Kennen Sie die Geschichte, wie dieses Grundnahrungsmittel aus Ihrer Kindheit entstanden ist? Gelatine gibt es zwar schon seit dem 15. Jahrhundert, aber es hat viele Jahre gedauert, bis Götterspeise zu dem wurde, was sie heute ist.
Angefangen hat alles im Jahr 1897 in LeRoy, New York. Ein Mann namens Pearle Bixby Wait, ein Zimmermann und Hustensaftfabrikant, ließ ein Gelatine-Dessert markenrechtlich schützen und nannte es „Jell-O“. Er und seine Frau Mary fügten der granulierten Gelatine und dem Zucker neue Geschmacksrichtungen hinzu – wie Erdbeere, Himbeere, Orange und Zitrone.
Im Jahr 1899 verkaufte Wait Jell-O an die Genesee Pure Food Company, die Jell-O teilweise kaufte, weil der Name ihrem beliebten gesunden Getränk Grain-O ähnlich war. Mit neuen Technologien (wie Kühlung, Gelatinepulver und maschineller Verpackung) konnte die Genesee Pure Food Company die Popularität von Jell-O steigern. Vor allem durch ihr Marketingspiel.
Im Jahr 1902 vermarktete die Genesee Pure Food Company Götterspeise im Ladies‘ Home Journal als „Amerikas berühmtestes Dessert“. Sie verteilte auch kostenlose Wackelpudding-Kochbücher, um den Bekanntheitsgrad zu steigern und Wackelpudding in den Haushalten zu etablieren. Im Laufe der nächsten 10 Jahre wurden neue Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Kirsche und Pfirsich eingeführt. Die Werbung enthielt auch Rezepte, Aussagen von Prominenten (wie der Schauspielerin Ethel Barrymore) und Bilder, um die Aufmerksamkeit der Zielgruppe zu erregen.
In den 1920er Jahren war Götterspeise in den meisten amerikanischen Haushalten ein fester Bestandteil. Im Jahr 1923 brachte die Genesee Pure Food Company eine künstlich gesüßte Götterspeise namens D-Zerta auf den Markt. Im Jahr 1925 fusionierte das Unternehmen mit Postum und übernahm 2 Jahre später den Tiefkühlkosthersteller General Foods Corporation. Die Popularität von Götterspeise stieg weiter an und alle sangen „J-E-L-L-O!“
Die 1930er bis 1950er Jahre brachten einen neuen Trend für erstarrten Salat. Diese neue Mode für Aspik und Salatrezepte beinhaltete Zutaten wie Kohl, Sellerie, grüne Paprika und gekochte Nudeln. Um dem Trend gerecht zu werden, führte Jell-O neue Geschmacksrichtungen wie Limette, Sellerie, Italienisch, Mischgemüse und Tomate ein. Unnötig zu sagen, dass alle außer Limette wieder eingestellt wurden.
In diesem Zeitraum wurde auch eine neue Reihe von Jell-O-Produkten für Instant-Pudding eingeführt, die Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Vanille, Pistazie, Karamell und mehr bevorzugten!
In den 1960er bis 1980er Jahren änderte sich die Situation für Jell-O. Die Umsätze gingen zurück, weil Wackelpudding für die vielbeschäftigten Mütter der Babyboom-Generation nicht mehr alltäglich war. Um dem entgegenzuwirken, führte die Marke immer wieder neue Produkte ein, probierte verschiedene Marketingtaktiken aus und vieles mehr.
Sie testeten neue Geschmacksrichtungen wie Apfel, schwarze Kirsche, Traube, gemischte Früchte und mehr, um mehr Verbraucher anzusprechen und ihr Publikum zu erweitern. Um sich wieder in die Herzen und Küchen der Menschen einzuschleichen, wurde 1964 der Slogan „There’s Always Room for Jell-O“ eingeführt. Sie hatten auch einen neuen Sprecher, Bill Cosby. 1980 wurde dann der Slogan „Don’t forget – you have to remember to make it!“
Um beim Thema „schnell und einfach“ zu bleiben, brachte Jell-O 1966 seine „No-Bake“-Dessertlinie heraus, die für einen 15-Minuten-Käsekuchen warb. 3 Jahre später kam Jell-O 1-2-3 auf den Markt, eine Gelatine, die sich beim Abkühlen in 3 Schichten aufteilt. In den 1970er Jahren wurden Jell-O Pudding Treats, Jell-O Whip n‘ Chill, die neue zuckerfreie Götterspeise (die 1984 D-Zerta ablöste), Sparkling Jell-O und Jell-O Jigglers in die Produktpalette aufgenommen.
Im Jahr 1990 fusionierte General Foods mit Kraft Foods, doch das familienfreundliche Image von Jell-O schwand dank der Jell-O Shots und Jell-O Wrestling. Das Unternehmen vermarktete Jell-O weiterhin mit neuen Produkten, Geschmacksrichtungen und Werbesprüchen und versuchte so, mehr Anklang in den Haushalten zu finden.
10 Jahre später kürte Utah Jell-O zum beliebtesten Snack des Staates. Sie riefen die „Wackelpudding-Woche“ (12. bis 18. Februar) aus und unterstrichen ihre Liebe zu ihrem Wackelpudding-Snack mit einer grünen Wackelpudding-Anstecknadel als Souvenir bei den Olympischen Winterspielen 2002 in Salt Lake City.
Heute werden in den Vereinigten Staaten jährlich über 420 Millionen Packungen Jell-O-Gelatine und über 1 Milliarde Jell-O-Becher mit über 110 Produkten unter dem Namen Jell-O verkauft.
Mehr über die Geschichte von Jell-O kann man erfahren, wenn man das Jell-O-Museum in LeRoy, New York, besucht.