Ich weiß nicht, wie lange Sie schon mit Vollkornnudel-Rezepten experimentieren, aber man kann mit Sicherheit sagen, dass die Vollkornnudel-Varianten da draußen viel schmackhafter sind als sie es früher waren. Vor Jahren habe ich zum ersten Mal Vollkornnudeln probiert – und geschworen, dass es das letzte Mal sein würde. Die Konsistenz war körnig und unangenehm, und die Nudeln schmeckten super al dente, egal wie lange sie im kochenden Wasser waren. Ein Jahrzehnt lang habe ich jedes Vollkornnudelrezept, das ich in Kochbüchern, Zeitschriften und Blogbeiträgen fand, übergangen. Egal, wie toll das Bild aussah, nach dieser ersten Erfahrung mit Vollkornnudeln war ich zu skeptisch, um es noch einmal zu probieren.
Vor ein paar Jahren fing ich an, überall Vollkornnudelrezepte zu sehen, und dachte mir, dass die Rezeptentwickler dahinter vielleicht etwas wussten, was ich nicht wusste. Hatten die Lebensmittelhersteller endlich eine Formel für Vollkornnudeln gefunden, die mit der raffinierten Variante mithalten konnte? Langsam tauchte ich wieder in die Vielfalt der Vollkornnudelrezepte ein und war angenehm überrascht.
Ich werde nicht lügen und Ihnen sagen, dass Vollkornnudeln genauso lecker sind wie die Nudeln, mit denen Sie wahrscheinlich aufgewachsen sind, aber ich kann Ihnen versichern, dass sie in den richtigen Rezepten absolut lecker sind. Vollkornnudeln sind immer noch etwas körniger als das Original, was bedeutet, dass sie sich am besten in Rezepten mit vielen anderen Zutaten oder mit besonders schweren Soßen eignen. Die folgenden Rezepte eignen sich hervorragend für Vollkornnudeln und könnten Ihre Meinung über Vollkornnudeln ändern.
Pinch of Yum.
- Pilz-Penne mit Walnuss-Pesto
- Vollkornnudeln mit Brokkoli und Hühnerwurst
- Balsamico-Orecchiette mit Spinat, Rosinen und Feta
- Crock-Pot Ziti mit Gemüse und Käse
- Nudeln mit gebratenem Brokkoli und Kichererbsen-Zitrone
- Whole Grain Pasta with Sardines, Garlic and Capers
- Bacon Alfredo Bake with Whole Grain Pasta
- Vollkornnudelsalat mit Gurkendressing, Erbsen und frischem Dill
- Instant Pot One-Pot Spaghetti and Meat Sauce
- Vegan Creamy Tomato Shells
- Mozzarella Meatball Casserole
- Broccoli Shells and Cheese
- One-Pot Macaroni and Cheese
- Whole Wheat Spaghetti with Balsamic-Spinach-Basil Dressing
- Vegan Bolognese with Whole Wheat Penne
- Lasagna Bolognese
- Rachael Ray’s Whole-Wheat Pasta with Escarole, Gorgonzola and Walnuts
Pilz-Penne mit Walnuss-Pesto
An diesem fleischlosen Pilz-Vollkorn-Penne-Rezept mangelt es sicher nicht. Leicht angebratene Pilze und ein hausgemachtes Walnusspesto verleihen ihm viel Tiefe.
Gabelmesserschwindel.
Vollkornnudeln mit Brokkoli und Hühnerwurst
Diese Vollkornnudeln mit Brokkoli und Hühnerwurst schmecken eigentlich mit jeder Wurstsorte, die Sie mögen. Probieren Sie verschiedene Fleischsorten aus.
Pumpkin and Peanut Butter.
Balsamico-Orecchiette mit Spinat, Rosinen und Feta
Noch nie Orecchiette gegessen? Die ährenförmigen Nudeln sind zart und dicht zugleich und verleihen einem Pastagericht eine interessante Texturvielfalt. Diese Balsamico-Vollkorn-Orecchiette mit Spinat, Craisins und Feta ist ein toller erster Versuch.
Well Plated.
Crock-Pot Ziti mit Gemüse und Käse
Hätten Sie nicht gedacht, dass es möglich ist, ein komplettes Nudelgericht im Slow-Cooker zuzubereiten? Dieses Crock-Pot-Vollkorn-Ziti-Rezept wird Sie eines Besseren belehren.
Making Thyme for Health.
Nudeln mit gebratenem Brokkoli und Kichererbsen-Zitrone
Für dieses Nudelgericht mit gebratenem Brokkoli und Kichererbsen-Zitrone können Sie jede Art von Nudeln verwenden, aber die Rezeptautorin empfiehlt Vollkorn-Ellbogenmakkaroni.
Garlic Girl.
Whole Grain Pasta with Sardines, Garlic and Capers
The idea of a whole grain pasta with sardines, garlic and capers is polarizing, sure. But if you live salty, briny things, give it a try.
Onyesentot.
Bacon Alfredo Bake with Whole Grain Pasta
Frankly, making this bacon alfredo bake with whole grain pasta instead of regular is a no-brainer. Es gibt so viel zu tun, dass Sie den Unterschied nicht bemerken werden.
Aus der Küche eines Kochs.
Vollkornnudelsalat mit Gurkendressing, Erbsen und frischem Dill
Winter, Frühling, Sommer oder Herbst, dieser herzhafte grüne Nudelsalat eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage.
Skinnytaste.
Instant Pot One-Pot Spaghetti and Meat Sauce
Spaghetti und Fleischsauce sind an sich kein schwieriges Gericht, aber sie im Instant Pot zuzubereiten ist eine noch einfachere Abkürzung.
Build Your Bite.
Vegan Creamy Tomato Shells
These vegan whole grian tomato shells are „creamy“ thanks to a sauce made with almond milk and pureed cashews.
Well Plated.
Mozzarella Meatball Casserole
A hearty baked meatball pasta casserole thats guaranteed to satisfy.
Build Your Bite.
Broccoli Shells and Cheese
These broccoli shells with cheese have all the magic of mac and cheese, plus extra fiber and nutrients from the whole grain pasta and broccoli.
Cookin‘ with Mima.
One-Pot Macaroni and Cheese
If you’re in the mood to keep things simple, go for this one-pot whole grain mac and cheese.
The Vanilla Bean Blog
Whole Wheat Spaghetti with Balsamic-Spinach-Basil Dressing
Want something fresh and simple, but still comforting? This meatless whole grain spaghetti with balsamic-spinach-basil dressing is worth a try.
The Freds at Barneys New York Cookbook via Medium.
Vegan Bolognese with Whole Wheat Penne
What is vegan bolognese, exactly? You’ll have to read the recipe to find out.
How Sweet It Is.
Lasagna Bolognese
Why not hybridize two classic pasta dishes? This lasagna bolognese is the stuff of dream, and it’s made with whole wheat no-boil lasagna noodles.
Rachael Ray Magazine.
Rachael Ray’s Whole-Wheat Pasta with Escarole, Gorgonzola and Walnuts
In this guest-worthy pasta recipe, whole wheat pasta plays nice with escarole, gorgonzola, and walnuts.