How Long Does Celery Last?

We all know celery as that nutritious crunchy green vegetable with the long stalk that often accompanies chicken wings. It’s the popular low-calorie snack that we love to dip in peanut butter, Ranch, or Bleu cheese dressing.

Sometimes, though, with all the other excellent food we’ve got in the pantry, we take celery for granted. We keep it stored for several weeks or even months, assuming it will keep fresh as long as it’s in the fridge. But how long does it really last?

In diesem Artikel verrate ich Ihnen alles über Sellerie – wie lange er sich hält, wie Sie überprüfen können, ob er schlecht geworden ist, und wie Sie ihn länger haltbar machen können, damit nichts davon verschwendet wird.

Wie lange ist Sellerie haltbar?

Roh hält sich Sellerie im Kühlschrank ab Kaufdatum 3-4 Wochen frisch. Gekochter Sellerie hält sich nur 7 Tage im Kühlschrank. Abgepackter Sellerie, der in kleinen Bechern aus dem Supermarkt kommt, hält sich nur 2 bis 3 Tage.

Das bedeutet, dass Sie, wenn Sie den haltbarsten Sellerie wollen, einen ganzen Kopf kaufen sollten. Greifen Sie außerdem zu Bio-Sellerie, denn normaler Sellerie hat normalerweise einen höheren Pestizidgehalt.

Aber obwohl diese Richtlinien in den meisten Fällen zutreffen, sollten Sie beachten, dass Sellerie nicht gleich Sellerie ist. Wenn Sie etwas an Ihrem Sellerie bemerken, noch bevor das Verfallsdatum abgelaufen ist, sollten Sie ihn nicht essen.

Wie erkennt man verdorbenen Sellerie?

Sie erkennen, dass Ihr Sellerie nicht mehr frisch ist, wenn er weich und schlaff wird. Außerdem fangen die Stangen an, sich aus dem Bündel zu lösen. Und wenn man sie aufbricht, haben sie nicht mehr den typischen Knack.

Sie werden eher biegsam und schlaff als fest und knackig. Sie haben auch nicht mehr diesen leuchtend grünen Farbton. Stattdessen sehen sie blass (oder manchmal auch dunkler) aus, und ihr Kern wird hohl.

Sie werden auch eine gewisse Bräunung der Blätter feststellen. Abgesehen vom Aussehen verströmt fauler Sellerie auch einen üblen Geruch. Wenn Sie eines dieser Anzeichen bemerken, ist es an der Zeit, ihn wegzuwerfen.

Wie man Sellerie länger haltbar macht

Der beste Weg, Sellerie länger frisch zu halten, ist, ihn an einem gut befeuchteten und belüfteten Ort zu lagern. Wenn Sie Sellerie an einem trockenen Ort aufbewahren, setzt er Ethylen frei, das ihn austrocknen und verderben lässt. Im Folgenden finden Sie einige effektive Möglichkeiten, Ihren Sellerie zu lagern:

1. Eine der einfachsten Möglichkeiten, Sellerie frisch zu halten, ist, ihn einfach in Alufolie zu wickeln. Easy peasy. Sie müssen nicht jedes einzelne Stück einpacken. Man wickelt einfach das ganze Bündel ein.

Die Folie lässt das Ethylen entweichen. Wenn Sie Ihren Sellerie in der Originaltüte aufbewahren, werden Sie vielleicht feststellen, dass er nach ein paar Tagen schlaff wird. Das liegt daran, dass das Äthylen eingeschlossen ist.

Die Folie lässt das Äthylen entweichen und kann Ihren Sellerie mindestens einen Monat lang knackig und frisch halten.

2. Legen Sie den Staudensellerie in Frischhalteboxen. Das sind spezielle Behälter mit einem Gittereinsatz, der direkt über dem Boden des Behälters angebracht ist. Gießen Sie dann etwas Wasser auf den Boden und legen Sie den Sellerie oben auf den Gittereinsatz. Mit einem Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Neugierig, wie es funktioniert? Die Obst- und Gemüsebehälter haben einen Kohlefilter, der Ethylengas auffängt und absorbiert, was den Alterungsprozess verlangsamt und das Obst und Gemüse länger frisch hält.

Kann auch für Spinat, Karotten, Zucchini, Gurken und anderes Gemüse, Obst und Blattgemüse verwendet werden.

3. Wenn Ihr Sellerie bereits geschnitten ist, können Sie ihn in Wasser eintauchen.

Sobald Ihr Sellerie geschnitten ist, verlieren die Stängel viel schneller Feuchtigkeit. Um ihre Frische zu verlängern, legen Sie sie in ein Gefäß und bedecken sie mit Wasser. Verschließen Sie das Gefäß gut. So bleibt der Sellerie knackig und hydratisiert.

Wie man schlaffen Sellerie wiederbelebt

Für den unglücklichen Fall, dass Ihr Sellerie trotz dieser Bemühungen schlaff wird, gibt es verschiedene Möglichkeiten, ihn zu retten. Hier sind einige Möglichkeiten:

• Waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie es in Scheiben, tauchen Sie die Stängel in Eiswasser und stellen Sie sie in den Kühlschrank. In a few hours, expect the limp veggies to have crisped up. This is because they absorb some of the water. This little trick will extend your celery’s life for 2-3 more days. Just be sure to keep it in the fridge.

• Use it as a vegetable broth instead. You don’t need it to be nice and crisp to give off it’s wonderful flavor.

• Place it in a blender and turn it into a juice or smoothie! It may no longer be crisp, but it’s still nutritious and delicious.

• Slice them up and freeze for future use. Blanch the celery and store in a freezer-safe container. It will survive for as long as 8 months in the freezer. Defrosted celery won’t be crisp anymore, though. No worries, because you can still use your tender celery as an ingredient for roux, soup, or stir-fry.