Gedünsteter Spargel ist der schnellste Weg, dieses Gemüse in eine gesunde Beilage zu verwandeln! Kochen Sie ihn einfach mit Zitrone, oder verfeinern Sie ihn mit Kräutern oder Knoblauch.
Hier ist eine einfache Möglichkeit, eine Beilage schnell auf den Tisch zu bringen: gedünsteter Spargel! Wenn man versucht, das Abendessen auf den Tisch zu bringen, will man sich nicht mit einer Beilage aufhalten. Glauben Sie uns, Alex und ich haben das auch schon erlebt! Wir haben das Abendessen hinausgezögert, nur um diese lästige Beilage fertig zu bekommen, die uns beim Lesen des Rezepts einfach erschien. Hier ist also eine einfache Beilage, die wenig Vorbereitung und fast keine Gedanken erfordert. Diese gesunde Gemüsebeilage ist perfekt, um leuchtendes Grün auf den Teller zu bringen – und Vitamine und Ballaststoffe gleich mit! Verwenden Sie die Basismethode, und wählen Sie dann eine der unten aufgeführten Geschmacksrichtungen.
Wollen Sie stattdessen Spargel braten? Probieren Sie den einfachen gebackenen Spargel oder den gebratenen Spargel mit Zitrone.
Wie man gebratenen Spargel zubereitet (die grundlegenden Schritte)
Hier ist ein Rezept, wenn Sie keine Zeit haben, Ihren Ofen für gebratenen oder gebackenen Spargel vorzuheizen! Es geht ganz schnell und man braucht nur 5 Minuten für die Vorbereitung und 5 bis 8 Minuten für die Zubereitung. Hier sind die grundlegenden Schritte, um dieses leuchtend grüne Gemüse unglaublich gut schmecken zu lassen (oder gehen Sie direkt zum Rezept):
- Vorbereitung: Beginnen Sie mit 1 Pfund Spargel (1 großes Bündel). Schneiden Sie die sehr dicken Endstücke ab. Dieser Teil ist zäh und holzig und lässt sich nur schwer kauen. Schneiden Sie dann die Stangen in mundgerechte Stücke.
- Anbraten: 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Spargel mit 1/2 Teelöffel koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer hinzufügen. 5 bis 8 Minuten sautieren, bis er weich ist. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Größe der Stangen und dem Reifegrad ab (frischerer Spargel gart schneller).
- Zitronensaft & Schale hinzufügen: Zitronensaft und -schale unterrühren, bis der Geschmack voll zur Geltung kommt!
Eine weitere schnelle Art, Spargel zu kochen? Probieren Sie den gedünsteten Spargel.
7 Möglichkeiten, gedünsteten Spargel zu würzen!
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Grundrezept in etwas zu verwandeln, über das man noch jahrelang sprechen wird! Der Spargel ist köstlich, so wie er ist. Aber hier sind unsere Lieblingsmethoden, um den Geschmack dieses sautierten Spargels zu verstärken, so dass er wirklich glänzt:
- Geriebener Parmesankäse: Am Ende als Garnitur hinzufügen!
- Feta-Streusel: Eine weitere Garnierung, um dem Gericht einen salzigen Touch zu verleihen!
- Knoblauch: 1 gehackte Knoblauchzehe nach 3 Minuten in die Pfanne geben
- Schalotte: 1 kleine gehackte Schalotte mit dem Spargel hinzufügen
- Butter: Verwenden Sie 2 Esslöffel Butter anstelle von 1 Esslöffel Olivenöl
- Kräuter: Fügen Sie 1 Esslöffel gehackte frische Kräuter am Ende hinzu: Schnittlauch, Dill, Petersilie, etc
- Italienische Würze: Fügen Sie 1 Teelöffel italienische Gewürze zum Spargel hinzu
Ideen für die Verwendung von sautiertem Spargel
Sie denken wahrscheinlich daran, Ihr Essen auf den Tisch zu bringen, und sautierter Spargel ist da, um zu helfen! Aber wenn Sie ein wenig Zeit zum Nachdenken haben, gibt es noch andere kreative Möglichkeiten, den Spargel zu servieren. Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie dieses Rezept als Bestandteil eines anderen verwenden können:
- Spargelsalat Unsere liebste Art, diesen sautierten Spargel zu servieren, ist Teil eines Salats! Dieser Salat besteht aus Grünzeug, Radieschen, Zitrone, Feta und einer leckeren Dijon-Vinaigrette (fügen Sie Quinoa hinzu, um ihn zu einem sättigenden Hauptsalat zu machen).
- Zitronen-Spargel-Pasta Machen Sie ihn zu Pasta! Hier wird er zusammen mit Parmesan und Zitrone zu einem Hauptgericht verarbeitet. Kombinieren Sie dieses Rezept für sautierten Spargel mit 1 Pfund Pasta.
- Beste Sauce für Spargel Fügen Sie eine Sauce hinzu! Diese Sauce ist eine cremige Sauce auf griechischer Joghurtbasis mit Zitrone und Petersilie. Als Krönung können Sie hart gekochte Eier hinzufügen.
Wann hat Spargel Saison?
Spargel ist ein frisches und leckeres Frühlingsgemüse! Hier in den USA ist Spargel das ganze Jahr über in den meisten Lebensmittelläden erhältlich. Am besten schmeckt er aber im Frühling. Der April ist der beste Spargelmonat. Je nachdem, wo Sie wohnen, kann er von Februar bis Juni erhältlich sein. Versuchen Sie, ihn auf einem örtlichen Bauernmarkt zu finden, wenn Sie können!
Dieses Rezept ist…
Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei, glutenfrei.
Description
Sauteed asparagus ist der schnellste Weg, dieses Gemüse in eine gesunde Beilage zu verwandeln! Kochen Sie ihn einfach mit Zitrone, oder verfeinern Sie ihn mit Kräutern oder Knoblauch.
Ingredients
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- 1 pound asparagus
- 1 tablespoon olive oil
- 1/2 teaspoon kosher salt
- Fresh ground black pepper
- 1 teaspoon lemon juice plus zest of 1/2 lemon
- Optional: Feta cheese crumbles or shredded Parmesan cheese, for serving
- *Other adders: add 1 clove minced garlic after 3 minutes, use 2 tablespoons butter in place of the olive oil, add 1 tablespoon chopped fresh herbs at the end (chives, dill or parsley are nice)
Instructions
- Wash the asparagus and trim off the ends. Cut the stalks into bite-sized pieces.
- In large skillet, heat the olive oil over medium high heat. Add the asparagus, kosher salt, and fresh ground pepper. Cook, stirring occasionally, until the largest pieces are tender, about 5 to 8 minutes. This depends on the thickness and maturity of the asparagus, so it’s different every time! Taste and remove when it’s just tender and still bright green, but not crunchy (cook a minute longer if you need to).
- Meanwhile, zest the lemon and juice it. When the asparagus is done, remove from heat and stir in lemon juice and lemon zest. (Optional: top with feta cheese crumbles or shredded Parmesan.)
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Vegan
Keywords: Sauteed Asparagus
About the Authors
Sonja Overhiser
Cookbook Author and writer
Sonja Overhiser is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best healthy cookbooks of 2018. She’s host of the food podcast Small Bites and founder of the food blog A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Sonja seeks to inspire adventurous eating to make the world a better place one bite at a time.
Alex Overhiser
Cookbook Author and photographer
Alex Overhiser is an acclaimed food photographer and author based in Indianapolis. He’s host of the food podcast Small Bites and founder of the recipe website A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Alex is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best vegetarian cookbooks by Epicurious.