Als Kind gab mir meine Mutter bei den ersten Anzeichen eines Schnupfens 100-prozentigen Orangensaft, und diese Gewohnheit habe ich bis heute beibehalten. Meine Mutter gab mir Orangensaft wegen des Vitamin C, das er liefert, aber als eingetragene Diätassistentin/Ernährungsberaterin weiß ich, dass der Orangensaft noch viel mehr zu bieten hat. Aber hilft er wirklich gegen eine Erkältung?
Es ist an der Zeit, der Sache auf den Grund zu gehen und ein für alle Mal die Wahrheit ans Licht zu bringen.
Was ist an Orangensaft dran, dass er angeblich gegen eine Erkältung hilft?
Zunächst einmal ist er reichlich mit dem klassischen Vitamin C angereichert, denn Orangensaft ist eine ausgezeichnete Quelle dafür. Ein Glas Orangensaft liefert 124 Milligramm, was 165 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C für Frauen und etwa 140 Prozent für Männer entspricht. Vitamin C ist auch ein starkes Antioxidans, das die Zellen schützt, insbesondere die weißen Blutkörperchen (WBC). Die weißen Blutkörperchen stehen an vorderster Front bei der Verteidigung des Körpers, und das in ihnen enthaltene Vitamin C schützt die weißen Blutkörperchen im Kampf gegen Erkältungsviren und andere Keime.
Es besteht kein Zweifel daran, dass Vitamin C eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung eines starken Immunsystems spielt. Es ist jedoch unklar, ob der Verzehr von Orangensaft die körpereigenen Abwehrkräfte tatsächlich stärkt, vor allem, weil die meisten Erkenntnisse über Vitamin C aus Studien stammen, die mit Nahrungsergänzungsmitteln durchgeführt wurden.
Eine Überprüfung der Forschung ergab, dass die kontinuierliche Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln (mindestens 200 Milligramm pro Tag) die Dauer von Erkältungen bei Erwachsenen um 8 Prozent und bei Kindern um 14 Prozent verringerte. Die Einnahme von Vitamin-C-Tabletten bei den ersten Anzeichen einer Erkältung führte jedoch weder zu einer Verkürzung der Erkältungsdauer noch zu einer Verringerung der Schwere der Symptome.
Obwohl es unmöglich ist, die Einnahme von Vitamin C als Bestandteil von Orangensaft mit der Einnahme von Tabletten zu vergleichen, wissen wir, dass kein einzelner Nährstoff für ein kugelsicheres Immunsystem sorgt. Orangensaft bietet jedoch mehrere Nährstoffe, die Ihnen bei der Bekämpfung von Erkältungen helfen können.
Abgesehen von Vitamin C, was ist sonst noch in Orangensaft enthalten und erklärt, wie er bei der Bekämpfung einer Erkältung hilft?
Ein Glas Orangensaft enthält auch Kalium. Kalium ist in den Zellen enthalten, auch in denen, die Infektionen bekämpfen. Der Körper kann Kalium nicht selbst herstellen, daher muss es täglich zugeführt werden. Acht Unzen Orangensaft liefern fast 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 15 Prozent für Männer. Kalium spielt auch eine entscheidende Rolle für den Flüssigkeitshaushalt, was wichtig ist, da man Flüssigkeit verliert, wenn man sich 100 Mal am Tag die Nase putzt, wenn es einem schlecht geht, und wenn man schwitzt, wenn man leichtes Fieber hat.
Neben den Vitaminen ist Orangensaft eine Flüssigkeit. Wasser hilft, die Körpertemperatur aufrechtzuerhalten und transportiert die Nährstoffe durch den Körper. Orangensaft besteht größtenteils aus Wasser und wird auf die empfohlene tägliche Flüssigkeitszufuhr von neun (8-Unzen-) Tassen für Frauen und 13 Tassen für Männer angerechnet. Eine Studie ergab sogar, dass Orangensaft im Vergleich zu Sportgetränken, Wasser und anderen Getränken den Flüssigkeitshaushalt verbessert und dem Körper hilft, mehr Kalium zu speichern.
Orangensaft enthält bestimmte Carotinoide – nützliche Pflanzenstoffe, die auch Phytonährstoffe genannt werden -, die der Körper in Vitamin A umwandelt. Vitamin A schützt das Gewebe, das Nase und Rachen auskleidet und als Keimbarriere dient. Die Carotinoide in O-Saft haben also auch antioxidative Eigenschaften und tragen zur Verringerung von Entzündungen bei, wodurch Sie sich besser fühlen. Hesperidin ist ein weiterer Pflanzenstoff in Orangensaft, und vorläufige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Hesperidin in Orangensaft das Immunsystem unterstützt.
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Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, das Beste aus Ihrem frisch gepressten Orangensaft herauszuholen, finden Sie hier einige Vorschläge, wie Sie den Saft am besten konsumieren können, wenn Sie mit einer Erkältung zu kämpfen haben oder immer dann, wenn Sie einen Vitamin-C-Schub brauchen.
- Mischen Sie ihn mit der gleichen Menge an heißem grünen oder schwarzen Tee. Warme, dampfende Getränke lindern die Verstopfung, und die Flüssigkeit beruhigt Hals und Nase. Nach Belieben etwas Honig hinzufügen.
- Als Pops einfrieren. Gießen Sie Orangensaft in Pop-Formen für einen kühlen, erfrischenden Genuss.
- Machen Sie eine Schorle. Mischen Sie gleiche Mengen an kaltem Orangensaft und klarem oder Zitronen-Seltzer-Wasser in einem hohen Glas.
- Einen Smoothie mixen: Geben Sie 2 Eiswürfel, 1 mittelgroße gefrorene Banane (in Scheiben geschnitten), 1/2 Tasse griechischen Joghurt, 1 Teelöffel reinen Vanilleextrakt und 1/2 Tasse Orangensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Auf höchster Stufe etwa 1 Minute lang mixen.
Im Grunde hatte meine Mutter recht, dass O-Saft ein gesundes Getränk ist, aber sie wusste wahrscheinlich nicht, dass bei Orangensaft und Erkältungen das Ganze mehr ist als die Summe seiner Teile. Obwohl 100-prozentiger Orangensaft keinen Zuckerzusatz enthält, wird er oft mit zuckerhaltigen Getränken ohne Nährwert in einen Topf geworfen, aber das ist nicht fair. Alles in allem ist Orangensaft ein lohnenswertes Getränk, wenn es Ihnen nicht so gut geht, aber auch wenn Sie nicht erkältet sind. Er heilt Ihre Erkältung vielleicht nicht auf magische Weise, aber er hat Eigenschaften, die Ihnen helfen können, sich besser zu fühlen.