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Sie suchen nach einem lustigen Abendessen mit der Familie? Glutenfreies Käsefondue ist ein super lustiges Rezept für ein Abendessen. Die Kinder hatten Spaß daran, all ihre glutenfreien Lieblingsspeisen in diese cremige Käsesoße zu tunken. Vielen Dank an Udi’s Gluten Free für das Sponsoring dieses Käsefondue-Rezepts im Rahmen unserer langjährigen Partnerschaft.
Fondue-Abende sind wieder im Kommen, denn sie machen der Familie so viel Spaß, wenn sie gemeinsam zu Abend essen. Wir haben im letzten Dezember zum ersten Mal einen Fondue-Abend gemacht, und meine Kinder haben mich angefleht, ihn zu wiederholen, weil er so viel Spaß gemacht hat. Ich hoffe, dass es bei uns zu einem regelmäßigen Abendessen wird!
Viele der Käsefondue-Rezepte, die es gibt, enthalten Bier oder Wein in den Rezepten. Ich wollte das Fondue so gestalten, dass es auch für Familien geeignet ist, die keinen Alkohol mögen, und natürlich hat nicht jeder einfachen Zugang zu glutenfreiem Bier. Es ist mir gelungen, einen sehr käsigen Fonduedip ohne Alkohol zuzubereiten.
Was kann man in Käsefondue tunken?
Ein Grund, warum Käsefondue so ein tolles Abendessen ist, ist, dass man wirklich alles hinein tunken kann! Versuchen Sie, Ihre Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen? Wenn sie eine lustige kleine Gabel benutzen können, werden sie das Gemüse gerne in die Käsesoße tunken! Ich habe vier verschiedene Paprikaschoten zum Dippen in Scheiben geschnitten. Außerdem habe ich Brokkoliröschen dazugegeben. Keiner in meiner Familie mag Blumenkohl, also habe ich ihn nicht mit hineingenommen, aber er wäre eine gute Wahl für dieses Rezept.
Dieses Mal wollte ich eine lustige Variante für ein fleischloses Abendessen, also habe ich nur Gemüse, Obst und glutenfreies Brot und glutenfreie Brezeln zum Dippen genommen. Wenn ich es das nächste Mal mache, werde ich auch ein paar gekochte Fleischvarianten einbauen. Ich könnte mir knusprigen Speck, dicke Schinkenstücke, glutenfreie Fleischbällchen und geviertelte Hamburger vorstellen. Haben Sie noch andere Ideen? Lassen Sie es mich wissen!
Es macht den Kindern auch Spaß, dabei zu helfen, alles in Scheiben zu schneiden. Meine Jungs benutzen gerne den Pizzaschneider, um die Tortillas in Stücke zu schneiden. Ich habe zertifizierte glutenfreie Udi’s Gluten Free Flour Tortillas verwendet. Ich habe sie mit Öl bestrichen, mit grobem Meersalz bestreut und gebacken, bis sie knusprig waren. In Scheiben geschnitten sind sie wie weiche Tortilla-Chips. Meinem Sohn mit Zahnspange haben sie besonders gut geschmeckt, da er im Moment keine knusprigen Chips essen kann!
Die Kinder können auch bei den Baguettescheiben helfen. Ich habe Udis glutenfreies französisches Baguette schräg in 1/2″ dicke Scheiben geschnitten. Dann habe ich meine Kinder gebeten, einige mit Knoblauchbutter und einige mit Olivenöl zu bestreichen, die wir vor dem Backen mit Salz und Kräutern bestreut haben.
Ich habe auch glutenfreie Brezelstangen von Glutino zum Dippen dazugegeben. Ich mag diese besser als die Brezeldrehform zum Dippen – so bleiben die Finger der Kinder vom Fondue fern!
Ich habe die süßesten kleinen Chips- und Dip-Schälchen bei World Market gefunden, die auch perfekt für unseren Fondue-Abend waren. Sie sind eine tolle Alternative, wenn man nicht alle um den Fonduetopf versammeln und dippen möchte, ohne dass das Essen in den Topf fällt! Stattdessen schöpfen Sie einfach etwas davon auf ihre Teller und sie können es dort selbst tunken! Sie können immer noch lustige Fonduegabeln verwenden, oder Plastikspieße oder kleines Silberbesteck.
Suchen Sie nach einer anderen Dip-Variante, um diese Tortillas und Baguettescheiben zu verwenden? Probieren Sie unbedingt mein einfaches Spinat-Artischocken-Dip-Rezept aus!
Hinweise zu den Zutaten in diesem Käsefondue-Rezept:
- Käse: Ich habe sowohl Gruyere als auch scharfen Cheddar verwendet. You can try other cheeses that melt well too, like Swiss, and Colby Jack. It’s nice to have the flavor from having two I think.
- Cornstarch: Cornstarch is used to thicken this. If you really want yours to be a very thin cheese sauce, you can omit or reduce the amount called for.
- Worcestershire: Some varieties of Worcestershire can have gluten, often due to soy sauce in the ingredient list. I’ve found several that don’t – just double check the labels before you buy and use!
Can you think of anything else your kids would want to dip in this cheese fondue?
Gluten-free Cheese Fondue Recipe:
Ingredients
- 1 cup milk
- 1 Tbsp. Worcestershire sauce
- 1 1/2 Tbsp. fresh lemon juice (~ juice from a lemon half)
- 8 oz. (2 cups) Gruyere Cheese, shredded
- 8 oz. (2 cups) Sharp Cheddar Cheese, shredded
- 1 Tbsp. cornstarch
- 1/2 tsp. garlic powder
- 1/2 tsp. dry mustard
- 1/4 tsp. nutmeg
Vegetable/Fruit dippers
- 4 bell peppers, seeds removed, sliced into strips (I used 4 different colors)
- 1-2 apples, sliced
- 1-2 pears, sliced
- 1 head broccoli, cut into bite-sized pieces
Tortilla Wedges
- 2 large Udi’s Gluten Free Flour Tortillas
- 1 Tbsp. olive oil
- coarse sea salt
Garlic Baguette Slices
- 2 Udi’s Gluten-free French Baguettes
- 5-6 Tbsp. garlic butter*
- 2 cups Glutino gluten-free pretzel sticks
Instructions
Cheese Fondue:
- In a saucepan over medium heat, whisk together milk, Worcestershire sauce, fresh lemon juice, cooking until mixture reaches a low simmer (barely boiling).
- In einer Schüssel oder einem verschlossenen Ziploc-Beutel den geriebenen Käse mit der Speisestärke vermengen.
- Den Käse portionsweise unter Rühren in die Milchmischung gießen. Kochen, bis er geschmolzen ist.
- Knoblauchpulver, trockenen Senf und Muskatnuss hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Schmecken Sie ab, ob Sie noch etwas Salz hinzufügen müssen.
- Bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis die Masse durchgewärmt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Vom Herd nehmen und in einem Fonduetopf über einer Flamme warm halten.
- Servieren Sie dazu geschnittene Paprika, Apfel- und Birnenscheiben, Brokkoli und Blumenkohlröschen, glutenfreie Tortillas, glutenfreie Baguettescheiben und glutenfreie Brezeln, .
Glutenfreie Tortilla-Wedges:
- Legen Sie zwei Tortillas auf ein Stück Pergamentpapier auf einem Schneidebrett. Mit einem Pinsel Olivenöl auf den Tortillas verteilen. Tortillas mit grobem Meersalz bestreuen. Jede Tortilla mit einem Pizzaschneider in 8 Keile schneiden. Das gesamte Pergamentblatt auf ein Backblech schieben. Im Ofen bei 400˚ 7-8 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und bis zum Servieren beiseite stellen. (Sollte bald nach dem Backen serviert werden!)
Glutenfreie Baguettescheiben:
- Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Das ist optional, erleichtert aber die Reinigung!
- Mit einem scharfen Brotmesser und einem Schneidebrett die Baguettes diagonal in etwa 1/2″ dicke Scheiben schneiden.
- Mit einem Backpinsel die Knoblauchbutter auf jede Baguettescheibe streichen.
- Jede Baguettescheibe mit der Butterseite nach oben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen bei 400° 6-7 Minuten backen. Vom Backblech nehmen und auf einen Teller geben.
- Genießen!
Hinweise
*Sie können eine bereits zubereitete Knoblauchbutter verwenden oder Ihre eigene herstellen, indem Sie gesalzene Butter mit 1 Teelöffel Knoblauchpulver schmelzen. Optional: Petersilie oder andere Kräuter, die Ihre Familie mag, auf die Baguettescheiben geben.
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This sponsored post was created through my partnership with Udi’s Gluten Free. As always, all opinions are my own. Die Zusammenarbeit mit Marken, die ich liebe, ermöglicht es mir, euch immer wieder neue und abwechslungsreiche Rezepte anzubieten und euch über neue Produkte zu informieren, die für uns Zöliakiebetroffene sicher sind! Vielen Dank für eure Unterstützung!