Can You Freeze Jello? Let’s Find Out!

Sold since 1897, Jello has occupied a familiar place on American dinner tables for decades.

Jello is very popular, a fruity-flavored dessert that many children and even adults enjoy eating.

Can You Freeze Jello

To be honest with you, I am not the biggest fan of it, and I would rather have macarons and even meringue.

But one friend recently asked me if it is OK to freeze jello?

So, I decided to write this article. 🙂

What is Jello?

You probably didn’t know that Jello is a brand name owned by Kraft Foods.

Today the name is used to market a wide range of desserts and snacks. Er kann sich auch auf Desserts auf Gelatinebasis beziehen, die aus Farbstoffen, Fruchtaromen und Süßungsmitteln bestehen.

Gelatine bildet ein Netzwerk ungesicherter Bindungen mit anderen Gelatinemolekülen.

Diese Bindungen sind nicht die traditionellen kovalenten/ionischen Bindungen, über die man in der Chemie lernt – sie ähneln eher einem Gewirr von Fäden. Einige Gele haben echte Bindungen zwischen den Molekülen, aber nicht die Art, die in Götterspeise vorkommt.

Landläufige Legenden behaupten, dass Gelatine aus Kuh- oder Pferdehufen stammt, aber das stimmt nicht ganz.

Das Kollagen in Gelatine stammt aus dem Kochen der Knochen und Häute von Tieren, die für ihr Fleisch verarbeitet werden (normalerweise Schweine und Kühe). Aber Hufe bestehen aus anderem Keratin und Protein, aus denen keine Gelatine hergestellt werden kann.

Es gibt so viele Möglichkeiten, Götterspeise zu genießen. Du kannst sie so essen, wie sie ist! Man kann Früchte dazugeben, oder man kann sie mit Schlagsahne überziehen. Man kann sie im Supermarkt kaufen oder sogar selbst herstellen.

Kann Götterspeise schlecht werden?

Wie alle Lebensmittel kann auch Götterspeise ranzig werden.

Da sie viel Zucker und Wasser enthält, ist ihr Verderb… nun ja, unvermeidlich.

Wenn man die fertige Götterspeise im Kühlschrank aufbewahrt, hält sie sich sieben bis zehn Tage. Das Gleiche gilt für angebrochene Wackelpuddingbecher. Und wenn ich von fertigem Wackelpudding spreche, meine ich die Becher, die man naschen kann, die man für ein Dessert zusammenrühren kann und sogar die, die man für Schnäpse verwenden kann.

Ok, ich habe herausgefunden, dass Wackelpuddingbecher mit Früchten eine kürzere Lebensdauer haben, und das liegt an der Anwesenheit von Früchten. Daher verderben diese Desserts wahrscheinlich in zwei bis drei Tagen, selbst wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vollständig versiegelte und vorverpackte Becher sind eine andere Geschichte. Wenn sie versiegelt und bei Raumtemperatur gelagert werden, können die Snackbecher vier Monate lang haltbar sein. Man kann sie sogar in den Kühlschrank stellen, so dass sie auch nach einem Jahr noch sicher gegessen werden können, solange die Becher versiegelt sind.

Wie erkennt man, ob Götterspeise schlecht, verdorben oder faul ist?

Die richtige Anwendung von Lebensmittelsicherheits- und Hygienetechniken trägt dazu bei, lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.

• Das erste Anzeichen für Vorsicht ist, wenn Sie Taschen mit wässriger Flüssigkeit sehen und der süße Geschmack durch ein bitteres, scharfes Aroma ersetzt wird. Zubereiteter Wackelpudding ist verdorben, wenn Sie helle Bakterienflecken oder dunklen Schimmel auf der Oberfläche sehen.
• Werfen Sie Lebensmittel mit Schimmel immer weg. Es gibt natürlich bestimmte Gesundheitsrisiken, die mit verdorbenen Lebensmitteln verbunden sind, also denken Sie daran, Lebensmittelsicherheit zu praktizieren, um Ihre Lebensmittel zu genießen, bevor ihre Haltbarkeit abgelaufen ist!

Kann man Götterspeise einfrieren?

Ok, die Frage des Tages – kann man sie einfrieren? Ist das der beste Weg, um die Lebensdauer von angebrochenen Puddingbechern zu verlängern? Das habe ich mich auch gefragt, bevor ich mich entschlossen habe, es herauszufinden.

Technisch gesehen kann man Götterspeise einfrieren, ja. Aber das mit dem Verzehr ist eine ganz andere Geschichte.

Beim Einfrieren härten die dessertartigen Eiswürfel aufgrund ihres Gelatinegehalts nicht aus.

Was noch schlimmer ist: Wackelpudding verliert beim Einfrieren seine Konsistenz.

Warum ist das so? Weil durch das Einfrieren die Kolloide und Polymere, die die Gelatine zusammenhalten, beschädigt werden und die Götterspeise beim Auftauen auseinanderfällt.

Eine Freundin von mir erzählte mir, was passierte, als sie Götterspeise versehentlich sieben Stunden lang einfror. Sie ekelte sich vor dem Aussehen der gefrorenen Götterspeise, sagte aber auch, dass der Geschmack durch das Einfrieren nicht beeinträchtigt wurde.

Das Einfrieren von Jello Shots oder Götterspeise mit Alkohol führt zu den gleichen Ergebnissen. Ich kenne viele Leute, die auf Partys Wackelpudding servieren (lernen, wie man ihn herstellt), weil man auf diese Weise Alkohol zu sich nehmen kann, ohne ihn zu schmecken.

Wenn du es nicht wusstest: Alkohol hat eine niedrigere Gefriertemperatur als Wasser. Er braucht eine Umgebungstemperatur von etwa -97°C, um zu gefrieren. Und wissen Sie was? Die meisten Gefrierschränke erreichen nur -20°C.

Die Götterspeise wird also nicht vollständig gefroren sein, egal wie lange du sie in deinem Gefrierschrank aufbewahrst. Der Geschmack ändert sich vielleicht nicht, aber die Konsistenz könnte anders sein, und deine Gäste würden es sich zweimal überlegen, ob sie ihn trinken sollen.

Wenn du Götterspeise einfrierst, kristallisiert das Wasser und bricht die „Bindungen“ der Gelatine auf. Wenn man sie auftaut, wird die Integrität dieser Bindungen verletzt, und die physikalische Struktur des Gels wird zerstört. Ein Teil der Gelstruktur bleibt erhalten – aber sie ist seltsam.

Das brauchen Sie vielleicht: Review of Freezer Containers

Wie lagert man Götterspeise?

• Für verpackte und zubereitete Götterspeise sowie für verpackte Trockenmischung sollte die Götterspeise in einer trockenen und kühlen Umgebung gelagert werden, die keinen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist. Zubereitete Götterspeise sollte in eine Plastikfolie eingewickelt werden, die verhindert, dass Luft und Feuchtigkeit sie verderben.

• Wenn Getränke und Lebensmittel Temperaturschwankungen von warm nach kalt und umgekehrt durchlaufen, neigt die Luftfeuchtigkeit dazu, in den Verpackungen zu kondensieren. Durch diese Feuchtigkeit kann sich Schimmel bilden, der Ihre Götterspeise verdirbt. Ein Kühlschrank wird zwar für verpackte Götterspeise empfohlen, ist aber nicht erforderlich. Wenn Sie das fertige Produkt im Kühlregal gekauft haben, empfehle ich Ihnen, es im Kühlschrank aufzubewahren, und wenn Sie es im Regal gekauft haben, kann es im Regal bleiben, bis Sie es öffnen.

• Für selbstgemachte Götterspeise möchten Sie sie länger frisch halten, indem Sie sie sofort nach Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollten sie in luftdichten Behältern aufbewahren, um Feuchtigkeit und andere Verunreinigungen fernzuhalten. Achten Sie außerdem darauf, beim Servieren saubere Utensilien zu verwenden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
• Wenn Sie ungeöffnete Wackelpuddingbecher im Schrank aufbewahren, achten Sie nur darauf, dass die Temperatur 23°C nicht übersteigt. Versiegelte Becher sollten auch nicht in der Nähe von Wärme- oder Wasserquellen aufbewahrt werden. Wenn Sie trockene Götterspeise bei Zimmertemperatur aufbewahren, sollten Sie versuchen, sie vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit zu schützen. Die Verpackung sollte fest verschlossen sein, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Zu den Vorteilen der richtigen Aufbewahrung von Lebensmitteln gehören die Senkung der Lebensmittelkosten, eine gesündere Ernährung und ein Beitrag zum Umweltschutz durch die Vermeidung von Abfällen.

Alles in allem empfehle ich nicht, Götterspeise einzufrieren, da sich dadurch die Konsistenz drastisch verändert. Das kann man mit Wackelpudding machen, der gefroren geliefert wird und acht bis zwölf Monate haltbar ist.

Fazit

Um die Frage meines Freundes zu beantworten: Yes, you can freeze Jello, but it won’t extend the shelf life of the food.

Moreover, freezing can affect the consistency and texture of the dessert.

If I were you, I would keep leftover Jello in the refrigerator where it would stay safe for consumption in seven to ten days.