Am 4. Mai 2005 öffneten wir die Türen zum Alinea. Das Alinea war der Höhepunkt jahrelanger Träume und Fantasien. Es war eine minimalistische, moderne Vision, die die Küche und das Essen als Erlebnis in den Mittelpunkt stellte.
Die Jagd nach Modernität ist ein Irrweg. Was 2004, als wir mit dem Projekt begannen, modernes Design war, wird im Jahr 2020 wahrscheinlich nicht mehr aktuell sein. Und so haben wir uns kurz vor unserem 10-jährigen Jubiläum dazu verpflichtet, das Alinea komplett neu zu gestalten und umzubauen.
Am 4. Januar dieses Jahres kam die Abrisskolonne und kurz darauf begann der Umbau. Die Mitarbeiter arbeiteten ununterbrochen, um in 4 Monaten zu schaffen, was beim ersten Mal 13 Monate gedauert hatte. Und wir haben unser Team dabei um die ganze Welt geschickt.
Das neue Design ist eine bewusste Gegenüberstellung von klassischen architektonischen Referenzen und modernen Akzenten. Es soll zeitlos und anspruchsvoll sein, aber keine direkten Hinweise auf eine bestimmte Zeit oder einen bestimmten Ort geben. Wir haben auch die Gelegenheit genutzt, um die technischen Anlagen zu verbessern, die Beleuchtung zu modernisieren und ein Fünf-Zonen-Soundsystem zu installieren. Deshalb fangen wir auch bei der Küche mit einer weißen Weste an – und bieten unseren Gästen ein paar völlig neue Erlebnisse und Auswahlmöglichkeiten.
Einige Leute nennen diese Neuauflage Alinea 2.0 oder den Alinea Reboot. Wir nennen es einfach Alinea. Denn wir haben uns schon immer gewünscht, dass Innovation und Veränderung zu unserer Kernidentität gehören.
„Alinea“ bedeutet den Beginn eines neuen Gedankengangs.