Eierrolle in der Schüssel (glutenfrei)

Dieses Rezept für eine Frühlingsrolle in der Schüssel bringt Ihnen die chinesische Frühlingsrolle, die Sie vermisst haben, ohne Gluten und mit viel gesundem Gemüse.

(Glutenfrei, milchfrei, zuckerarm, kohlenhydratarm, vegetarisch/vegan)

Alle meine Mitmenschen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit – ich weiß, dass es etwas gibt, das wir heftig vermissen.

Chinesisches Essen im Take-Out. Und um noch genauer zu sein, diese köstlichen Frühlingsrollen.

Keine Sorge, wenn du diese Speisen nicht vermisst, werde ich immer noch dein Freund sein (Aber im Ernst, wie könntest du sie NICHT vermissen?)

In der Mittagspause schnell etwas Chinesisches zu essen, gehört für die Menschen mit Glutenunverträglichkeit/Allergie der Vergangenheit an.

Allerdings.

Dieses Rezept für Eierrollen in der Schüssel ist für fast ALLE Allergien und Diäten geeignet.

• Glutenfrei : Da es ohne Wonton-Wrapper zubereitet wird, ist alles in Ordnung, aber achten Sie darauf, glutenfreie Tamari-Sauce zu verwenden.
• Paleo : Anstelle der Tamari-Sauce können Sie auch Kokosnuss-Aminos verwenden.
• Low-Carb: Lassen Sie den Honig ganz weg und tauschen Sie die Tamari-Sauce gegen Kokosnuss-Aminos aus. Auf Blumenkohlreis geben, falls gewünscht.
• Milchfrei: Alles natürlich milchfrei und bereit zum Verzehr.
• Weight Watchers: Tauschen Sie das Rindfleisch gegen Putenfleisch aus, wenn Sie möchten, aber dieses Gericht ist mit nur 8 Punkten pro Portion sehr gewichtsbewahrerfreundlich!

In früheren Zeiten habe ich es geliebt, zum Frühstück, Mittag- und Abendessen eine Portion gebratenen Gemüsereis aus dem großen Pappkarton zu nehmen und zu essen. #NoShame

Ich habe mich für unser Modell der Pho-Suppe im Glas entschieden, nachdem ich glutenfrei werden musste. Das war eine gute Lösung… bis dieses verdammt leckere, proteinreiche Abendessen auftauchte.

Nachdem es mir den Weg geebnet hatte, glutenfreien gebratenen Gemüsereis zu Hause zu machen, fühlte ich mich in Frieden mit meinen chinesischen Take Out Einschränkungen.

Bis zu diesem Punkt.

Woher die Eierrolle in der Schüssel kommt…

Ich habe sie schon mal im Internet gesehen. Dann habe ich das Rezept „Egg Roll in a Bowl“ von Whole New Mom gemacht und gesagt: OH-MY-WORD mehr bitte! Ich habe selbst ein paar Änderungen am Rezept vorgenommen. Irgendwie hatte ich vergessen, wie sehr ich Egg Rolls vermisst habe!

Es ist wirklich so einfach, gesund und voller Gemüse und ich wusste einfach, dass jeder hier in der VB Community es lieben würde. (Denn ich liebe es selbst und wir haben viel gemeinsam.)

Dieses Rezept ist so köstlich, dass ich es schon mehrfach gemacht habe! Da ich seit 7 Monaten einen Einpersonenhaushalt führe, sollte man meinen, dass ich es satt habe. Nope. Give me more.

Meal-Prepping with Egg Roll in a Bowl

• Two Words. DO IT. You’ll be so happy you did. This heats up perfectly for lunches and meal-preps!
• Or don’t heat it up, R eats this cold.

This Egg Roll in a Bowl recipe fits perfectly with our busy lives. We deserve more easy in our lives.

In the mood for some easy seafood? Egg Roll in a Bowl pairs well with Gluten Free Coconut Shrimp from Flippin‘ Delicious!

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• Vegetable Fried Quinoa
• Cabbage Roll in a Bowl

Check out just how easy this is to make!

Egg Roll in a Bowl Recipe (Gluten-Free)

Dinner

Gluten-Free, Dairy-Free, Low-Carb

Chinese

This Egg Roll in a Bowl recipe brings will bring you the Chinese Egg-Roll goodie you’ve been missing, sans the gluten and all in goodness in a bowl so it’s low carb and paleo friendly.

Yield: 8

Prep Time:10 min

Cook Time:18 min

Total Time:28 min

Ingredients:

• 1 teaspoon olive oil (or sesame oil if tolerated)
• 1 pound ground beef (ground turkey, or ground sausage OR our vegetarian meat replacement, if desired)
• 1 large white onion, chopped
• 1 Tablespoon garlic powder
• 1 Tablespoon ground ginger
• 1/2 teaspoon crushed red pepper flakes
• 1/2 teaspoon black pepper
• 1/2 teaspoon sea salt
• 9 cups shredded cabbage
• 1 3/4 cups shredded carrot
• 3 Tablespoons agave nectar or honey (may omit entirely if desired)
• 1/4 cup gluten-free tamari / coconut aminos + more to taste.

Anleitung:

• 1. Öl in eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze geben. Hackfleisch hinzufügen, anbraten und das Fett abgießen, falls vorhanden.
• 2. gehackte Zwiebel hinzugeben und braten, bis die Zwiebeln glasig werden.
• 3. Knoblauchpulver, gemahlenen Ingwer, zerstoßenen roten Pfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz einrühren.
• 4. Kohl und Karotten hinzugeben. Alles zusammen verrühren.
• 5. Honig und Tamari-Sauce hinzugeben. Weitere 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, oder bis Kohl und Karotten weich sind.
• 6. auf einem Bett aus braunem Reis servieren oder einfach so genießen!

Weight Watcher Punkte: 8 pro Portion
Autorin: Linnie

Nährwertangaben:

Portionsgröße: 1
Kalorien: 220
Weitere Nährwertangaben: Gesamtfett: 12.6g, Gesättigtes Fett: 4.8g, Cholesterin: 42.5mg, Natrium: 576mg, Kalium: 476mg, Kohlenhydrate gesamt: 15,1g, Ballaststoffe: 2,9g, Zucker: 11,1g, Eiweiß 12,6g, Weight Watcher SmartPoints: 8

Recipe, images, and text © Veggie Balance

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