Ein Sandwich ist wohl die beste kulinarische Erfindung aller Zeiten. Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, vom Geschmacksprofil über den Aufbau bis hin zur Küche; eine endlose Menge an Möglichkeiten und nie genug Zeit, um sie alle auszuprobieren.
Eines unserer Lieblingssandwiches aller Zeiten ist ein Pulled Pork Sandwich, aber Pulled Pork ist nicht mehr nur Pulled Pork. Es gibt so viele Debatten über Pulled Pork Sandwiches, wie z. B. „Welche Geschmackskombinationen sind am besten?“, „Welches Fleisch ergibt das beste Sandwich?“, aber mit diesen Fragen taucht eine viel wichtigere auf;
Welches Brot oder Brötchen ist das beste für Pulled Pork Sandwiches? Für traditionelle Pulled Pork Sandwiches empfehlen wir Brioche- oder Kaiserbrötchen, da sie weich und flauschig sind und sich perfekt zum Reinbeißen eignen. Wenn Sie Pulled Pork-Sandwiches mit offener Seite zubereiten, sollten Sie Ciabatta- oder Sauerteigbrötchen verwenden, da diese dicker und bissfester sind, so dass eine einzige Scheibe viel Pulled Pork aufnehmen kann, ohne auseinanderzufallen oder matschig zu werden.
In diesem Artikel gehen wir auf die verschiedenen Faktoren ein, die bei der Wahl der Brotsorte zu berücksichtigen sind, und warum bestimmte Brotsorten für Pulled Pork-Sandwiches besser geeignet sind als andere.
Klassische Zutaten für Pulled Pork Sandwiches
Bevor wir uns ansehen, welches Brot oder Brötchen sich am besten für Pulled Pork Sandwiches eignet, ist es wichtig zu verstehen, warum diese Frage so wichtig ist.
Wie bei vielen klassischen Gerichten hat sich auch das Pulled Pork Sandwich zu viel mehr als nur einem Sandwich entwickelt. Globale Trends und die Zunahme von Fusionsküche und handwerklich hergestellten Lebensmitteln haben es uns ermöglicht, aus einst bescheidenen Gerichten kulinarische Meisterwerke zu schaffen.
In den letzten Jahren gab es einen massiven Anstieg neuer Geschmackskombinationen, die außerhalb der Welt der gehobenen Küche verwendet wurden. Es wurden neue Zutaten verwendet und alte Zutaten auf neue Art und Weise eingesetzt.
Wenn man bei einem klassischen Gericht eine Sache verändert, wirkt sich das auch auf andere Zutaten aus.
Wenn man zum Beispiel anfängt, größere Stücke Pulled Pork zu verwenden, sollte man kein dickes und zähes Brot zum Servieren verwenden.
Ein anderes Beispiel ist, dass man, sobald man würzigere Aromen für sein Pulled Pork verwendet, ein sehr leicht zu verdauendes Brötchen wählen sollte. Dasselbe gilt, wenn du eine sehr geschmacksneutrale Schweinefleischfüllung verwendest, dann solltest du ein geschmacksintensiveres Brot wählen.
Es gibt so viele Faktoren zu berücksichtigen, wenn du die beste Art von Brot oder Brötchen wählst, um das ultimative Pulled Pork Sandwich zu kreieren.
Ein weiterer wichtiger Faktor, den es zu berücksichtigen gilt, ist die Funktion des Brotes. Wenn du eine sehr saftige Schweinefleischfüllung zubereitest, musst du ein Brot wählen, das alle Saucen aufnehmen kann, ohne auseinanderzufallen.
Wenn du ein offenes Pulled Pork Sandwich zubereitest, brauchst du auch ein dickes Stück Brot, das das ganze Gewicht der Füllung trägt, ohne zu brechen oder zu Mus zu werden.
Welches Brot wird für Pulled Pork Sandwiches verwendet?
Wie wir bereits kurz erwähnt haben, hängt die Art des Brotes oder Brötchens von der Art der Füllung ab, die Sie verwenden, und davon, wie Sie Ihr Sandwich servieren wollen.
Wenn Sie ein Sandwich machen (kein offenes Sandwich), sollten Sie ein weicheres Brötchen wählen, das noch eine gute Menge an Füllung und Soße aufnehmen kann, ohne zu zerfallen.
Für offene Sandwiches sollten Sie eine getoastete Scheibe Brot mit viel Struktur verwenden, um das Gewicht der Füllung zu halten.
Wir schauen uns an, welche Brotsorten sich am besten für Pulled Pork Sandwiches eignen und wie sie am besten verwendet werden.
Brioche Buns
Brioche buns are a type of enriched bread that can be made in many different sizes.
They are usually the size of an average hamburger bun, but can also be found in slider sizes (mini-hamburger buns).
They have a very buttery and sometimes semi-sweet flavor profile which will go perfect with any salty and meaty pulled pork filling.
These buns can also absorb a lot of juices or sauces of the filling and are very soft, making it very easy to handle and eat.
Brioche buns will be best used for pulled pork sandwiches like:
- Beer and bourbon pulled pork sandwich
- Classic barbeque and coleslaw pulled pork sandwich
Brioche buns are arguably the best type of bread to use for a pulled pork sandwich due to its neutral flavor and usability factor.
Kaiserbrötchen
Für diejenigen unter Ihnen, die knusprige Brötchen lieben, ist ein Kaiserbrötchen das Beste, was Sie wählen können.
Der Grund dafür ist, dass es zwar außen knusprig ist, aber innen schön flauschig, so dass es immer noch leichter zu essen ist als ein zäheres Brötchen.
Kaiserbrötchen haben außerdem einen sehr neutralen Geschmack, so dass sie sich perfekt für praktisch jede Art von Pulled Pork-Füllung eignen.
Dank ihrer knusprigen Außenseite eignen sich diese Brötchen hervorragend, wenn du sie füllen willst! Wenn Sie ein weicheres Brötchen wie ein portugiesisches Brötchen oder ein Briochebrötchen verwenden würden, könnten Sie das Sandwich nicht mit Leichtigkeit greifen und essen, während dieses Kaiserbrötchen Ihnen die Struktur bietet, die Sie brauchen.
Kaiserbrötchen werden am besten für Sandwiches verwendet wie:
- Das ultimative Pulled Pork Sandwich mit Honig-Senf und Barbecue mit Salat, Tomate und Avocado
- Pulled Pork Frühstückssandwich mit Speck, Eiern, und gereiftem Cheddar-Käse
Ciabatta
Ciabatta ist ein italienisches Brot, das typischerweise auf fast quadratischen Broten angeboten wird.
Es handelt sich um ein sehr einzigartig schmeckendes Brot, das dennoch viel Geschmack und Textur hat.
Die Außenseite (Kruste) des Brotes ist sehr knusprig, während die Innenseite sehr zäh, aber immer noch luftig und weich ist.
Das macht eine schöne 1 – 1 ½ Zoll Ciabatta-Scheibe zum perfekten Brot für ein offenes Pulled Pork-Sandwich. Die Scheibe sollte getoastet sein, um dem Brot noch mehr Struktur zu verleihen und das Gewicht der Füllung zu tragen.
Eine ungetoastete Ciabatta-Scheibe kann zwar viel mehr Sauce aufnehmen, wird aber möglicherweise sehr matschig und breiig.
You could also use two ciabatta slices to create a normal sandwich, however, it might be difficult to bite through due to the chewiness of the bread.
You could even use a whole ciabatta loaf to make a massive pulled pork sandwich for fun party meals.
Ciabatta slices will be best used for sandwiches like:
- Barbeque open-faced pulled pork sandwich with poached eggs and microgreens
- Pulled pork and fig jam open-faced sandwich
Sourdough
Sourdough bread is a very flavorful and sour-tasting bread that is made by naturally fermenting a flour-based batter.
This bread makes excellent open-faced sandwich slices as they are crispy, chewy and will only add a ton of flavor.
We would again recommend toasting 1 – 1 ½ inch slices to hold more of the filling, however untoasted slices will also work and will absorb a lot of liquids.
These slices can also be used to create a normal sandwich or you can use the whole loaf to create one massive one.
Sourdough buns are also becoming more and more popular, so feel free to give them a try and let us know what you think!
Sourdough slices will be best used for sandwiches like:
- Grilled pulled pork and cheese sandwich
- Slow cooker ranch barbeque pulled pork sandwich with coleslaw and microgreens
Naan
A lot of people overlook flatbreads when it comes to sandwiches.
Das ist überraschend, denn Fladenbrote gehören zu den schmackhaftesten und vielseitigsten Broten, die es gibt.
Naan-Brot ist ein großes, längliches Sauerteigbrot, das vor allem in asiatischen Ländern wie Indien und Indonesien verwendet wird.
Naan kann für ein offenes Sandwich, eine Pizza, einen Wrap oder ein pitaähnliches Pulled Pork Sandwich verwendet werden.
Naan ist extrem einfach zuzubereiten und kann nur mit Mehl und Joghurt zubereitet werden.
Sie können auch aromatisiertes Naan kaufen, das viel köstlichen Knoblauch enthält, um Ihrem Schweinefleisch noch mehr Geschmack zu verleihen. Das Naan-Brot kann auch getoastet werden, um eine knusprigere Version zu erhalten, so dass Sie es für alles Mögliche verwenden können.
Die Verwendung von Naan-Brot für Pulled Pork ist natürlich kein traditionelles Pulled Pork Sandwich, aber vor ein paar Jahren war es auch nicht die offene Version. We are here to push boundaries and imagination to discover amazing culinary creations.
Naan will be best used for sandwiches like:
- Pulled pork naan fold with delicious cream cheese and salsa
- Stuffed naan with classic pulled pork and onion crisps
- Southwest chipotle pulled pork open-faced naan sandwich
The Best Buns For Pulled Pork
| Type of bread | Best for | Sandwich ideas |
| Brioche rolls | These rolls are ideal for medium-saucy fillings and sandwiches meant to be eaten with your hands (like hamburgers | Beer and bourbon pulled pork sandwich Classic barbeque and coleslaw pulled pork sandwich |
| Kaiser rolls | These are perfect for very saucy fillings. It will hold a lot of the sauce without becoming mushy very fast. And the crispy outer layers makes handling the sandwich a lot easier. |
Das ultimative Honig-Senf und Barbecue Pulled Pork Sandwich mit Salat, Tomate und Avocado Frühstückssandwich aus Pulled Pork mit Speck, Eiern und reifem Cheddar-Käse |
| Ciabatta-Scheiben | Sie sind perfekt für offene Sandwiches und können getoastet oder ungetoastet verwendet werden. Ungetoastet nimmt das Brot die Soßen auf und sorgt so für noch mehr Geschmack. |
Grilliertes Pulled Pork-Sandwich mit pochierten Eiern und Mikrogrün Pulled Pork und Feigenmarmelade |
| Sauerteigscheiben | Diese Scheiben sind zäh und sehr geschmacksintensiv und bringen Ihr offenes Sandwich auf die nächste Stufe. Sie haben eine dicke, knusprige Kruste und einen luftigen Kern, der eine Menge Saft von der Füllung aufnimmt. |
Gegrilltes Pulled Pork und Käsesandwich Slow Cooker Ranch Barbeque Pulled Pork Sandwich mit Krautsalat und Mikrogrün |
| Naan-Brot | Mit Naan-Brot können Sie Ihr Sandwich buchstäblich mit der gleichen Füllung in vielen verschiedenen Variationen zubereiten. Die Art, wie Sie es servieren (z. B. durch das Füllen des Naan-Brots), macht es einfacher und weniger unordentlich zu essen. |
Pulled Pork Naan Fold mit leckerem Frischkäse und Salsa Gefülltes Naan mit klassischem Pulled Pork und Zwiebelchips Southwest Chipotle Pulled Pork Open-faced naan sandwich |
Zugehörige Frage
Sollte ich Brot für Pulled Pork toasten?
Wenn Sie ein Pulled Pork Sandwich mit Brötchen zubereiten (also im Grunde einen Pulled Pork Hamburger), sollten die Brötchen immer getoastet werden.
Getoastete Brötchen verhindern, dass die Krume (das Innere des Brötchens) zu viel Feuchtigkeit aus der Soße und den Säften der Füllung aufnimmt. Außerdem werden die Brötchen dadurch schön weich und knusprig, und das Toasten in Butter verleiht ihnen zusätzlichen Reichtum und Geschmack.
Wenn Sie ein offenes Sandwich zubereiten, hängt es ganz von Ihren Vorlieben ab. Wenn Sie ungetoastete Brötchen verwenden, könnten diese je nach Füllung zu viel Flüssigkeit aufnehmen und matschig werden. Andererseits kann ein getoastetes Brötchen schwer zu durchbeißen sein und die Krume sehr zäh machen, was alles in allem zu einem unangenehmen Erlebnis führt.
Schauen Sie sich Ihre Füllung an und wie Sie das offene Sandwich essen wollen (mit der Hand oder mit Besteck) und treffen Sie eine Entscheidung – auch wenn Ihre Entscheidung nicht funktioniert hat, können Sie nur daraus lernen und weitermachen.
Nächstes Mal: Kann man Pulled Pork kalt essen?