobre a arte de exibir seus macarons de uma forma que certamente impressionará! Este é definitivamente um dos melhores cursos de cozedura online!

• Popular! 2.383 alunos

li>Uma alta classificação de 4,7 estrelasli>Acesso ao curso por toda a vidali>Certificado de conclusãoli>Recursos descarregáveisli>Acesso em telemóvel ou TV

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Pensamentos Finais

Esperançosamente, este guia irá ajudá-lo a dominar a arte de assar e fazer arte que você pode comer! Para mais cursos online, você pode começar aqui! Você também pode ver meu outro post em aulas de culinária online gratuitas para aprimorar suas habilidades na cozinha!