Mythbusting: Können scharfe Lebensmittel den Stoffwechsel ankurbeln?
- Webmaster
- 11. Januar 2016
- Diät | Lebensmittel | Mythbusting |
Wir alle wissen, dass wir mit dem Verzehr von Lebensmitteln auch Kalorien zu uns nehmen. Aber ist es möglich, dass manche Lebensmittel oder Zutaten uns auch dabei helfen können, Kalorien zu verbrennen?
Haben Sie schon einmal bemerkt, dass Sie beim Verzehr von scharfen Speisen manchmal ein wenig ins Schwitzen geraten? Oder wenn es sich um ein besonders feuriges Gericht handelt, schwitzen Sie vielleicht sogar so sehr, dass Sie aussehen, als hätten Sie gerade ein Workout absolviert? Ob Sie es glauben oder nicht, das ist kein Zufall. Ihr Körper reagiert auf die hitzeerzeugenden Gewürze auf die gleiche Weise, wie er reagiert, wenn durch Sport oder andere Aktivitäten übermäßige Körperwärme entsteht – er versucht, sich abzukühlen und eine sichere Körpertemperatur aufrechtzuerhalten. Aber raten Sie mal, was noch passiert? Sie verbrennen tatsächlich mehr Kalorien und kurbeln Ihren Stoffwechsel an.
Scharfe Lebensmittel und Stoffwechsel: Wie sie zusammenarbeiten
Scharfe Paprika erhalten ihren Kick von einer Verbindung, die als Capsaicin bekannt ist. Sie sorgt für die Schärfe, die Sie erwarten, wenn Sie Paprika oder scharfe Soße zu Ihren Rezepten oder Mahlzeiten hinzufügen. Das Witzige daran ist, dass die zusätzliche Schärfe Ihren Stoffwechsel ein oder zwei Stufen höher ankurbelt, als es ohne die Gewürze der Fall gewesen wäre. Dieser Stoffwechselschub bedeutet, dass Sie mehr Kalorien verbrennen. Eine Studie hat gezeigt, dass die Steigerung bis zu 8 Prozent betragen kann!
Eine andere kanadische Studie hat gezeigt, dass scharfe Speisen auf lange Sicht sogar dazu beitragen können, dass man weniger isst: Teilnehmer, die vor dem Essen scharfe Soße gegessen hatten, nahmen im Laufe des Tages weniger Kalorien zu sich als ihre Studienkollegen, die keine scharfe Soße zu sich nahmen. Schwarzer Pfeffer und Ingwer sind zwar nicht die ersten Zutaten, die einem in den Sinn kommen, wenn von „scharf und würzig“ die Rede ist, können aber ebenfalls vergleichbare Wirkungen haben.
Eine wichtige Sache ist jedoch zu bedenken: Wenn Sie bereits an Sodbrennen oder Geschwüren leiden oder dazu neigen, kann das Hinzufügen von würzigen Lebensmitteln zu Ihrer Ernährung oder das Ertränken Ihrer Mahlzeiten in scharfer Soße eine ohnehin schon schmerzhafte Situation definitiv verschlimmern. Der Stoffwechselschub durch scharfes Essen scheint zwar legitim zu sein, aber er ist gering und sollte nicht als Mittel zur sofortigen Gewichtsabnahme eingesetzt werden.