Ein einfaches Rezept für gebratenen Eichelkürbis ist eine köstliche und einfache Herbstbeilage. Es wird aus Eichelkürbis und einer Prise Gewürze zubereitet.
Eichelkürbis
Dieser gebratene Eichelkürbis wird mit Sicherheit jedem in Ihrem Haus schmecken und sogar diejenigen umstimmen, die kein Kürbisgemüse mögen. Warum bin ich mir da so sicher? Nun, würden Sie mir glauben, wenn ich Ihnen sage, dass ich nie ein Kürbisfan war? Stimmt, ich habe immer gesagt, dass ich keinen Eichelkürbis mag, obwohl ich noch nie in meinem Leben Eichelkürbis probiert habe. Ich weiß, das klingt verrückt, aber ich bin in Brasilien aufgewachsen und habe ihn nie probiert, weil es bei uns keinen Eichelkürbis gibt. Und als ich nach Kanada zog, war ich nie neugierig, ihn zu probieren. Ich glaube, es war einfacher für mich zu sagen: „Ich mag ihn nicht“ und das war’s.
Gerösteter Eichelkürbis
So ging ich gestern in meinen örtlichen Lebensmittelladen und beschloss, es zu versuchen. OMG, ich bin so froh, dass ich ihm eine Chance gegeben habe, denn ich habe es geliebt. Ich schwöre es euch. Dieses Rezept für gebratenen Eichelkürbis ist einfach fantastisch. Es ist bissfest, zart, lecker, reichhaltig und köstlich! Und Sie werden nicht glauben, wie einfach es ist, gerösteten Eichelkürbis zuzubereiten. Ich liebe einfach all die Aromen, die man beim Rösten von Eichelkürbis mit Gewürzen wie Paprika, Knoblauchpulver und getrocknetem Oregano erhält. So lecker!
Wie man Eichelkürbis zubereitet:
Es ist super einfach, einen Eichelkürbis zu rösten. Alles, was du tun musst, ist:
- Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- Ein Backblech mit Pergament- oder Alufolie vorbereiten.
- Den Eichelkürbis auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer halbieren. Dann die Kerne mit einem Löffel entfernen.
- Den halben Eichelkürbis mit der Schnittfläche nach unten hinlegen und parallel zum Stiel in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.
- Jetzt ist es an der Zeit, sie zu backen, indem man die Scheiben in einer einzigen Schicht auf die vorbereiteten Backbleche legt, Olivenöl über den Eichelkürbis gießt und mit den Gewürzen bestreut, die man bevorzugt (schwarzer Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Koriander usw.)
- 40-50 Minuten lang backen, bis die Kürbisscheiben gabelweich sind. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Guten Appetit!
Kann man die Haut von Eichelkürbissen essen?
Oh ja, absolut. Nachdem man sie mindestens 40 Minuten lang geröstet hat, wird die Schale essbar und lecker. Außerdem ist sie gesund. Die Schale des Eichelkürbisses enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe.
Wie schneidet man einen Eichelkürbis auf:
Das Aufschneiden eines Eichelkürbisses zum Kochen kann wegen der zähen Schale ein wenig schwierig und knifflig sein. Befolgen Sie daher die folgenden Tipps, um ihn leicht und sicher zu schneiden.
- Legen Sie den Eichelkürbis auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in zwei Hälften. Es braucht etwas Kraft und Stärke, um ihn zu schneiden, aber wenn du ihn langsam und gerade nach unten schneidest, schaffst du es.
- Nachdem du den Eichelkürbis in zwei Hälften geschnitten hast, kannst du mit einem Metalllöffel alle Kerne und das Häutchen aus jeder der Hälften herausschaben.
- Die Eichelkürbishälften kannst du backen und mit einer leckeren Füllung füllen. Oder Sie legen den Kürbis mit der flachen Seite nach unten und schneiden ihn zum Braten in 1,5 cm dicke Scheiben.
- Sie müssen den Eichelkürbis nicht schälen, bevor Sie ihn schneiden oder zubereiten. Dann rösten Sie ihn einfach so, wie ich es oben oder in der Rezeptbox erklärt habe.
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Ingredients
- 1 medium acorn squash
- 1 tablespoon olive oil
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 teaspoon dried oregano
- Salt and ground black pepper
- Fresh parsley chopped for garnishing – optional
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees F.
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Line a baking sheet with parchment paper and set aside.
-
Slice the acorn squash in half and remove the seeds using a spoon.
-
Lay the half acorn squash cut-side-down on a cutting board and slice into 1/4 inch slices parallel to the stem.
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Arrange the slices in a single layer on the prepared baking sheets.
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Pour olive oil over the top of the acorn squash and sprinkle with all the spices listed on the ingredients section.
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Roast for 40-50 minutes, until the squash slices are fork-tender.
Video
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