- Schritt 1 / 5 Marinieren Sie die Hähnchenteile
- Schritt 2 / 5 Zwiebel hacken, Zitronensaft auspressen & Cashewkerne pulverisieren
- Schritt 3 / 5 Zwiebel anbraten & Hähnchen kochen
- Schritt 4 / 5 Das Zwiebel-Hähnchen mit Cashew & Paprikapulver kochen
- Schritt 5 / 5 Auf großer Flamme kochen, bis die Soße eintrocknet
Schritt 1 / 5 Marinieren Sie die Hähnchenteile
Zuerst spülen Sie das Hähnchen gründlich unter fließendem Wasser ab und geben es dann in eine Rührschüssel. Nun das Hähnchen mit allen Marinierzutaten wie Salz, rotem Chilipulver, Ingwer- und Knoblauchpaste, Kurkuma und Joghurt marinieren und für eine Stunde beiseite stellen.
Schritt 2 / 5 Zwiebel hacken, Zitronensaft auspressen & Cashewkerne pulverisieren
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden und beiseite stellen. Außerdem die Korianderblätter in einer Schüssel hacken und die Zitrone auspressen, damit man den Zitronensaft bei Bedarf abgießen kann. Dann die Cashewkerne zerkleinern und beiseite stellen.
Schritt 3 / 5 Zwiebel anbraten & Hähnchen kochen
Grüne Chilis und Curryblätter hacken und in einer kleinen Schüssel aufbewahren. Sobald das Huhn mariniert ist, eine große Pfanne auf kleiner Flamme halten, Ghee und Zwiebeln hinzufügen und auf kleiner Flamme kochen, bis die Zwiebeln glasig werden. Nun das marinierte Hähnchen dazugeben und zugedeckt kochen, bis es weich und zart ist.
Schritt 4 / 5 Das Zwiebel-Hähnchen mit Cashew & Paprikapulver kochen
In der Zwischenzeit Öl in einer anderen Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und Curryblätter und grüne Chilis dazugeben. Einige Sekunden lang anbraten, darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Die Flamme niedrig halten. Das gekochte Zwiebel-Huhn (Schritt 3) und die gemahlenen Gewürze hinzufügen. Auf großer Flamme braten, bis alle Gewürze und die Feuchtigkeit vom Huhn aufgesogen sind. Sobald Sie sehen, dass das Hähnchen die gesamte Soße aufgesogen hat, fügen Sie das Cashew- und Paprikapulver in die Pfanne. Unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten braten.
Schritt 5 / 5 Auf großer Flamme kochen, bis die Soße eintrocknet
Die Soße sollte eintrocknen und das Huhn mit Masala bedecken. Weitere 5 Minuten auf großer Flamme kochen und dabei ständig rühren. Sobald das Hähnchen fertig gebraten ist, garnieren Sie es mit frisch gehackten Korianderblättern und Zitronensaft und servieren es heiß mit Roti oder Naan und Reis.