A criação de cabras de carne em casa oferece não só proteínas magras e naturalmente criadas para a mesa de jantar, mas também uma oportunidade de ganhar algum dinheiro extra para funil de volta aos seus esforços sustentáveis e auto-suficientes.
Não é necessário ser proprietário de uma propriedade agrícola de grande, ou mesmo de média superfície para manter cabras de carne de qualidade. A raça de cabra pigmeu em miniatura oferece a oportunidade de criar cabras de carne, mesmo para os pequenos proprietários de cabras de quintal. Verifique sempre para se certificar de que as cabras de abate em casa – ou qualquer pequeno rebanho, não é ilegal na agricultura não rural e nas regiões de criação de gado. 
What Is Goat Meat Meat Called?
Carne de cabra é chamada chevon, ou às vezes até de carneiro quando é derivada de animais maduros. Em algumas regiões do mundo a carne de cabra é também referida como capretto ou cabrito – que significa cabrito ou cabrito jovem alimentado com leite.
Mercado de carne de cabrito
A carne de cabrito é incrivelmente popular em todo o mundo, mais do que qualquer outro animal produtor de carne em muitas regiões. A carne de cabra não tem sido tradicionalmente popular nos Estados Unidos, mas a percentagem de americanos que comem esta carne magra, pobre em colesterol e gordura tem vindo a aumentar ao longo da última década. Na verdade, as fazendas de caprinos têm aumentado substancialmente até mesmo no coração do país do gado – Texas.
Comprar, criar e processar caprinos para carne é muito menos caro do que fazer o mesmo com o gado – e tal operação pode ser completada com sucesso em muito menos terra. As raças de caprinos para carne podem produzir cabritos duas vezes por ano e demoram substancialmente menos tempo a amadurecer do que o gado.
Existem aproximadamente 2,1 milhões de cabras de carne a serem criadas em todo o país. As vendas de caprinos selvagens importados da Austrália para a América trazem cerca de 30 milhões numa base anual. O grande aumento de imigrantes étnicos nos Estados Unidos, juntamente com a procura de carne mais magra e saudável para consumo, tem sido creditado com o aumento da procura de carne de caprino nos Estados Unidos. A carne caprina é mais magra e oferece mais proteína do que a das aves.
Até ao início dos anos 90, a maior parte da carne caprina produzida na América provinha de caprinos leiteiros machos que já não eram mais procurados – tipicamente espanhóis ou cruzados de raças de javalis espanhóis eram colhidos para carne. oi durante esta mesma década que os cabritos bôeres sul-africanos chegaram aos Estados Unidos. Como o mercado das cabras de fibra sofreu uma quebra, os animais que uma vez foram criados para o seu mohair eram frequentemente cruzados com cabras bôeres. O cruzamento das raças desenvolveu uma cabra que não só era mais musculosa no tónus como também oferecia uma maior produção de carne. 
5 Best Meat Goats
High quality standard size meat goat breeds typically weigh between 170 to 335 pounds. As cabras pigmeus, a única raça de cabras de carne de verdadeira pequena estatura, pesam geralmente entre 85 a 130 quilos.
- >li>Boer Goats
Esta raça de cabras de carne de topo geralmente amadurece muito mais rapidamente do que os seus pares. Os caprinos bôeres também possuem tipicamente uma alta taxa de fertilidade, o que faz dos pares reprodutores um trunfo para os criadores que queiram reforçar o número de rebanhos da forma mais económica possível.
As cabras são tão robustas e resistentes que são usadas como animais de carga em terrenos acidentados há milhares de anos. Esta raça de caprinos de carne foi desenvolvida durante os primeiros anos do século XIX na África do Sul por agricultores holandeses. Boer é na verdade a palavra holandesa para “agricultor”. Os criadores da raça estavam concentrados em criar uma cabra de carne que amadurecesse rapidamente, fosse robusta num vasto leque de ambientes e possuísse qualidades de carcaça de primeira qualidade. oram precisas décadas de práticas de criação cuidadosamente seleccionadas para criar a raça de cabra bôer. As primeiras cabras bôeres de sangue puro só chegaram aos Estados Unidos em 1993. Esta raça continua a ser pelo menos uma das mais populares cabras de carne dos Estados Unidos actualmente.
As cabras Boer podem apresentar pelagens sólidas de branco ou vermelho, mas na maioria das vezes apresentam uma pelagem pintada ou felpuda. São conhecidos não só por terem uma maturidade rápida e uma alta taxa de fertilidade, mas também por serem uma raça incrivelmente dócil para criar. Os bodes maduros têm tendência a pesar entre os 200 e os 340 quilos. As cabras bôeres maduras pesam geralmente entre 190 a 230 quilos.
- >cabras Espanholas
Esta raça de cabras de carne é popular entre os proprietários e os pequenos agricultores que vivem em climas quentes em todo o mundo. Os caprinos espanhóis foram inicialmente desenvolvidos tanto em condições de terreno quente como em condições esparsas, nas quais prosperavam facilmente com quase nenhuma intervenção dos seus criadores. sta raça de cabras de carne chegou à América do Norte com os primeiros exploradores espanhóis que trouxeram consigo o gado em navios como fonte de carne. Estas cabras eram chamadas na época de “cabras de mato” ou cabras espanholas. ascendência reprodutiva destas cabras selvagens originais permanece em grande parte desconhecida, pois foram desenvolvidas através de um processo de selecção natural e não nas mãos dos agricultores. O ADN das cabras espanholas criadas nos Estados Unidos indica que eram de origem ibérica. Estas cabras são propensas a manter, ou mesmo a engordar quando vivem sem a ajuda de criadores humanos, mesmo nos ambientes mais duros.
O tamanho, a forma do chifre, a cor, a forma do corpo e a forma das orelhas não são geralmente consistentes através desta raça, também resultados prováveis das suas origens selvagens e da sua criação sem as mãos. As cabras identificadas como sendo desta raça têm tipicamente grandes chifres que são frequentemente torcidos na natureza.
A título de curiosidade, as cabras espanholas eram criadas não só como produtoras de carne, mas também para o processamento de lacticínios, mohair e peles. As cabras espanholas podem variar em tamanho de apenas 50 a 200 quilos.
- li>Kiko
A raça de cabras Kiko foi desenvolvida durante os anos 80 por Anne e Garrick Batten, ranchos da Nova Zelândia. O casal cruzou cabras leiteiras importadas como o Toggenburg, Nubian e Saanen com cabras selvagens locais para criar a raça. Kiko é uma palavra Maori que significa carne ou carne.
Os ranchos da região da ilha Nelson esforçavam-se por criar não só uma raça de cabras de carne de clima severo e resistente, mas também uma que amadurecesse rapidamente com muito pouco manuseamento ou ajuda dos tratadores.
Requeria quatro gerações de criação pelos Battens para desenvolver a raça Kiko. As cabras de carne Kiko foram importadas pela primeira vez para os Estados Unidos em 1992. As cabras foram em grande parte exportadas da Nova Zelândia para a América para os criadores que procuravam melhorar a produção de carne de caprino. As cabras Kiko eram frequentemente cruzadas com cabras espanholas.
A raça de cabras Kiko não era imediatamente popular nos Estados Unidos mas após vários anos a raça de carne ganhou tracção no Sul devido à sua elevada resistência aos parasitas e à soberba natureza materna das suas cabras babysitter.
Fêmeas maduras de cabras Kiko pesam, em média, 110 libras. Os cabritos Kiko machos maduros pesam, em média, cerca de 176 libras.
- li> Cabras miotrópicas – Cabras do Tennessee/ul>
Esta raça de cabras de carne é mais comummente chamada “cabras desmaiadas”. Estes animais possuem uma mutação genética que faz com que as suas patas endureçam, provocando a sua queda, quando se assustam. Eles não perdem realmente a consciência, e o chamado desmaio não faz com que as cabras miotrópicas sintam qualquer dor.
As cabras doennessee são o que é conhecido como uma raça de gado de “cuidado da terra”. Isto significa que são domesticadas a nível local e depois adaptam-se ao seu ambiente de tempo e têm estado tradicionalmente isoladas de outras populações do mesmo tipo de animais e inicialmente passaram pouco tempo com os seres humanos.
As cabras de criação tornaram-se conhecidas pela primeira vez durante os anos 70. Eles “descobriram” quando John Tinsley, um trabalhador migrante, apareceu na fazenda Marshall County do Dr. H.H. Mayberry, no Tennessee. Pouco se sabe sobre Tinsely, que foi então descrito como tendo um “sotaque estranho” e muitas vezes usava um chapéu estilo boina. Acredita-se que ele tenha vindo da Nova Escócia, trazendo consigo uma cabra Myotonic Billy e um punhado de cabras maduras da mesma raça.
John Tinsley, um homem calmo por todos os lados, nunca compartilhou nenhum detalhe sobre como ele chegou a ter as cabras ou de onde elas eram originárias antes de chegar ao Tennessee. Um dia decidiu de repente deixar a quinta de Mayberry e vendeu as cabras desmaiadas ao médico antes de sair.
As cabras do Tennessee não só são incrivelmente auto-suficientes e capazes de atravessar o terreno mais acidentado com bastante facilidade, como também têm uma natureza muito amigável, dócil e curiosa. As cabras Myotonic são um pouco invulgares no mundo das cabras porque não são propensas a tentar subir ou saltar a sua cerca de canetas.
As amas de cabras mais desmaiadas são extremamente maternas, criam durante todo o ano, e têm uma excelente taxa de partos ao vivo. As cabras que desmaiam são extremamente maternas, criam durante todo o ano e têm uma excelente taxa de partos ao vivo.
Estas cabras pesadas e resistentes aos parasitas pesam em média cerca de 200 quilos, independentemente do sexo, uma vez atingida a maturidade.
- li>Bodes pigmeus
p> Estas cabras em miniatura foram outrora consideradas como meros atractivos zoo de estimação populares. Chegaram aos Estados Unidos durante os anos 50 a bordo de um navio da África do Sul – juntamente com os grandes felinos, deveriam alimentar-se no caminho para os zoológicos americanos.
Os caprinos pigmeus são muito musculosos pelo seu tamanho compacto. Em média, uma fêmea madura de cabra pigmeu pesa em torno de 60 a 86 quilos. Uma cabra Pigmeu madura pesa tipicamente entre 50 a 75 libras.
Embora não se colha tanta carne de uma cabra Pigmeu como se colhia de uma cabra de tamanho padrão nesta lista, a carne magra tem um sabor agradável e é incrivelmente tenra.
As cabras pigmeus são uma cabra de carne popular em pequenas quintas, ranchos e propriedades para consumo residencial, porque são incrivelmente amigáveis, fáceis de manusear e ocupam substancialmente menos espaço para abrigar e abrigar cabras desse tamanho padrão.
Quando se cruzam com outra cabra miniatura popular, a anã nigeriana, os criadores de gado podem desenvolver uma carne e uma cabra leiteira de dupla finalidade de qualidade.
br>Necessidades nutricionais das cabras de carne
Uma cabra de carne requer uma percentagem melhorada de material forrageiro natural para satisfazer as suas necessidades nutricionais e de taxa de crescimento do que as cabras leiteiras. Suplementar a dieta de uma cabra de carne com centeio de Inverno, trigo vermelho de Inverno e forragem de milho ajudará ambos a reter e a aumentar o seu peso durante os meses de Inverno até às primeiras semanas da Primavera.
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