How to Grow Anise Hyssop: A Flowering Perennial Perfect for Borders

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie für den Anbau und die Pflege von Anis-Hyssop wissen müssen.

Hier ist, was Sie erwartet:

Lassen Sie sich nicht von der Beschreibung „kurzlebig“ abschrecken. Obwohl A. foeniculum eine Lebensdauer von etwa drei Jahren hat, sät er sich leicht selbst aus und hat ein kräftiges Wurzelsystem, das es ihm ermöglicht, sich auf offenen Flächen einzubürgern.

Ob Sie ihn als Zierpflanze genießen oder die Blätter und Blüten wegen ihres Geschmacks und ihrer stärkenden Eigenschaften ernten wollen, dieses gegen Rehe und Kaninchen resistente Kraut bringt viel für den heimischen Garten.

Lernen wir alles über ihn!

Anbau und Geschichte

Der Name „Anis-Hyssop“ ist etwas verwirrend, denn es handelt sich weder um Anissamen (Pimpinella anisum) oder Sternanis (Illicium verum) noch um Ysop (Hyssopus officinalis).

Er wächst wild in den nördlichen Regionen Nordamerikas, breitet sich über die offene Prärie aus und bildet von Juni bis September weite Flächen mit Lavendelblüten.

Die aufrechten, viereckigen Stängel entspringen dicken Rhizomen, und die Pflanzen haben eine buschige, klumpige Wuchsform.

Die reife Höhe liegt zwischen zwei und vier Fuß, mit einer Ausbreitung von eineinhalb bis drei Fuß.

Auch duftender, lavendelfarbener oder blauer Riesenhyssop genannt, ist dies ein aromatisches Kraut. Die Blätter haben einen erfrischend süßen Geruch und Geschmack, wie eine Kombination aus Anis, Lakritze und Minze.

Die gegenständig angeordneten Blätter sind mittelgrün und haben die Form von Speeren mit gezackten Rändern. Im Frühjahr kann das Laub violett gefärbt sein.

Über den paarweise angeordneten Blättern erheben sich Ähren aus hellblauen, lavendelfarbenen oder violetten, unparfümierten Blüten. Sie sind winzig, gelippt und röhrenförmig.

Jede einzelne ist mit reichhaltigem Nektar gefüllt und hat die perfekte Länge für Insekten mit einem langen Rüssel, wie zum Beispiel Minenbienen, um einen Schluck zu nehmen. Auch Kolibris besuchen diese Blüten gerne, und die Pflanzen werden manchmal auch als Kolibri-Minze bezeichnet.

Kräuterkundler, einschließlich der amerikanischen Ureinwohner, haben die essbaren Blüten, Blätter und Stängel von A. foeniculum seit Jahrhunderten in Zubereitungen, denen eine Reihe von positiven Eigenschaften zugeschrieben werden.

Die Blüten werden oft als Salatbeilage gegessen, und frische oder getrocknete Blätter können zu einem beruhigenden Tee aufgebrüht werden.

Vermehrung

Es gibt drei Möglichkeiten, Anis-Hyssop zu vermehren. Schauen wir uns jede Methode an:

Aus Samen

A. foeniculum Samen keimen gut, nachdem sie kalten und feuchten Bedingungen ausgesetzt wurden. Dieser Prozess wird als Kälteschichtung bezeichnet.

Am besten sät man die Samen im Frühherbst direkt in den Garten, damit sie während der Wintermonate eine natürliche Kälteschichtung erfahren können.

Im Gegensatz zu vielen anderen Samen brauchen die von A. foeniculum Licht, um zu keimen. Befeuchten Sie die Erde und streuen Sie sie mit einem Abstand von etwa fünf Zentimetern aus, dann drücken Sie sie leicht an.

Halten Sie die Erde über die Wintermonate feucht und gießen Sie sie kurz vor dem vollständigen Austrocknen.

Im Frühjahr werden die Samen keimen.

Wenn die Sämlinge mindestens zwei Sätze echter Blätter haben und ziemlich robust sind, dünnen Sie sie auf einen Abstand von eineinhalb bis drei Fuß aus, je nach der reifen Breite der Sorte, die Sie ausgesät haben.

Die reifen Maße können Sie auf Ihrer Samenpackung nachlesen. Erwarten Sie Blüten im ersten Jahr nach der Aussaat.

Alternativ können Sie den Prozess der Kälteschichtung auch manuell nachahmen.

Zu diesem Zweck lagern Sie die Samen auf einer Schicht feuchter Blumenerde oder Sand und stellen sie vor der Aussaat etwa einen Monat lang in den Kühlschrank.

Um die Vegetationsperiode zu beschleunigen, sollten Sie die Samen sechs bis acht Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frosttermin im Haus aussäen.

Pflanzen Sie die Setzlinge in den Garten um, wenn sie mindestens zwei Sätze echter Blätter haben und keine Frostgefahr mehr besteht.

Oder säen Sie kalt geschichtete Samen direkt ins Freiland, nachdem der letzte durchschnittliche Frosttermin vorüber ist, damit sie im zweiten Jahr blühen.

Durch Teilung

Im zeitigen Frühjahr, wenn die ersten Anzeichen neuen Wachstums erscheinen, oder im Spätherbst, wenn die Winterruhe beginnt, können Sie bestehende Büschel teilen, um neue Büschel zu bilden.

Dies ist eine ausgezeichnete Methode, um Hybridsorten zu vermehren, da die Samen von Hybriden nicht genau die Eigenschaften der Elternpflanzen aufweisen. Außerdem sind einige Sorten unfruchtbar und produzieren überhaupt keine Samen.

Sie benötigen eine saubere, scharfe Schaufel und etwas Muskelkraft. Eine ausführliche Anleitung finden Sie in unserem Leitfaden für die Teilung von Stauden.

Stammstecklinge

Eine weitere Möglichkeit, mit halbweichen Stammstecklingen zu beginnen. Diese Methode eignet sich auch gut zum Klonen von Hybriden.

Im Frühsommer, nachdem sich das neue, weiche Wachstum des Frühjahrs verfestigt hat und bevor die Knospen austreiben, schneiden Sie mit einer sauberen, scharfen Gartenschere die Spitze eines wachsenden Stängels auf eine Länge von etwa fünf Zentimetern ab.

Trennen Sie die unteren Blätter ab, so dass ein nackter Stängel von zwei bis drei Zentimetern Länge zum Vorschein kommt. Tauchen Sie den Stängel in pulverisiertes Bewurzelungshormon und setzen Sie ihn in ein Gefäß, das mit einem Medium Ihrer Wahl bis zu einer Tiefe von mindestens fünf Zentimetern gefüllt ist.

Stellen Sie den Stängelschnitt an einen hellen Ort, ohne direkte Sonneneinstrahlung. Gießen Sie, bevor die Blumenerde vollständig ausgetrocknet ist, um eine gleichmäßige Feuchtigkeit zu erhalten, aber lassen Sie sie nie nass werden.

Zunächst wird der Stängel welken, aber er wird bald wieder aufblühen. Wenn neues Wachstum zu sehen ist, wissen Sie, dass er Wurzeln geschlagen hat.

Pflanzen Sie den bewurzelten Steckling in den Garten um. Er wird zunächst wieder welken, sich aber mit der Zeit wieder erholen. Sorgen Sie für eine gleichmäßige Feuchtigkeit, während sich die junge Pflanze etabliert.

Anbauanleitung

Mit Samen, Teilungen oder Stammstecklingen können Sie A. foeniculum in den Garten einführen.

So geht’s:

Wählen Sie einen vollsonnigen Standort in Ihrem Garten. Halbschatten ist akzeptabel, vor allem in wärmeren Klimazonen.

Kultivieren Sie nicht in der Nähe von Schwarznussbäumen, da A. foeniculum die Toxizität von Juglon nicht verträgt.

Der Boden sollte einen leicht sauren bis neutralen pH-Wert von 6,0 bis 7,0 haben. Er kann organisch reich bis arm sein, vorausgesetzt, er ist gut entwässert.

Wenn Sie sich über den pH-Wert Ihres Bodens nicht sicher sind, können Sie bei Ihrer örtlichen landwirtschaftlichen Beratungsstelle einen Bodentest durchführen.

Bevor Sie pflanzen, bearbeiten Sie den Boden zu einer krümeligen Konsistenz. Wenn Sie mit dichtem oder lehmigem Boden arbeiten, lockern Sie ihn auf, indem Sie eine Schicht Bausand einarbeiten.

Wenn Sie den Säuregehalt erhöhen möchten, können Sie Laubmulch oder Kompost hinzufügen. Diese Bodenverbesserungen helfen auch, die Drainage zu verbessern.

Wenn Sie die Samen direkt aussäen, befeuchten Sie die Erde und drücken Sie sie sanft in die Oberseite der Erde, aber bedecken Sie sie nicht. Halten Sie die Erde während der Keimung gleichmäßig feucht.

Wenn Sie Setzlinge verpflanzen wollen, warten Sie, bis sie zwei Sätze echter Blätter haben und alle Frostgefahr vorüber ist, und härten Sie sie dann ab. Stellen Sie sie dazu jeden Tag für einige Stunden an einen geschützten Ort und verlängern Sie die Zeit im Freien im Laufe einer Woche.

Nach dem Abhärten verpflanzen Sie die Sämlinge in den Garten und halten sie gleichmäßig feucht, während sie sich etablieren.

Stecklinge verpflanzen Sie, sobald sie Anzeichen von neuem Wachstum zeigen. Halten Sie sie gleichmäßig feucht, bis sie sich eingewöhnt haben.

Denken Sie daran, dass in der Übergangsphase mit Welkeerscheinungen zu rechnen ist, die in der Regel nur von kurzer Dauer sind.

Wenn sie sich etabliert haben, gießen Sie nach Bedarf, um den Boden vor dem völligen Austrocknen zu bewahren, aber nicht so oft, dass er übersättigt wird.

Anzuchttipps

• Nutzen Sie die kalte, feuchte Schichtung und säen Sie die Samen im Frühjahr drinnen aus, oder säen Sie sie im Herbst im Freien aus, um in der ersten Saison zu blühen.

• Sorgen Sie für eine gute Drainage, um eine Übersättigung zu vermeiden.

• A. foeniculum mag keine nassen Füße, also gießen Sie, wenn der Boden noch einen Hauch von Feuchtigkeit aufweist, aber bevor der Boden vollständig austrocknet.

• Rechnen Sie in der Übergangszeit mit Welkeerscheinungen, aber die Pflanzen erholen sich bald wieder.

Pflege

Sobald sie sich etabliert haben, benötigen die meisten einheimischen Arten wenig zusätzliches Wasser und Pflege. Es gibt jedoch einige Dinge, die Sie tun können, um Ihre Pflanzen gesund und glücklich zu halten.

Halten Sie den Pflanzbereich frei von Unkraut, um die Konkurrenz um Wasser und Nährstoffe zu verringern, eine gute Luftzirkulation aufrechtzuerhalten, Schädlinge abzuschrecken und Krankheiten zu verhindern.

Düngen Sie im Frühjahr mit einem ausgewogenen Allzweckdünger wie 10-10-10 (NPK).

Schneiden Sie verbrauchte Blüten an der Wurzel ab, um eine weitere Blüte in kurzen Abständen zu fördern.

Sie können auch nach der ersten Blüte tief zurückschneiden, maximal auf ein Drittel der Größe des Büschels, um eine zweite Blüte zu fördern.

Schneiden Sie die Pflanzen knapp oberhalb eines Blattknotens leicht zurück, um einen buschigeren Wuchs zu erreichen, und entfernen Sie bei Bedarf beschädigte Stängel.

Prüfen Sie die Pflanzen regelmäßig auf Anzeichen von Krankheiten. Entfernen und entsorgen Sie befallenes Material umgehend oder behandeln Sie es nach Bedarf. Wir werden in Kürze auf mögliche Probleme eingehen.

However, it may become vulnerable to fungal disease in the presence of excess moisture, due to:

• Inadequate air space between plants
• Overwatering
• Poor drainage

High relative humidity between plants that prevents moisture from evaporating, and pooled water on foliage and in the soil, can create an environment conducive to fungal growth.

This can lead to the onset of various fungal diseases. Die wichtigsten sind:

• Kronenfäule
• Blattfleckenkrankheit
• Echter Mehltau
• Rost

Im Falle einer Pilzinfektion entfernen und entsorgen Sie das befallene Laub und behandeln Sie es mit einem Fungizid nach Packungsanweisung.

Best Garden Uses

Ich habe Anis-Hyssop immer gerne angebaut. Er ist ein Liebling von Bestäubern wie Bienen, Schmetterlingen und Kolibris, die sich von seinem Nektar ernähren, und von Vögeln wie Stieglitzen, die die Samen lieben.

Und da es sich um eine einheimische Art handelt, die nur wenig Pflege und Wasser benötigt, wenn sie einmal etabliert ist, eignet sie sich auch für die Gestaltung von Trockengebieten.

Ob Sie nun eine aufregende, geschmackvolle Ergänzung für Ihren Kräutergarten suchen oder eine Zierpflanze, die weder Rehe noch Kaninchen anlockt, sie ist es wert, dass Sie sie in Betracht ziehen.

Hier sind einige Ideen, wie Sie A. foeniculum in Ihren Lebensraum einzuführen:

Pflanzen Sie ihn in Schmetterlings- und Wildblumengärten, wo Bestäuber sich ernähren.

Gönnen Sie ihm einen eigenen Standort, an dem er sich ungehindert ausbreiten kann, so wie er es in der freien Natur tut.

Wenn Sie ihm nur ein paar Töpfe auf der Terrasse zur Verfügung stellen können, ist das kein Problem. Wählen Sie große Gefäße mit einem Rand von 18 bis 20 Zoll und einer Tiefe von mindestens 12 Zoll für ausreichend Wurzelraum.

Geben Sie sie in den Schnittgarten, um einen Vorrat an Stängeln für frische oder trockene Vasenarrangements zu haben.

A. foeniculum lässt sich gut mit einer Reihe von Stauden kombinieren, die ebenfalls Platz zum Wuchern brauchen, zum Beispiel auf einer Wiese oder in einem weitläufigen Beet:

• Bee balm
• Brown-eyed Susan
• Coneflower
• Globe thistle
• Joe-pye weed
• Ornamental grasses
• Russian sage
• Yarrow

And finally, it’s a winner in foundation beds. Choose a mid-height variety for a center placement, or a taller one for a rear position, to create a spiky blue, lavender, or purple backdrop for lower-profile front-of-bed specimens.

Harvesting and Preserving

Anise hyssop leaves can be used in cooking as a substitute for mint. They make a refreshing addition to fresh fruit cups and summer salads.

Um frische Blätter zu ernten, kann man sie nach Bedarf abzwicken oder in einem Plastikbeutel mit Reißverschluss im Kühlschrank etwa eine Woche aufbewahren.

Man kann auch Blüten oder ganze Blütenköpfe abschneiden, kurz bevor sie sich ganz öffnen, um sie als Garnierung für besondere Desserts zu verwenden.

Und wenn Sie gerne Blumen und Laub arrangieren, können Sie ganze Stiele abschneiden, sobald sich die Blüten öffnen, um sie in Vasenarrangements zu präsentieren.

Sie können auch getrockneten Anis-Hyssop genießen.

Um Blätter, Blüten und Stängel für kulinarische Zwecke und Blumenarrangements zu trocknen, sollten die Stängel geerntet werden, wenn sich die meisten Blüten geöffnet haben, aber bevor sie voll aufgeblüht sind und fallen.

Die beste Zeit zum Schneiden ist, nachdem der Morgentau verdunstet ist und bevor der Tag heiß wird.

Schneiden Sie die Stiele so lang, wie Sie möchten. Binden Sie sie mit Bindfaden zusammen und hängen Sie sie kopfüber an einem luftigen, warmen und trockenen Ort auf. Dunkelheit kann helfen, ihre Farbe zu erhalten. Lassen Sie den Stängeln etwa zwei bis drei Wochen Zeit, um vollständig zu trocknen.

Zur Aufbewahrung verwenden Sie luftdichte Gläser, in denen Sie die zerkleinerten Blätter, Blüten und Stängelteile aufbewahren. Sie sollten ihr bestes Aroma für etwa ein Jahr behalten.

Um Samen für die Aussaat im Garten oder zum Teilen mit Freunden zu ernten, warten Sie, bis die Blüten abfallen und sich die Samenschoten bilden.

Gather the stems, and bunch and hang them as described above, but with a clean cloth or paper bag placed underneath to catch seeds that fall as they dry.

Another method of seed collection is to tie paper bags around the flower spikes after they finish blooming, to catch the seeds before they fall to the ground. This can be tricky, though, since they grow upwards!

Sow saved seeds immediately or store in a labeled envelope for sowing as needed.