Ein typisches Thanksgiving-Rezept mit Rüben, Kräutern und gutem Olivenöl. Das Rezept ist unglaublich einfach, nahrhaft und das Aroma ist überwältigend. Guten Appetit!
- 6 Rüben
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise frischer Rosmarin
- 1 Prise Thymian
- 2 kleine Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Ziegenkäse
Ofen auf 350 vorheizen. Die Rüben vom Schmutz befreien. Die Haut löst sich nach dem Kochen ab, so dass die Rüben nicht geschrubbt werden müssen. Die Rüben an beiden Enden kürzen. Ein Backblech oder eine Pfanne mit Folie auslegen und die Rüben zusammen mit dem Knoblauch auf die Folie legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Rosmarin, Thymian, ganzen Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer bestreuen. Achten Sie darauf, dass die Rüben mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt werden. Geben Sie 1 Tasse Wasser in den Kochtopf und decken Sie ihn mit Folie ab. Wenn Sie möchten, können Sie die Pfanne auch mit Pergamentpapier und dann mit Folie abdecken.
Die Rüben 45 Minuten lang im Ofen rösten, oder bis sie mit einer Gabel zart sind. Größere Rüben müssen eventuell länger gekocht werden. Die Rüben werden schön dampfend und zart herauskommen. Eventuell übrig gebliebene Kochflüssigkeit kann abgekühlt und über den fertigen Teller geträufelt werden. Sobald die gerösteten Rüben so weit abgekühlt sind, dass man sie anfassen kann, drücken Sie die Rüben vorsichtig zusammen, um die Haut aufzubrechen, und schälen Sie sie ab. Schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie ein paar Esslöffel Ziegenkäse dazu. Sie können die gerösteten Rüben mit Balsamico-Essig beträufelt über Salat oder einfach mit gutem Brot servieren. Tipp: Für einen besonders leckeren Geschmack reduzieren Sie den Balsamico-Essig und träufeln ihn einfach über die Rote Bete. YUM!