Ist Rohhonig sicher für Kinder?

Sind Sie ein Elternteil, das seinem Kind gesunde Ernährungsgewohnheiten vermitteln und es gut ernähren möchte? Viele Fragen tauchen auf, wenn es darum geht, Kindern Honig zu geben oder nicht. Hier finden Sie einige Überlegungen, die Ihnen bei Ihren Erziehungsentscheidungen helfen sollen.

Im Laufe der Geschichte und in allen Kulturen bekamen Babys nach der Geburt eine Kostprobe von Honig. Bee Wilson schreibt in ihrem Buch The Hive: the story of the honeybee and us, dass Kindern Honig als Energiespender gegeben wurde. In Deutschland glaubte man, dass der Honig, den man einem Kind auf die Lippen schmierte, das Kind lebendig machte. Während der Weltwirtschaftskrise in den USA wurde Honig von den Gesundheitsbehörden eingesetzt, um unterernährte Säuglinge wieder gesund zu machen, indem man ihnen täglich Honig verabreichte. In den asiatischen Gemeinschaften ist es Tradition, Säuglingen einen Kräutersud auf Honigbasis namens Ghutti zu geben.

Das war damals, aber 1978 wurde Honig für Säuglinge zu einem Problem, als ein sehr seltenes Syndrom namens Säuglingsbotulismus zum ersten Mal bei kranken Säuglingen diagnostiziert wurde, als man in Kalifornien Spuren von Botulismus-Sporen in ihrem Stuhl fand. Säuglingsbotulismus (Clostridium botulinum) ist zwar immer noch unangenehm, aber viel weniger extrem als Botulismus bei Erwachsenen und extrem selten (im Vereinigten Königreich gab es in den letzten 30 Jahren nur 11 bestätigte Fälle von Säuglingsbotulismus).

Warum sollten Babys keinen Honig essen?

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation sollte Honig Säuglingen unter 12 Monaten nicht gegeben oder der Nahrung, dem Wasser oder der Milchnahrung zugesetzt werden. Dies gilt auch für Honig in Backwaren oder verarbeiteten Produkten. Sobald ein Kleinkind 1 Jahr alt ist, ist sein Verdauungssystem in der Regel reif genug, um alle Botulismuskeime abzutöten.

Die Sporen selbst sind nicht schädlich, da sie sich in einem ruhenden oder inaktiven Zustand befinden. Bei Erwachsenen überleben die Sporen die Säure des Magens und die Anwesenheit von Nützlingen, die die Sporen zerstören, nicht. Bei Säuglingen ist das anders. Ihr Verdauungstrakt ist noch nicht ausgereift und nur für die Verdauung der Muttermilch ausgelegt.

Im Darm des Säuglings können die Sporen zu Bakterien heranwachsen, die dann das Toxin produzieren, das Botulismus verursacht. Clostridium-Bakterien kommen in unserer Umwelt sehr häufig vor, und nur ein kleiner Prozentsatz der Fälle von Säuglingsbotulismus wird mit Honig in Verbindung gebracht.

In welchem Alter kann Ihr Kind mit dem Verzehr von Honig beginnen?

Das kritischste Risiko, an Säuglingsbotulismus zu erkranken, besteht für ein Baby unter 6 Monaten.

Die Menge an Botulismus-Sporen in rohem Honig ist vernachlässigbar gering, und die entwickelten Verdauungssysteme sind stark genug, um damit fertig zu werden. Sobald ein Säugling ein Jahr oder älter ist, ist sein Darm so weit gereift, dass er dieses Gleichgewicht von Säuren enthält, die helfen, die von den Botulismusbakterien produzierten Toxine zu zerstören und zu bekämpfen.

Wenn ein Kind ein Jahr alt ist und köstlichen rohen Honig essen und genießen kann, sollte man es nicht übertreiben. Denken Sie daran, dass Rohhonig ein Süßungsmittel ist und daher die sich entwickelnden Zähne beeinträchtigen kann.

Im Zweifelsfall sollten Sie Ihren Kinderarzt konsultieren, bevor Sie Süßungsmittel als Teil der Ernährung Ihres Kindes anbieten.

Quellen von Botulismus-Sporen

Wir alle sind den Botulismus-Sporen ausgesetzt, die im Boden, im Staub und in anderen natürlichen Umgebungen wie Teich- und Flusssedimenten weit verbreitet sind. Es wird angenommen, dass eine seltene Störung der Darmflora von Säuglingen den Sporen ermöglicht, zu gedeihen und Toxine zu produzieren. Bei den meisten Fällen von Säuglingsbotulismus wird die Quelle der Sporen nie ermittelt, und es wird angenommen, dass sie aus der Umwelt verschluckt werden. Honig ist erwiesenermaßen eine Sporenquelle, weshalb er am besten vermieden wird, bis das empfindliche Verdauungssystem des Kindes ausreichend stabil ist. Auch andere flüssige Süßungsmittel wie Melasse und Maissirup können ein Botulismusrisiko bergen.

Rohhonig vs. normaler Honig für Babys

Ist kommerzieller Honig für Babys sicherer als Rohhonig? Kommerzieller Honig wird mit Hitze behandelt, der so genannten Kryopasteurisierung, und oft durch Mikrofilter geleitet. Dabei werden zwar viele der natürlichen Bestandteile des Honigs abgetötet, doch geschieht dies nicht aus gesundheitlichen Gründen, sondern um ein geschmeidigeres Produkt herzustellen und zu verhindern, dass der Honig kristallisiert oder trüb wird. Dabei werden keine Botulismus-Sporen abgetötet, so dass Rohhonig und kommerzieller Honig in dieser Hinsicht identisch sind. Allerdings werden dabei nützliche Nährstoffe wie Pollen, Enzyme und Antioxidantien entfernt, die im rohen Honig erhalten bleiben.

Ist der Verzehr von rohem Honig während der Schwangerschaft unbedenklich?

Während es nicht ratsam ist, sehr kleinen Babys Honig zu füttern, besteht für gesunde Erwachsene auch während der Schwangerschaft kein Botulismus-Risiko durch rohen Honig. Wie bereits erwähnt, wird kommerzieller Honig aus Gründen des Aussehens und der Konsistenz pasteurisiert, aber das ist nicht dasselbe wie die Pasteurisierung von Milchprodukten, und nicht pasteurisierter oder roher Honig birgt kein Listerienrisiko.

Ist roher Honig für Kinder eine bessere Alternative zu Zucker?

Weißer Zucker ist das übermäßig verarbeitete Endergebnis des Zuckerrohrs, dem alle Nährstoffe entzogen wurden, und gehört heute zu den drei wichtigsten Zutaten in fast allen verpackten Lebensmitteln. Jeder, der schon einmal ein zuckerkrankes Kleinkind gesehen hat, wird die Stimmungsschwankungen und das Energielevel bestätigen können. Angesichts der wachsenden Besorgnis über Fettleibigkeit bei Kindern kann roher Honig als Alternative verwendet werden. Er hat einen niedrigeren GI-Wert als Zucker und lässt den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen. Honig ist süßer als Zucker, so dass man weniger davon braucht, aber er hat etwas mehr Kalorien pro Teelöffel, so dass es ratsam ist, die Portionsgrößen im Auge zu behalten.

Honig für Kinder mit Allergien

Die Forschung auf diesem Gebiet ist noch nicht abgeschlossen, aber einige Allergiker haben berichtet, dass die tägliche Einnahme eines Löffels rohen Honigs ihre Symptome gelindert hat (ähnlich wie bei Allergiespritzen). Derzeit gibt es keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass der Verzehr von lokalem Rohhonig saisonale Allergien bessert, sondern nur anekdotische Hinweise. Manche behaupten auch, dass es besser sei, Bienenpollen allein zu probieren. Wenn Ihr Kind unter Allergien leidet, sollten Sie zunächst einen Kinderarzt konsultieren und kleine Mengen ausprobieren, um zu sehen, wie der Körper darauf reagiert.

Fünf gesundheitliche Vorteile von rohem Honig für Kinder

1. Lindert Husten & Erkältungen. Ein Löffel Honig umhüllt den Rachen und kann Kindern Erleichterung bei Husten und Erkältungssymptomen verschaffen. Er ist ein natürliches Heilmittel und eine Alternative zu rezeptfreien Hustensäften und Medikamenten.
2. Förderung eines gesunden Verdauungssystems. Es wird angenommen, dass roher Honig bestimmte Darmbakterien zerstört, was ihn zu einem wirksamen Mittel gegen Magenverstimmungen, Blähungen, Verdauungsstörungen, Durchfall und Verstopfung macht. Dies ist ein weiterer Grund, rohen Honig in den Speiseplan Ihres Kleinkindes aufzunehmen.
3. Hilft, Wunden schneller zu heilen. Rohhonig hat antibakterielle und pilzhemmende Eigenschaften und ist daher ein natürliches Heilmittel für Schnitte, Schürfwunden und Verbrennungen. Sie können ihn auf die betroffene Stelle auftragen und auch auf Pickel und sogar Akne tupfen. Hochwertiger, medizinischer Rohhonig oder Manuka-Honig ist dafür bekannt, dass er bei Ekzemen hilft.
4. Natürliches Multivitamin. Damit Kinder wachsen und sich sowohl körperlich als auch geistig entwickeln können, brauchen sie eine ausgewogene, gesunde Ernährung. Roher Honig ist eine natürliche Quelle von Multivitaminen und essentiellen Nährstoffen, die Knochen, Muskeln und kognitives Denken unterstützen. Rohhonig enthält Aminosäuren, Mineralien wie Eisen, Zink, Kalium, Kalzium, Magnesium und Selen. Zu den Vitaminen gehören B6, Thiamin, Riboflavin und Niacin.
5. Stärkung des Immunsystems. Rohhonig trägt dazu bei, die Produktion von Immunzellen im Körper anzuregen und das Immunsystem & stark zu halten. Seine antibakteriellen und antioxidativen Eigenschaften helfen, Keime und Bakterien zu bekämpfen und Ungeziefer in Schach zu halten.

Stellen Sie immer sicher, dass Sie Ihrem Kind rohen Honig geben und keinen behandelten kommerziellen Honig, bei dem Hitze und Filter die natürliche Güte zerstören. Auf diese Weise bleiben die darin enthaltenen Antioxidantien, Vitamine und Mineralien erhalten.

Mit Kindern zu kochen und Zutaten zu erforschen, ist eine großartige Möglichkeit für Kinder und Eltern, sich zu verbinden und eine schöne Zeit miteinander zu verbringen. Das Zubereiten von Speisen, Backen und Kochen kann Ihrem Kind helfen, motorische Fähigkeiten in der Küche zu entwickeln und eine positive Verbindung zu gesunden, schmackhaften Lebensmitteln aufzubauen.

Rohhonig-Snacks für Kinder

1. Rohhonig mit Joghurt und natürlicher Nussbutter mit knackigen Apfelscheiben.
2. Rohhonig-Tortilla-Ecken. 2 Teelöffel Wasser in den Honig mischen, um ihn zu lockern. Tortilla-Keile auf ein Backblech legen, mit Honig bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bei 180 Grad etwa 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit griechischem Joghurt und Hummus servieren und zusätzlich mit rohem Honig beträufeln.
3. Rohhonig-Samenbällchen. Mischen Sie 125 ml (1/2 Tasse) rohes Tahini, 2 Esslöffel rohes Kakaopulver, 2 Esslöffel rohen Honig und 1 Teelöffel echten Vanilleextrakt in einer Schüssel zusammen. Rollen Sie kleine Kugeln und wälzen Sie diese dann in Sesamsamen und rohem Kakaopulver. Store in the refrigerator or freezer.

Do you use raw honey in your children’s diet?

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Riath