Viele Masthähnchenhalter, mit denen ich in Kontakt komme, fragen mich oft, ob ich ihnen bei der Suche nach einem Markt für den Verkauf ihrer Hühner behilflich sein kann. Ich frage sie dann, ob sie Lieferanten kennen, die ihren Kunden helfen, einen Markt für die Produkte zu finden, die sie von diesen Lieferanten kaufen. Können Sie sich einen Lebensmittelladen an der Ecke vorstellen, der Lebensmittel in großen Mengen von Makro kauft und dann Makro bittet, ihm Kunden für seine Produkte zu vermitteln? Können Sie sich vorstellen, dass SouthAfrican Airways Boeing bittet, Passagiere für die Flugzeuge zu finden, die sie von Boeing kaufen?
Nun, da wir festgestellt haben, dass es in der Verantwortung des Landwirts liegt, einen Markt für seine Hühnerprodukte zu finden, lassen Sie uns untersuchen, welche Absatzmöglichkeiten den Erzeugern zur Verfügung stehen.
Live-Verkauf von Hühnern
Dies ist eine beliebte Methode für den Verkauf von Hühnern und viele kleine Erzeuger nutzen diese Methode. In diesem Fall können Sie sich entscheiden, an Straßenhändler oder an Kunden auf der Straße zu verkaufen.
Den Straßenhändlern, die die Hühner in der Regel mit einem Lieferwagen abholen, wird in der Regel ein „Vorratspreis“ eingeräumt. Sie können ihnen zum Beispiel R40 pro Huhn verlangen, wenn sie zwanzig Hühner oder mehr mitnehmen. Wenn jemand von der Straße kommt, um ein einzelnes oder kleines Huhn bei Ihnen zu kaufen, würden Sie ihm R50 pro Huhn berechnen. Der Hausierer hat in der Regel einen gut etablierten Markt und verlangt je nach Jahreszeit bis zu 100 R pro Huhn.Aus traditionellen Gründen und wegen der Verfügbarkeit und der Kosten von Strom in ländlichen Gebieten kaufen die Kunden auf dem Land eher lebende Hühner. Auf diese Weise wissen sie genau, was sie bekommen, und sie können das Huhn am Leben erhalten, bis sie es verzehren können, ohne Zugang zu einer Gefriertruhe zu haben, um ein gefrorenes Huhn tiefgekühlt aufzubewahren.
Ein Wort der Vorsicht: Zu bestimmten Zeiten des Jahres sind die Händler preisbestimmend (d. h. es gibt ein großes Angebot an lebenden Hühnern, und sie diktieren den Preis, den sie zu zahlen bereit sind. Oft werden die Händler versuchen, Ihren Preis zu drücken – wenn Sie nicht wissen, dass es in Ihrem Gebiet ein Überangebot gibt, sollten Sie sich nicht von ihnen zu einer Preissenkung überreden lassen. Wenn Sie erst einmal Beziehungen zu vielen Hausierern aufgebaut haben, können Sie die Marktnachfrage an der Zahl der Anfragen ablesen, die Sie von den Hausierern erhalten, die bei Ihnen kaufen. Wenn klar ist, dass es auf dem Markt ein Überangebot an lebenden Hühnern gibt, versuchen Sie nicht, einen höheren Preis durchzusetzen. Es ist besser, Ihre Hühner dann mit einer geringeren Gewinnspanne zu verkaufen, als sie weiter zu füttern und wochenlang mit ihnen festzusitzen, bevor Sie sie verkaufen können. Je länger Sie die Hühner halten, desto mehr müssen Sie sie füttern und desto mehr Sterblichkeitsfälle werden auftreten. Das führt zu einem geringeren Gesamtgewinn, selbst wenn Sie es schaffen, zu einem höheren Preis zu verkaufen, als die Händler anfangs geboten haben.
Wo finden Sie also Händler, die bereit sind, Ihre lebenden Hühner zu kaufen?
Sie müssen die notwendige Fußarbeit leisten. Am besten reisen Sie durch die Stadt und die ländlichen Gebiete in der Nähe Ihres Betriebs und sprechen die Hühnerhändler an den Straßenecken, an Taxiständen, Bahnhöfen oder Busbahnhöfen an. Diese können Ihre Daten aufnehmen oder Sie mit den Händlern in Verbindung setzen, die die lebenden Hühner anbieten.
Einige Landwirte stellen große Tafeln am Eingang ihrer Höfe auf, auf denen sie für lebende Hühner werben (manche hängen sogar eine Tafel auf, auf der sie angeben, wann die Hühner zum Verkauf bereit sind). Eine gute Idee ist es, einen magnetischen Aufkleber für Ihr Fahrzeug anfertigen zu lassen, auf dem deutlich steht: „Lebende Hühner zu verkaufen“ und eine Kontaktnummer.
Vergessen Sie nicht, die Kunden in Ihrer Datenbank auf dem Laufenden zu halten, wann sie damit rechnen können, Hühner von Ihnen zu kaufen.
Verkauf von verarbeiteten Hühnern
Wie bei den meisten Dingen lässt sich immer mehr Geld verdienen, wenn man ein Produkt aufwertet. Indem Sie ein Hähnchen schlachten und verpacken, bieten Sie Ihrem Markt ein Produkt mit Mehrwert, da sich Ihr Kunde beim Schlachten nicht die Hände schmutzig machen muss. Sie können sogar noch einen Schritt weiter gehen, indem Sie Ihr Hähnchenprodukt marinieren, z. B. für einen Nischenmarkt für Grillhähnchen oder Ihr örtliches Restaurant mit gegrilltem Hähnchen.
Verarbeitetes Hähnchenfleisch kann auch für lange Zeit eingefroren werden, was bedeutet, dass Sie, wenn der Markt heute gesättigt ist, Ihre Produkte in Gefrierschränken lagern können, bis die Nachfrage steigt oder Sie einen alternativen Markt finden.
Bei der Weiterverarbeitung Ihres Hähnchens gibt es viele andere Nebenprodukte, die separat an einen anderen Markt verkauft werden können, wie z.B. „Walkie Talkies“ (Füße und Hälse) und „Runaways“ (Füße).
Indem Sie etwas mehr Geld für die Weiterverarbeitung und Verpackung Ihres Hähnchens ausgeben, erschließen Sie sich einen anderen Markt, der bereit ist, mehr für die Bequemlichkeit zu zahlen, ein fertig gebratenes oder gegrilltes Hähnchen zu kaufen.
Die Vermarktung eines verarbeiteten Produkts erfordert ebenfalls Arbeit. In diesem Fall hat Ihr Markt in der Regel Zugang zum Internet, so dass Online-Werbung eine Möglichkeit ist. Auch Anzeigen in der örtlichen Zeitung oder in Kleinanzeigen sind eine Möglichkeit. Am besten ist es jedoch, wenn Sie sich an den Ladenbesitzer oder den Einkaufsleiter der von Ihnen anvisierten Verkaufsstelle wenden und mit ihm/ihr eine Vereinbarung treffen. Gerade heute Morgen habe ich mit einem unserer Kunden gesprochen, der ihren örtlichen Spar
Eine wichtige Überlegung bei der Entscheidung, das von Ihnen aufgezogene Hähnchen aufzuwerten, ist die Wahl eines seriösen Verarbeiters/Schlachthofes, der diese Aufgabe für Sie übernimmt. Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln ist Hygiene äußerst wichtig, daher sollten Sie den Schlachthof Ihrer Wahl regelmäßig kontrollieren und sich die erforderlichen Gesundheits- und Sicherheitszertifikate von den Behörden vorlegen lassen. Referenzen anderer zufriedener Kunden des Schlachthofs sind sehr wichtig, wenn Sie einen Schlachthof in Betracht ziehen, der Ihre Hähnchen für Sie verarbeitet.
Kennen Sie Ihre Kosten, kennen Sie Ihren Preis, setzen Sie sich vernünftige finanzielle Ziele
Eine genaue und aktuelle Aufzeichnung aller Ihrer Inputkosten ist sehr wichtig, da dies Ihnen bei der Festlegung Ihres Verkaufspreises helfen wird.
Durch die Festlegung eines Gesamtprozentsatzes für den Bruttogewinn und in Verbindung mit Ihren minutengenauen Aufzeichnungen über die Kosten sind Sie in der Lage, Ihren Verkaufspreis täglich anzupassen und genau zu wissen, wie niedrig Sie ihn für einen bestimmten Kunden ansetzen können.
Denken Sie daran, das Kapital, das Sie für den Bau Ihrer Käfige ausgegeben haben, zu berücksichtigen. Vielleicht wollen Sie dieses Kapital über einen Zeitraum von drei, fünf oder zehn Jahren wieder hereinholen, also kalkulieren Sie das in Ihre Preiskalkulation ein.
Zusammenfassung
Sie und nur Sie allein sind für den Erfolg Ihres Unternehmens verantwortlich.
Sie sind dafür verantwortlich, dass Sie die beste Qualität an Eintagsküken, Futter und anderen Betriebsmitteln kaufen. Sie sind dafür verantwortlich, dass Ihr Käfig und Ihr Brutbereich bereit sind, bevor Ihre Küken ankommen. Es liegt in Ihrer Verantwortung, dafür zu sorgen, dass Verfahren und Zeitpläne vorhanden sind und von Ihren Mitarbeitern eingehalten werden, um sicherzustellen, dass Ihre Hühner die bestmöglichen Bedingungen vorfinden, damit sie ihr volles genetisches Potenzial ausschöpfen können.
Es liegt in Ihrer Verantwortung, einen Markt für Ihre Hühner zu finden und einen treuen Kundenstamm aufzubauen, indem Sie das bestmögliche Endprodukt anbieten.
Jetzt gehen Sie und holen sie sich!