Mit bis zu 85 Prozent weniger Fett und 50 Prozent weniger Kalorien als herkömmliche Erdnussbutter ist Erdnussbutter in Pulverform der neue Renner unter gesundheitsbewussten Köchen geworden. Zwei Esslöffel PB2-Pulver enthalten nur 1,5 Gramm Fett – ja, wirklich!
Wie kann etwas so magisch Köstliches so fettarm sein? Den gepressten und gerösteten Erdnüssen wird das Öl entzogen, zurück bleibt ein feines Pulver. Es ist unglaublich einfach, Backwaren oder Smoothies nach dem Training zuzugeben, was bedeutet, dass Sie hausgemachte Gerichte auflockern können, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, haben wir 11 gesunde Erdnussbutter- und PB2-Rezepte von einigen unserer liebsten Food-Blogger gefunden. Erdnussbuttersüchtige werden diese süß-salzigen Frühstücke, thailändisch inspirierten Abendessen, gesunden Erdnussbuttertörtchen und mehr lieben.
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- 11 gesunde PB2-Rezepte für Erdnussbutter-Liebhaber
- 1. Erdnussbutter-Bananen-Frühstückskekse
- 2. Gesunde Erdnussbuttertörtchen
- 3. PB2 Chocolate Oatmeal
- 4. Würzige Erdnuss-Karottennudeln
- 5. Schoko-Erdnussbutter-Bällchen
- 6. Chocolate Swirl PB2 Banana Muffins
- 7. Healthy Thai Chicken Salad
- 8. PB2 Flourless Brownies
- 9. Glutenfreie Erdnussbutter-Cookie-Pfannkuchen
- 10. Grüner Smoothie mit PB2 und Banane
- 11. Gesundes Muddy Buddies Granola
11 gesunde PB2-Rezepte für Erdnussbutter-Liebhaber
1. Erdnussbutter-Bananen-Frühstückskekse
Wer möchte nicht gerne Kekse zum Frühstück essen? Eine Ladung dieser ballaststoffreichen Kekse lässt sich in nur einer Schüssel und 15 Minuten zubereiten. Bananen, Haferflocken, Leinsamen und Chiasamen machen den Großteil der Kekse aus, und Erdnussbutter in Pulverform und Mandelmilch sorgen für ein nussiges Finish. Foto und Rezept: Megan / With Salt and Wit
2. Gesunde Erdnussbuttertörtchen
Mit rund 100 Kalorien, 6 g Fett und 8 g Zucker pro Tasse sind Erdnussbuttertörtchen nicht gerade die gesündeste Wahl, wenn es um süße Leckereien geht. Mit diesen gesünderen Süßigkeiten bekommen Sie Ihren Schokoladen-Erdnussbutter-Kick ohne schlechtes Gewissen. Jeder Becher hat nur 17 Kalorien und 2,5 g Fett. Bonus: Diese selbstgemachten Pralinen sind völlig zuckerfrei! Foto und Rezept: Katie Farrell / Dashing Dish
3. PB2 Chocolate Oatmeal
Haferflocken sind eine der gesündesten Frühstücksoptionen überhaupt – eine Studie hat gezeigt, dass man damit bis zu 50 Prozent weniger zu Mittag essen kann. (Lesen Sie hier mehr!) In diesem Rezept sorgt das Schokoladenpulver für einen doppelten Geschmacksschub, ohne die Kalorienzahl in die Höhe zu treiben. Das Rezept schlägt vor, das Ganze mit frischen Erdbeeren zu garnieren, aber wir möchten Sie ermutigen, über den Tellerrand hinauszuschauen – gehackte Nüsse, andere Beeren, Äpfel oder geröstete Kokosnüsse könnten Ihr Frühstück ebenfalls auf ein neues Niveau heben. Foto und Rezept: Katie / The Casual Craftlete
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4. Würzige Erdnuss-Karottennudeln
Spiralisierte Karotten – der orangefarbene Cousin unseres Lieblingsnudelersatzes Zoodles – sind das perfekte Vehikel für eine fettarme, thailändisch inspirierte Erdnusssauce. Erdnussbutter in Pulverform sorgt für den unverwechselbaren nussigen Thai-Geschmack und enthält weniger als die Hälfte des Fetts herkömmlicher Erdnusssaucen. Fügen Sie gebratenes Hähnchen oder zusätzliches Gemüse hinzu, um dieses Gericht zu einer kompletten Mahlzeit zu machen. Foto und Rezept: Julie / Julies Jazz
5. Schoko-Erdnussbutter-Bällchen
Liebst du Energiebällchen, willst aber einen kalorienärmeren Snack? Dann sind diese glutenfreien und veganen Bällchen genau das Richtige. Sie lassen sich leicht in die Tasche stecken und sind ein fettärmerer Snack für unterwegs als die meisten Energy Bites. Genießen Sie sie „nackt“ oder wälzen Sie sie in Mini-Schokoladenstückchen oder Kokosraspeln für einen etwas süßeren Genuss. Foto und Rezept: Kelly / Eat Yourself Skinny
6. Chocolate Swirl PB2 Banana Muffins
Wenn Reese’s und Bananenbrot ein Baby bekämen, würde es ungefähr so aussehen wie diese köstlichen Muffins. Die Bananen halten die Muffins beim Backen feucht, während die Haferflocken für Ballaststoffe sorgen, die Sie bis zur nächsten Mahlzeit satt machen. Geschmolzene Schokoladensplitter und ein paar Esslöffel Erdnussbutter in Pulverform sorgen für einen dekadenten Geschmack, der alle Naschkatzen zufrieden stellen wird. Foto und Rezept: Mary Frances / The Sweet-Tooth Life
7. Healthy Thai Chicken Salad
Die Verwendung von vorgeschnittenem Krautsalat und vorgekochtem Hähnchen und Quinoa sind einfache Möglichkeiten, die Vorbereitungszeit für diesen gesunden und erfrischenden Salat zu verkürzen. Mit 40 Gramm magerem Eiweiß und weniger als 400 Kalorien pro Portion ist dieses Gericht sowohl leicht als auch sättigend. Fügen Sie dem Erdnussbutterpulver-Dressing ein wenig Sriracha hinzu, um es schärfer zu machen, oder etwas Limettensaft für eine gewisse Schärfe. Foto und Rezept: Sara Wells / Our Best Bites
8. PB2 Flourless Brownies
Ein Brownie mit weniger als 150 Kalorien und nur fünf Gramm Fett? Wir nehmen zwei, bitte! Anstelle von Mehl verwenden diese Leckereien Erdnussbutterpulver und Kakaopulver. Ein zusätzliches Eiweiß und Backpulver verleihen diesen Desserts die typische Backwaren-Textur. Geröstete Nüsse sorgen für ein wenig Knusprigkeit. Foto und Rezept: Gina Homolka / SkinnyTaste
9. Glutenfreie Erdnussbutter-Cookie-Pfannkuchen
Hafer- und Reismehl sorgen für eine etwas dichte und leicht federnde Textur, die diesen Pfannkuchen einen cookieähnlichen Biss verleiht. Erdnussbutter in Pulverform ist hier ideal, denn sie verleiht den kräftigen Erdnussgeschmack, nach dem wir uns alle sehnen, ohne das Nährwertprofil des Gerichts zu beeinträchtigen. Dieses Rezept ist für zwei Personen geeignet und jede Portion enthält 260 Kalorien und 8,7 g Eiweiß. Für eine Extraportion Eiweiß können Sie einen Teil der Mehlmischung durch einen Messlöffel Proteinpulver ersetzen. Foto und Rezept: Erika / The Pancake Princess
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10. Grüner Smoothie mit PB2 und Banane
Mit diesem PB-riffigen Smoothie können Sie sich ein paar grüne Früchte gönnen. Die pulverisierte Erdnussbutter überdeckt effektiv den Geschmack des Spinats und hält gleichzeitig den Kalorien- und Fettgehalt in Grenzen. Banane, Vanilleproteinpulver und fettfreier griechischer Joghurt vervollständigen die restlichen Zutaten und machen diesen Smoothie zu einem gesunden Frühstück oder Snack. Foto und Rezept: Shawnda / The Brewer and The Baker
11. Gesundes Muddy Buddies Granola
Ob man sie nun Muddy Buddies oder Puppy Chow nennt, wir sind uns alle einig, dass der klassische süße Snack aus Chex-Cerealien sicherlich ein schuldiges Vergnügen ist. Zum Glück haben wir einen leichteren Weg gefunden, die gleichen reichhaltigen Aromen zu genießen. Genießen Sie dieses selbstgemachte Müsli mit einem einfachen griechischen Joghurt oder einem Schuss Mandelmilch als gesundes Dessert oder Frühstück. Foto und Rezept: Mary Frances / The Sweet-Tooth Life
Ursprünglich veröffentlicht im Dezember 2015. Aktualisiert im April 2017.