Wenn es um Begriffe wie „Wein aus der Neuen Welt“ und „Wein aus der Alten Welt“ geht, ist für den frischgebackenen Weinkenner oft etwas Verwirrung angesagt.
Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Begriffen? Wie verändert sich der Wein von einer „Welt“ zur anderen? Und was ist eigentlich ein Wein aus der „alten Welt“?
Das ist alles ein wenig verwirrend.
Lassen Sie uns also den Unterschied zwischen Weinen aus der neuen und aus der alten Welt erkunden und wie sie sich unterscheiden. Denn es steckt mehr dahinter, als man auf den ersten Blick sieht.
Neue Welt gegen Alte Welt: Was ist der Unterschied?
In groben Zügen läuft es darauf hinaus, wo die modernen Weinbautraditionen ihren Ursprung haben.
Beyond this, a couple of other key factors in taste and flavor get lumped under the stylistic references to „old world“ and „new world“ wines. (As you can guess, there are a few exceptions.) For example:
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Old World Wine Characteristics:
- Lighter body
- Lower alcohol
- Higher acidity
- Less fruity, more mineral flavors
New World Wine Characteristics:
- Fuller body
- Higher alcohol
- Lower acidity
- Pronounced fruit flavors
Of course, this is almost like the difference between cool climate and warm climate wines.
But it’s not that cut and dry. Italy is Old World, but there are some hot spots there making rich, fruity wines. Auch Kanada ist, wenn Sie sich das vorstellen können, nichts anderes als ein Land mit kühlem Klima.
So, meine Freunde, schauen wir stattdessen auf die lokalen Traditionen und auf das, was die Franzosen „Terroir“ eines Landes und seiner Regionen nennen. Interessant wird es, wenn wir über Wein aus der „Alten Welt“ sprechen (dazu später mehr).
Weinregionen der Alten Welt
Weine der Alten Welt: Wir befolgen nicht nur die Regeln. Wir haben die Regeln gemacht.
Die Definition der Weinregionen der Alten Welt bezieht sich auf die Gebiete, in denen die modernen Weinbautraditionen zuerst entstanden sind. Wenn es um die Alte Welt geht, ist das entscheidende Wort „Einfluss“.
Das sind die Orte, die Weine, Trauben, Winzer und Traditionen in andere Länder exportiert haben.
Beispiele aus der Alten Welt
Länder wie Frankreich und Italien. Hier sind einige Beispiele dafür, wie diese Länder den Rest der Welt beeinflusst haben.
Frankreich: Was auch immer man von französischem Wein halten mag: Wer Wein studieren will, muss Frankreich studieren. Hier ist der Ursprungsort von Trauben wie Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Chardonnay zu finden. Diese Rebsorten sind so einflussreich, dass sie oft als „internationale Sorten“ bezeichnet werden.
Frankreichs beste Verschnitte (Bordeaux, Champagner, etc.) haben über Hunderte von Jahren definiert, was einen ausgewogenen Wein ausmacht. Und die französischen Traditionen haben den Geschmack von Winzern auf der ganzen Welt geprägt.
Italien: Der Einfluss Italiens auf die Weinherstellung hat sich weit verbreitet, vor allem in Kalifornien, dem Mekka der Neuen Welt. Die ersten europäischen Siedler in Kalifornien waren Italiener, und ihre Spuren sind noch immer in vielen Regionen zu sehen.
Portugal: Ihr angereicherter Madeira war beim frühen Kongress der USA unglaublich beliebt. Dies beeinflusste den Mann, den manche als Amerikas ersten Winzer bezeichnen: Thomas Jefferson.
Spanien: In Spanien gibt es eine große Anzahl einheimischer Rebsorten. Außerdem haben sie mehr Land für den Anbau von Weintrauben zur Verfügung gestellt als jedes andere Land der Welt. Das hat dazu geführt, dass die Spanier so ziemlich jeden Weinstil auf ihre Weise interpretieren: von roten Mischungen bis hin zu Schaumweinen.
Deutschland: Deutschland ist weit mehr als nur Riesling, aber die beliebteste Rebsorte des Landes hat sich in der ganzen Welt durchgesetzt. Riesling wächst überall, von Südafrika bis zu den Finger Lakes in New York.
Andere: Ungarn, Kroatien, England usw.
Neue Weinregionen der Welt
Der einzige Grund, die Regeln zu lernen, besteht darin, sie später zu brechen.
Die Amerikas oder Afrikas als „neu“ zu bezeichnen, mag dem durchschnittlichen Historiker geradezu verrückt vorkommen (ganz zu schweigen von Millionen von Ureinwohnern). In diesem Zusammenhang geht es also um die Verbreitung des Weinbaus.
Die „Neue Welt“ bezieht sich auf jene Länder und Winzer, die Traditionen aus anderen Ländern entliehen haben, um ihre eigenen zu beleben. Meistens geschah dies parallel zur Kolonialisierung. Schließlich war es eine harte Welt, die durstig machen würde.
Da die Kolonisatoren Europäer waren, begannen sie mit diesen Ideen.
Mit der Zeit, durch Umstände oder Kreativität, warfen diese Leute viele alte Methoden über Bord und entwickelten neue. Der Wein der Neuen Welt war geboren!
Beispiele aus der Neuen Welt
Länder in Nord- und Südamerika, aber auch Südafrika, Australien, Neuseeland und jetzt: China! Werfen wir einen Blick darauf, wie sich diese Länder von der alten Schule abgesetzt haben.
Nordamerika: Kalifornien kommt einem sofort in den Sinn. Die kalifornische Weinindustrie hat während des berühmten Urteils von Paris bewiesen, dass sie mit Europa mithalten kann.
Und seither hat sie dem Rest der Neuen Welt die Türen geöffnet, damit auch er die gebührende Anerkennung erhält. Von den üppigen, fruchtbetonten Weinen des pazifischen Nordwestens bis hin zum goldfarbenen kanadischen Eiswein wurde in den vergangenen Jahren alles gebührend gewürdigt.
Südamerika: Wenn es etwas gibt, wofür Weinfans Südamerika kennen, dann ist es, dass sie französische Trauben nehmen und sie zu ihren eigenen machen.
Argentiniens Antwort auf den Malbec und Chiles Version des Carménère gehören zu den bekanntesten. Beide Weine sind einzigartig und originell im Vergleich zu ihren europäischen Pendants.
Australien: Die australische Weinindustrie wurde von Europäern in einer Umgebung angesiedelt, die Europa nicht unähnlicher sein könnte, wenn sie es denn wollte, und ist ein Zeugnis von Willenskraft und Entschlossenheit.
Heutzutage weiß der durchschnittliche Weintrinker vielleicht nicht viel über Syrah, aber Sie können darauf wetten, dass er einen australischen Shiraz in seiner Bar hat.
Neuseeland: Das vielleicht beste Beispiel für den Wandel einer Rebsorte auf der Grundlage des Terroirs ist der Kampf zwischen dem französischen und dem neuseeländischen Sauvignon Blanc.
Klima und Weinbereitungsmethoden haben bewiesen, dass die Kiwis einen stählernen französischen Weißwein in ein Füllhorn tropischer Früchte verwandeln können.
Südafrika: Was die „neue Welt“ betrifft, so ist südafrikanischer Wein definitiv der älteste, denn er wurde erstmals im 16. Jahrhundert angebaut. Er ist also nicht neu hier.
Aber die Kombination aus europäischem Einfluss und allmählicher Veränderung zwingt ihn per Definition in die Kategorie „Neue Welt“. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass die meisten nicht-südafrikanischen Weintrinker bis in die 1980er Jahre bestenfalls nichts über südafrikanischen Wein wussten.
China: China ist ein relativer Neuling auf der weltweiten Weinbühne, doch seine Geschichte der Gärung und Kultur reicht weiter zurück als die jedes anderen Landes auf dieser Liste. Dennoch haben sie bei ihren jüngsten Umgestaltungen hauptsächlich das „französische Modell“ übernommen.
Insgesamt neigen die Weine der Neuen Welt dazu, zu imitieren und dann zu erneuern. Die Definition dieser Weine ist weit weniger strukturiert als die der Alten Welt.
Neuer Begriff: Weinregionen der Alten Welt
Die Schultern, auf denen die Alte Welt steht.
Zu behaupten, dass die Weinregionen der Alten Welt der Ursprung des Weins selbst sind, wäre ein Fehler. Nicht einmal annähernd.
Die Debatte Alte Welt vs. Neue Welt führt leider oft dazu, dass die Urgesteine des Weinbaus vergessen werden. Daher bezeichnen immer mehr Enthusiasten diesen Ort als die „alte Welt“ des Weins.
Die alte Welt bezieht sich auf den Ursprungsort der Vitis vinifera in Fernost-Europa. Heute ist dieses Gebiet eine aufstrebende Weinregion, die ihre alten Sorten wiederbelebt und sich Weinbautechniken aus der Vergangenheit und der Gegenwart aneignet.
Die Wiege der Weinzivilisation
Zu den Ländern, die als Alte Welt bezeichnet werden, gehören die Türkei, Armenien, der Libanon, Georgien, Israel, der Iran, Ägypten, Syrien, der Irak, Aserbaidschan, Jordanien, Zypern und Griechenland.
Auch wenn diese Länder im modernen Kontext nicht so bekannt für ihren Wein sind, kann man die Bedeutung ihrer Weinbautraditionen nicht leugnen. Der faszinierendste Aspekt der Weinpraktiken in der Alten Welt ist die Kombination moderner Weinbautechniken mit Traditionen, die bis in die Zeit vor der Moderne zurückreichen.
Alte Welt gegen Neue Welt: Das letzte Wort
In einer globalisierten Welt mag es albern erscheinen, den Wein in Alte Welt und Neue Welt zu unterteilen. Und es gibt Argumente für beide Seiten. Aber wenn Sie versuchen, die Grundlagen eines Weinliebhabers zu erlernen, ist es wichtig zu wissen, wovon die anderen reden.
Wenn Sie die Ausdrücke „Neue Welt“, „Alte Welt“ oder „Alte Welt“ nützlich finden, dann verwenden Sie sie ruhig. Und wenn nicht, lassen Sie sie weg!
Was sind Ihre Lieblingsbeispiele für den Unterschied zwischen Wein aus der Alten Welt und Wein aus der Neuen Welt? Haben Sie in letzter Zeit irgendwelche guten Debatten gehört?