Bestes veganes Rezept für gefüllten Nabelkürbis

Nichts geht über dieses Rezept für gefüllten Nabelkürbis für das perfekte Herbstessen. Dieser wunderschöne, mit Wildreis, Babykohl und goldenen Rosinen gefüllte Kürbis ist ein gesundes und sättigendes Abendessen. Das Rezept ist in etwa einer Stunde fertig, wobei die meiste Zeit auf die Hände entfällt, und ist ein tolles, unkompliziertes Rezept. Wenn Sie gefüllten Kürbis lieben, probieren Sie diesen mit Quinoa gefüllten Eichelkürbis.

Das Fruchtfleisch des Nabelkürbisses ist etwas trockener als das von Eichel- oder Butternusskürbis und hat einen etwas erdigeren Geschmack. Die bläulich-graue Farbe und das tief orangefarbene Fruchtfleisch sind wunderschön und bilden einen auffälligen Kontrast.

Jede Art von gebratenem Kürbis ist für mich das perfekte Herbstessen. Diese Hubbard-Kürbis-Lasagne-Röllchen sind die reinste Wohlfühlkost.

Wenn Sie Ihre Festtagsgerichte gerne mal abwandeln, wären diese eine tolle Ergänzung auf dem Tisch.

Wie man Hubbard-Kürbis zubereitet

Die meisten Rezepte für blauen Hubbard-Kürbis sind gefüllt oder gebraten. Aus gutem Grund, denn durch das Rösten kommt die natürliche Süße des Kürbisses zur Geltung. Für dieses Rezept mit gefülltem Hubbard-Kürbis müssen wir den Kürbis vor dem Füllen rösten.

Wie Sie sehen können, ist die dünne Außenhaut nicht so glatt wie bei einem Butternusskürbis, so dass sie sich schwerer schälen lässt. Sobald der Kürbis geröstet ist, lässt sich das Fruchtfleisch sehr leicht von der Außenhaut lösen.

Ich habe den kleinen Kürbis vorne mit einem Gemüseschäler geschält, weil er etwas glatter war. Das war eine Menge Arbeit und hat länger gedauert als erwartet. Wenn der Hubbard-Kürbis, den Sie haben, ganz frisch geerntet wurde, kann die Schale dünn genug sein, um gegessen zu werden.

Wenn er später in der Saison geerntet wird, wird die Schale etwas zäher und ist nicht zum Essen geeignet.

Ich liebe den Kontrast zwischen dem blaugrauen Äußeren und dem leuchtenden, tieforangenen Inneren. Hubbard-Kürbis ist einer meiner Lieblingskürbisse, und wenn Sie ihn zum ersten Mal zubereiten, wird er sicher auch zu Ihrem Lieblingskürbis werden.

Gefüllter Hubbard-Kürbis

Dieser herrliche Kürbis ist wie geschaffen für eine Füllung. Dieser besondere Kürbis war eher groß, er reichte für vier Personen. Ein kleinerer, wie dieser gefüllte Hubbard-Kürbis, reicht für zwei Personen.

Die Wildreisfüllung gart, während der Kürbis im Ofen brät. Wenn der Kürbis durchgebraten ist, ist auch die Füllung fertig. Jetzt muss der Kürbis nur noch gefüllt und ein paar Minuten länger gebraten werden.

So schneidet man einen Hubbard-Kürbis

Am einfachsten lässt sich ein solcher Kürbis zubereiten, indem man die Enden abschneidet und ihn aufrecht stellt, um ihn zu halbieren. (Dieselbe Methode, die Sie zum Schneiden einer geschälten Melone verwenden würden)

Nachdem Sie ihn halbiert haben, schöpfen Sie die Kerne aus. Jetzt können wir ihn rösten.

Füllung für veganen gefüllten Kürbis zubereiten

Das, was bei diesem Rezept und den meisten gefüllten Kürbisrezepten besonders gut funktioniert, ist das Timing. Während der Kürbis im Ofen röstet, wird die Füllung zubereitet. Das dauert ungefähr genauso lange. Wenn die Füllung fertig ist, ist der Kürbis wahrscheinlich auch fertig.

Der Babykohl kommt in die Füllung, wenn der Reis gekocht ist. Die Blätter sind empfindlich, so dass sie durch die Hitze der gekochten Füllung nur noch verwelken müssen. Geben Sie sie für ein paar Minuten in die Wildreis-Rosinen-Mischung und Sie werden sehen, wie sie vor Ihren Augen verwelken.

Was brauche ich für das Rezept für gefüllten Nabelkürbis?

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– 8 Zoll Kochmesser – dies ist das gleiche Messer, das ich benutze. Es ist ein Arbeitstier.
– Schwere Backbleche – diese werden sich im Ofen nicht verziehen.
– Pergamentpapierbögen – vermeiden Sie die gefürchtete Kräuselung und verwenden Sie Bögen statt einer Rolle.

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Auf Pinterest: Wenn Sie Kürbis lieben, sollten Sie sich dieses Board mit Kürbisrezepten ansehen. Es gibt so viele köstliche Dinge zu entdecken.

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