5 Beers Made by Real Monks

Monk-made beers for discerning drinkers.

Justine Sterling

Updated June 07, 2017

5 Beers Made by Real Monks

Most people who care about beer care about what goes into the beer. But one man in Florida is very concerned about the occupation and religious leanings of those making it. Optometrist and angry beer drinker Henry Vazquez recently filed a lawsuit against Anheuser-Busch InBev because Leffe beer is not actually brewed in an abbey by monks (as the label art led him to believe), but instead made in a Belgian brewery by laymen.

Though we can’t take back the countless Leffes that Vazquez may have drunk under false pretenses, we can help him and others to make informed purchasing decisions in the future. Hier sind fünf Trappistenbiere, die von echten, buchstäblich ehrlichen Mönchen gebraut werden.

Spencer

Das von den Mönchen der St. Joseph’s Abbey in Massachusetts gebraute Spencer ist das erste Trappistenbier, das außerhalb Europas gebraut wurde. Neben dem Original Spencer Trappist Ale (das von einem Gremium der europäischen Brüder der amerikanischen Mönche persönlich genehmigt wurde) stellt die Brauerei auch ein leicht gewürztes Holiday Ale, ein Imperial Stout und sogar ein IPA her. (

Achel

Auch wenn Achel (oder Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, falls Sie ein begeisterter Biertrinker mit einem Faible für Fremdsprachen sind) 1852 in Belgien mit dem Brauen begann, wurde die Bierproduktion während des Ersten Weltkriegs unterbrochen und erst 1998 wieder aufgenommen. Die Biere sind entweder blond oder bruin (braun) und unterscheiden sich in erster Linie durch ihren Alkoholgehalt, der zwischen 5 % und 9,5 % liegt.

Chimay

Die Mönche der Abtei Scourmont im Hennegau, Belgien, sind so begeistert von ihrem eigenen Produkt, dass sie sogar ein Bier nur für die Brüder herstellen, das Patersbier. Für die einfache Bevölkerung stellen sie Chimay Red (ein Dubbel), Blue (ein klassisches, cremiges dunkles Ale) und White (ein trockenes, knackiges Tripel) her. Die Mönche stellen auch sechs verschiedene bierfreundliche Käsesorten her.

Rochefort

Die Mönche der Abtei Rochefort in Namur, Belgien, brauen seit dem sechzehnten Jahrhundert Bier. Im Gegensatz zu vielen anderen Trappistenbrauereien stellt Rochefort nur Braunbiere her – keine Dubbels oder Tripels. Es gibt das Rochefort 6 mit roter Kappe, das Rochefort 8 mit grüner Kappe und das Rochefort 10 mit blauer Kappe. Alle Biere sind reichhaltig und malzig, aber das Rochefort 10 ist besonders beliebt für seinen konzentrierten dunklen Fruchtgeschmack.

La Trappe

Die in der Abtei Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in einem kleinen Dorf in den Niederlanden ansässige Brauerei La Trappe stellt ein Blondes, ein Dubbel, ein Tripel, ein Quadrupel (das auch in Eichenfässern gereift erhältlich ist) und ein ungefiltertes Witte her. Bis auf das Blond sind alle Biere flaschengereift, d. h. sie werden mit Hefe und Zucker abgefüllt, ähnlich wie Schaumweine in der Champagne. Das Ergebnis ist ein besonders röstiges Aroma.

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