Für viele Menschen ist die Tortilla einer der beliebtesten Bestandteile der mexikanischen Küche. Dieses flache, runde Brot wird von vielen geliebt, und die meisten Gerichte auf einer mexikanischen Speisekarte verwenden sie als Teil der Mahlzeit. Haben Sie sich jemals gefragt, woher dieses köstliche Brot stammt? Der Ursprung liegt weiter zurück, als Sie vielleicht denken. Eddie’s Mexican Restaurant erzählt Ihnen die Geschichte der Tortilla und woher sie ursprünglich stammt.
Tortilla Bedeutung
Die erste dokumentierte Tortilla stammt aus der Mitte des 16. Das Wort stammt vom spanischen Wort tort ab, das „Kuchen“ bedeutet. Obwohl dies die erste dokumentierte Tortilla ist, wissen wir, dass es sie schon seit vielen tausend Jahren gibt. Mais war die Hauptnahrungsquelle der mesoamerikanischen Völker und das Getreide, das sie hauptsächlich zur Herstellung von Tortillas verwendeten. Die Azteken verwendeten sie, um sie in Soßen zu tunken, Fleisch hineinzulegen oder einfach nur zu essen, denn Maistortillas waren für sie eine gute Energiequelle.
Ursprung der Mehltortillas
Die ersten Tortillas wurden aus Mais hergestellt. Als die spanischen Konquistadoren das Aztekenreich in Zentralmexiko entdeckten und eroberten, verbreitete sich die Nachricht von diesem seltsamen neuen Brot schnell. Es dauerte nicht lange, bis der Weizen aus Spanien in die Neue Welt gebracht wurde und die Mehltortillas entstanden. Mehltortillas sind heute in mexikanischen Restaurants auf der ganzen Welt am weitesten verbreitet und werden von vielen Menschen bevorzugt. Mitte des 20. Jahrhunderts wurden mexikanische Restaurants in den USA immer beliebter. Auch heute noch gehören sie zu den beliebtesten Restaurants im ganzen Land. Mexikanische Restaurants wären nicht dasselbe ohne diesen ikonischen Bestandteil vieler Gerichte. Heutzutage werden Tortillas in der Regel maschinell hergestellt, anstatt den Mais zu mahlen und den Teig von Hand zu bearbeiten. In einer Fabrik können bis zu 60.000 Tortillas pro Stunde hergestellt werden!
Fakten zur Tortilla
Nachfolgend finden Sie einige Fakten zu diesem kultigen mexikanischen Gericht.
-Größe: Tortillas gibt es in einer Vielzahl von Größen. Von kleinen Straßentortillas, die sich perfekt für Tacos eignen, bis hin zu großen Tortillas, die vor allem für Burritos und Chimichangas verwendet werden, gibt es für so ziemlich alles eine Tortilla.
-Zutaten: Tortillas werden heute entweder aus Mais- oder Weizenmehl hergestellt. Sie eignen sich sowohl als Beilage zum Fleisch als auch als Dessert mit etwas Zucker und Honig.
-Vorliebe: Es gibt eine große Debatte zwischen Mais- oder Mehltortillas, die seit Jahren geführt wird. Es kommt natürlich auf die persönliche Vorliebe an.
Mexikanische Küche in Las Vegas, Nevada (nur wenige Minuten von Summerlin, North LV & Henderson, NV)
Wenn Sie auf der Suche nach qualitativ hochwertiger, authentischer mexikanischer Küche sind, können Sie diese in Eddie’s Mexican Restaurant finden. Wir haben eine lange Liste köstlicher Gerichte, bei denen die Tortillas aus Mais und Mehl nicht fehlen dürfen. Probieren Sie noch heute unser Mittags- oder Abendmenü aus!