Cabot ist eine Genossenschaft, die im Besitz von 1.200 Milchbauernfamilien in ganz New York und Neuengland ist. Wir schätzen unsere Wurzeln als Genossenschaft ~ und als eine Art, Geschäfte zu machen. Wir sind seit 1919 ununterbrochen in Vermont tätig und stellen ein komplettes Sortiment an Käse, griechischem Joghurt, saurer Sahne, Hüttenkäse und Butter her. Wir haben alle wichtigen Geschmackspreise gewonnen und sind vor allem als Hersteller von „The World’s Best Cheddar“ bekannt.
Keine Reise durch Neuengland ist vollständig ohne einen Einblick in die berühmte Molkereiindustrie der Region. Schauen Sie unbedingt in einem unserer drei Einzelhandelsgeschäfte in Quechee, Waterbury/Stowe und Cabot, VT, vorbei, in denen es kostenlose Knabbereien und hervorragende Cabot-Produkte gibt. Fragen Sie nach unserer neuen Käselinie, der „Farmers‘ Legacy Collection“, die drei verschiedene Geschmacksrichtungen umfasst – Alpine Cheddar, White Oak Cheddar und Farmhouse Reserve Cheddar.
In unserem Besucherzentrum in Cabot können Sie an einer Werksbesichtigung teilnehmen, den talentierten Käsemachern bei der Herstellung unserer preisgekrönten Cheddars zusehen und viele Kostproben genießen – und das alles an einem der landschaftlich schönsten Orte Amerikas.
Nachdem Sie sich mit Ihrem Lieblingskäse von Cabot Cheese eingedeckt haben, können Sie sich in der Küche mit köstlichen Rezepten und Anleitungsvideos verwöhnen lassen, die das Unterhalten von Gästen einfacher denn je machen.
Sind Sie ein Freiwilliger, der gerne etwas zurückgibt und Gutes tut? Um das Engagement unserer Landwirte für ihre Gemeinden zu würdigen, haben wir das Reward Volunteers-Programm ins Leben gerufen. Besuchen Sie uns online, um mehr zu erfahren und Preise für sich und die Organisation zu gewinnen, der Sie dienen.
Wir danken Ihnen, dass Sie die Bauernfamilien, denen Cabot gehört, unterstützen!
Featured Fall Recipe
Broccoli Cheddar Soup
Sie benötigen:
- 2 EL. Cabot Salzbutter
- 2 Tassen geschälte und gewürfelte kochende Kartoffeln (etwa 2 mittlere)
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 EL Allzweckmehl
- 1 (14.5 oz.) Dose Hühnerbrühe (etwa 2 Tassen)
- 2 Tassen Milch
- 3 Tassen Brokkoli (gehackte Röschen und dünn geschnittene Stiele)
- 8 oz. Cabot Seriously Sharp Cheddar, gerieben (ca. 2 Tassen)
- Eine Prise Zitronenschale
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Für 4 Personen.
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Kartoffeln und Zwiebel hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten. Mehl hinzugeben und unter Rühren 2 Minuten weiter kochen. Hühnerbrühe und Milch einrühren. Zum Köcheln bringen und kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind, etwa 5 Minuten. Brokkoli hinzufügen und kochen, bis der Brokkoli weich ist, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und den Käse einrühren. Zitronenschale hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.